114 有一个美丽的传说(1 / 1)

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我们实在是低估了这个小店的能量,原本以为他们这里只是饭菜贵得离谱而已,估计饭菜也会很一般,但今天一尝才知道,这里的饭菜质量竟然是如此之高,我今天算是大开眼界了。

想一想也是,人家的菜既然是这么贵,就自有这么贵的道理,绝对是贵得很值,怪不得我们到了这里后,一楼都没有空地儿了,确实这里的生意是太好了,因为别的客人们也不傻,大家也都知道哪里的饭菜叫真正的好吃,所以才会挤到这里来,很多人都是这种心理,你饭菜只要做得极好,很对人口味,那么贵点就贵点,该吃还是要正常吃,为了贪图这里的美味,多花多少钱都无所谓。

更让我称绝的是,当服务员把那千层饼送上来,也是让我又惊诧了一把,人家这饭店里烙的饼,焦黄酥脆,口口留香,简直就和点心一个味儿,之后上的那个养生的山药果汁,更是醇美无比,说是果汁,倒不如干脆就说它是美酒,一口果汁入口,我甚至不舍得马上入肚,而是在嘴里好好地咂了咂滋味儿,细细地品了品才咽下,喝完了,口中兀自仍是唇齿留香。

一通很没出息的狂吃之后,我感觉已经饱了,便放下了筷子,拿面巾纸好好地抹了抹嘴,下意识去摸摸兜,想掏出一支烟来吸一吸,但一想到面前还有个美女何小佳,人家是不是会讨厌这个,便没有敢“造次”,而是把手悄悄地收了回来,又给自己倒了一碗茶。

何小佳也已经吃饱,她放下了筷子,满意地长长舒了一口气,往后面的椅子上一靠,也用一张面巾纸抹了抹嘴,然后和我说道:“怎么样林老师,我给您选的这个……吃美食的地儿不错吧?您就是多花了两个钱儿,也是值得的对不?”

我给她了倒了一杯茶水,递到了她的面前,说道:“对的对的,这个地儿还真不错,以后,咱们没事就来一回,象今天的一样,好好地搓上这么一顿,慰劳慰劳自己的肚子,哈哈。”

何小佳端起了那碗茶,小口地啜着,一边问我道:“林老师,都说您是咱们三十八中的大才子,古今中外天文地理无所不知,那么这个酸汤鱼的来历您是不是也知道啊,来,您好好说说,给本姑娘讲讲这个,等于这是又上了一道好菜,嘻嘻。”

我笑了,道:“小佳姑娘,这个当然是难不倒我啊,你刚才说对了,在咱们三十八中,我还真的是这方面的名人,要说博学多才,满腹的经纶,论知识的渊博,这个你对我就不必有疑问了,我可以说有问必答。要说这个酸汤鱼嘛,我是知道一些的,它属于南方菜系中非常著名的火锅菜品。它的出现,还有个美丽的传说故事呢。”

一听我要讲故事,何小佳马上来了兴致,脸上笑得更加灿烂,艳如桃花,连忙催着我说道:“那好,您快讲快讲,什么故事?”

我故作深沉状,煞有介事地说道:“啊,相传……在远古的时候,在一座大山上,住着一位叫阿娜的姑娘,这个姑娘好哇,不仅长得相貌美丽,还能歌善舞,而且她还能酿制美酒呢,这种酒啊,它是特别的好喝,有浓郁之香,酒色又极清澈,简直清如山泉。方圆几百里小伙子们慕其大名,有不少的人都来求爱,凡是来求爱的,姑娘都会给他斟上一碗自己酿的美酒,这个酒的味道就是求婚者的答案。如果这个小伙子被姑娘相上了,那么这个酒就是好喝的,但若是人家姑娘没有相上你,那就惨啦,那些不被中意的小伙子们,吃了这碗酒,就会觉得其味道是酸的,很不好喝。"

何小佳听到这里,笑了,道:“哇,这个主意妙。用酒来说出相亲的答案,又含蓄又明白,还不得罪人……啊,早知道如此,今天我给您的山药果汁里也应该加点醋!好让您断了对我的妄想,不要再向我求婚啦,嘻嘻。”

我故作生气状,道:“小佳姑娘,人家阿娜是把自己酿的酒给小伙子们喝,她自然能够控制得好酒香还是酒酸,你又不会酿酒,你做这个干什么?下面接着听我说啊,故事还没完呐,有不少的小伙子喝到了酸酒之后,知道与这个姑娘是没戏了,他们心里透凉,失望透顶,但却又都不愿离去,每当夜幕临近,便会仍有芦笙悠悠,山歌阵阵,那些不甘心的小伙子们仍然在用山歌呼唤着姑娘,来希望姑娘能回心转意,姑娘为了让他们死心,就只好回唱着:

“酸溜溜的酒哟,酸溜溜的郎,

酸溜溜的郎哟听妹来说;

三月槟榔不结果,九月兰草无芳香,

有情山泉变美酒,无情美酒变酸汤……”

听到这里,何小佳笑吟吟地看着我,说道:”哇,这个叫阿娜的姑娘,择偶的条件好高啊,得有多少小伙子失败在她面前啊。那么谁才能在最后成功呢?这个姑娘找到了她的可心人了吗?“

我笑着说道:”当然是会找到的啊,要不怎么会流传下来这么一个美丽的传说呢。后来啊,有个叫阿龙的小伙子,又来求爱,结果又得到了姑娘的酸酒汤,阿龙很失望,就带了喝剩下的酸酒回家了,他们家有兄弟两人,他还有个弟弟叫阿虎,兄弟两个人住在一起,平时的乐趣就是经常去湖里钓鱼。这天,阿虎钓到了特别多的鱼,高兴坏了,但看哥哥无精打采地回来了,一问,知道求亲未成,于是弟弟便对哥哥说,不成就不成吧,来,咱们吃鱼,今天的鱼由我来做,说着,阿虎拿着这些鱼下厨,在阿虎做炖鱼的时候,可巧看到了灶台边放着的酸酒汤,那是阿龙求亲未成,遭到拒绝后带回家来的啊。于是阿虎就突发奇想,将酸酒汤和鱼一同煮食,味道会不会很好?于是他就把阿娜姑娘酿的酒汤倒进了鱼锅之中,没想到,这锅鱼出来之后倍儿香!哥哥对这一锅子酸鱼汤赞不绝口,还将这道美味分享给街坊邻居,于是这道菜就出名了。阿虎便又去向姑娘求亲,说了借用她的酸酒汤做出了一道好菜的事,阿娜想,哇,这个阿虎可比那些小伙子强多啦,比他的哥哥阿龙都强哎,他能知道怎么把酒入菜,进行革新,弄出一道好菜来,嗯嗯,就是这个阿虎啦,于是,她把自己的美酒赐给了阿虎,于是,阿虎喝到的酒就不是酸的啦,就是香醇的啦!“

”哇……这个故事好感人啊……“何小佳被我精彩的讲述给吸引住了,故事现在已经讲完了,她仍然有些意犹未尽,又接着给我补充:”然后,阿娜姑娘就嫁给了阿虎,婚后,夫妻两个人共同研究酸汤鱼的做法,继续添加作料,于是,这道菜就越来越好吃的啦……是不是这样?“

我笑着用手指点点何小佳,道:”是这样的,就是这样的!酸汤鱼,它就是这么来的啊!“

这个传说说明酸汤的食用历史悠久,最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的,后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法,省外有些小餐馆也有用贵州的糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做“酸汤”。酸汤鱼由此得来!

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