第一千八百零三章 宣布新规（1 / 2）

不愧是厨师转型管理岗位的代表人物之一。

朱一帆的这番讲话，体现出了很高的水平。

既给教练组找了台阶下，又明确了自己的立场，表示维护杨振兴十分正面的思想。

毕竟杨振兴说的是对的，他站在了正确的一方，这是个人立场问题，不管在什么场合，都必须摆正自己的位置。

如果有人认为中国队参赛作品完全按照西餐设计是没问题的、是因为各种因素迫不得已额度选择。

那么这个人未来的路基本也到头了。

用外面的玩笑话来说，就是‘路走窄了’。

中国国家烹饪队，参赛作品必须是中餐，这是不容质疑和更改的。

就如同朱一帆说的那样，‘中国菜是我们的根，是我们传承数千年的宝贵财富’。

明确了自己的态度后，他话锋一转，开始偏向杨振兴，看似有些讨好的说出了自己的建议。

“我个人认为，杨会长数次在国内外烹饪大赛上的表现，值得我们国家烹饪队学习。

从调料和调味、烹饪方式方法上，杨会长完全以我们中餐的程序制作菜肴。

但是在摆盘上，大多借鉴采用西方模式，再结合中式摆盘特色，来呈现作品。

这种方式看似讨巧，其实是中西式融合的摆盘技巧，比较容易让那些西餐专业的裁判和评委们接受。

而杨会长在国际上所取得的那些成绩，也足以证明他的这个方式和思路是正确的。”

不知道是特意准备好的，还是临时突发奇想，朱一帆打开自己办公桌的抽屉，拿出了几本杨振兴所出的‘新中餐’菜谱。

递给其他教练，让他们翻阅的同时，继续说道：“我不知道几位是否看过杨会长出的菜谱。

我认为这次国家烹饪队在设计作品时，完全可以参照他在菜品设计上的思路。

我们这次组建国家烹饪队参加本届奥林匹克世界烹饪大赛。

很大程度上是希望那些队员能在国际上证明，过去的二十多年里，中国烹饪是一直往前走的。

通过他们，告诉全世界，中餐一直都在顺应时代发展和变化而发展变化，也能让世界再一次接受我们中国烹饪。”

虽然有些喧宾夺主，但朱一帆的这番讲话，正式奠定了接下来国家烹饪队的集训基调。

不过杨振兴带着巨大不满而来，态度十分尖锐。

那么作为全国烹饪协会在教练组唯二的另一员大将，他这么做倒也没什么毛病。

联合利华的教练队伍对此彻底没有了反驳的意思。

其实早在全国烹饪协会，委派杨振兴这个副会长过来担任集训中心总负责人的时候，他们就清楚，其实上面已经对他们之前的工作感到不满。

现在杨振兴和朱一帆这两位在协会身居高层的领导，表明了自己的态度。

那么他们剩下的也只有好好配合工作，听从杨振兴的领导。

教练组现有的人已经达成一致，接下来的工作便流畅许多。

利用中午不长的时间，他们把早上全体队员的表现，逐一进行了分析和总结。

到了下午，午休后忐忑不安的国家烹饪队队员们，毫无意外迎来了预期中的狂风暴雨。

这时候杨振兴根本不怕严厉的批评会让他们自信心受到打击。