第七章 职场培训之部门介绍（1 / 2）

虽然五一跟同们学逛街逛得很辛苦，但是穆亦漾个人调节能力很好。一晚的工夫，整个人又生龙活虎了。吃完早餐后，她又踩着飞达奔向酒店。

今天上班的人是lisa和hellen，还有diana。穆亦漾又去到diana身旁的椅子坐下，等待下一步指示。

经过两天的相处，diana和lisa一致认为穆亦漾的接受能力比较强，学习能力很好，所以决定加快对她的培训进度。于是，今天，她认为可以给穆亦漾进行酒店各部门具体工作内容的培训。不出意外的话，这个课程，今天应该也可以完善结束，如果，时间还允许的话，还可以培训她如何接电话呢。

正式培训之前，穆亦漾马上翻开笔记本，抓了只笔在手里，严正以待。

培训之前，diana检查之前给穆亦漾所做培训的结果：“总经办有多少人？”

总经办的人最多了，也最好记，位于金字塔的顶端，只有两个人。穆亦漾飞快回答：“两个人，总经理和他的秘书。”

diana点了点头：“嗯，不错。先说说财务部吧，以你的理解，你认为财务部主要负责哪方面的工作？”

财务部嘛，顾名思义，一个字，钱。

穆亦漾回答很简洁：“钱。”虽然具体不知道财务部除了钱之外，还会涉及到哪些方面，反正，回答‘钱’这个字，总是错不了的。穆亦漾对自己不是很确定的答案，都是说的谨慎小心。

“是的。财务部就是和钱打交道。酒店每天赚了多少钱，用了多少儿，每个月是赚钱还是亏本，交税，给员工发工资等等，这些都是他们的工作。”

“财务部有很多个小部门，你还记得都有哪些吗？”diana给新员工进行培训时，很喜欢边提问边解答。

只要是穆亦漾学过的东西，托她那超强记忆力的神速，她很少会忘记。

“有采购部、成本控制部、收货部、仓库、还有办公室人员。”

“没错。我们先从采购部说起，它主要负责酒店所需物品的采购。这个范围很大，它包括很多方面，比如食品、机械设备及配件、客房用品、家具、餐具、员工服装、办公室用具等，凡是酒店所需的物品，全部通过采购部进行。成本控制部，主要负责酒店成本控制工作，以及物品的收、发、保存工作。收货部和仓库都是归成本控制部管辖，其中，收货部负责收货，仓库负责存货和发货。”

“除了这三个部门，我们隔壁的财务部办公室里还包括了总账、总出纳、信贷、应收、应付、工资、收入审计等。”

财务部的分工非常细致，对新员工来说，一不小心很容易弄混乱。特别是那些应付，应收之类的，还有总账啊，收入审计之类的，他们的具体工作是什么，对不是学财务的人来说，那就是一笔糊涂账。

穆亦漾直接提出自己的疑问，她是个不耻下问的好学生，从不担心别人会因为自己的提问而暗自在心理笑她傻：“岗位名称我是清楚了，但是他们具体做的什么，我不懂啊。”

diana继续为她解忧：“我们可以从字面上来理解，比如总账，它负责酒店所有账目的一个会计岗位；应收，负责收钱；应付，负责付钱和对账。而且，外线打电话进来要求我们转财务部时，他们多半会直接要求转到具体的哪个部门去，比如采购部或者日审或者应收之类的。如果他们没有说明是财务的哪个小部门，我们可以询问，然后再将电话转进去。”

看到穆亦漾仍然一幅不太明白的样子，她安慰了一下：“不用过于纠结我们懂不懂财务的岗位工作，我们毕竟不是财务专业的，只知道它的大概工作范围，就够了。”

好吧，既然领导都这么说，那穆亦漾就秉承着领导说什么我就听什么的方式，不去深究财务的各个岗位的工作内容。

培训完一小节完整的内容后，diana又来你问我答了：“如果有人来电话说，自己是食品公司的，想向我们推荐他们的招牌食品，你应该将电话转到哪里呢？”

穆亦漾想了想，很快就给出了肯定的答案：“我转到采购部去。”

diana饶有兴趣地说：“为什么不是转到餐饮部呢？毕竟餐饮部才是涉及到食品的部门啊。”

一些新员工，在接受培训的时候，被培训员这么反问，那些心理素质比较差的或者不勤于用脑的新员工就会顺着培训员的意思，但是这不是穆亦漾的风格，穆妈妈总是教导女儿们，除非是自己的家人，否则对别人说出去的话必须经过大脑的慎重考虑。

穆亦漾回答：“来电者不是说给我们推荐他们的食品吗，采购部又是负责采买的，那我觉得转给采购部比较合适。”

“聪明。”diana适时的表扬一句。

穆亦漾觉得diana好像在教幼儿园里的小朋友，张嘴闭嘴就是“好聪明”“你好棒”。这对于从小到大听着表扬的穆亦漾来说，真的有种听觉疲倦的感觉。

更何况，穆亦漾是师范学校里的学生，什么时候该给学生鼓励什么时候给学生表扬，严格意义上来说，diana还应该向穆亦漾学习。

可是diana不知道啊，她记得自己的培训员教的，要经常表扬新员工，给她们信心和鼓励，不要打击她们的自信心。所以，只要她的学员回答出她的问题时，“聪明”两字就如流水般自动从她嘴里漏出来。

接着她给穆亦漾培训餐饮部。

餐饮部，它有中餐厅、西餐厅、大堂吧、宴会厅、还包括一个管理部。餐饮部，是酒店赚钱的一个主要部门之一。

位于二楼的中餐厅，它的主打菜系是粤菜，毕竟粤菜是海门这个滨海城市的当地菜系，它的营业时间分为早、中、餐三个时间段。早餐还包括早茶，每天早上与亲朋好友叹茶是海门人的生活习惯。

西餐厅位于一楼，是自助形式的用餐。西餐厅里最受小朋友喜欢的两种食品是冰淇淋和糕点。与中餐厅不同的时，西餐厅只提供早餐和晚餐，不提供午餐。西餐厅还有个小部门，叫送餐部，这个送餐部是24小时都营业的。住客的客人任何时候都可以要求送餐部送餐。

大堂吧是位于酒店大堂的休闲酒吧，营业时间为每天晚上8点至凌晨1点，晚上7点半之后有外国歌手演唱。在大堂吧，还可以点中餐厅和西餐厅的菜谱。

管事部其实属于后台部门，主要负责中餐厅、西餐厅和大堂吧的餐具杯具设备等的清洁工作。