第541章 五步香又酥(求订阅)(1 / 2)
“而且鸡肉的中的脂肪含量是这三种家禽中最少的,做法也是最多的。”
“鹅肉虽然味道鲜美,不过还是比较考验厨师的手艺的,不然若是做的不好,就很有可能会出现腥味。”
“可是鸡肉的做法却十分丰富,而且也不容易出味道,自然就会更受欢迎一些。”
直播间。
“说的有道理哈!”
“鸡肉的做法是丰富一些,什么炸、蒸、煮、烤、炖,都可以,而且味道也很好吃!”
“还真是,鸡肉能吃的法子确实很多。”
“鹅肉也不少的!”
“鹅肉?有啥做法?”
“鹅肉除了炖之外还有什么办法?烤吗?”
“烤鸭、烤鸡,我还真没有听说过烤鹅的……”
李远见到大家的议论,却忽然说道:“烤鹅的做法,我还真知道一个,不过……它的名字不叫烤鹅,叫脆皮鹅。”
“其实大鹅的做法也是不少的,只不过可能大家吃的比较少,所以没有注意到。”
“像是香酥鹅、板鹅,而且鹅肉还能做成鹅肉干,味道也很好吃。”
“就像我刚刚说的香酥鹅,就是一道很好吃的美味。”
直播间。
“香酥鹅?听着就觉得好吃!”
“这个有点厉害啊!”
“鹅肉竟然还能做鹅肉干?和牛肉干一样吗?”
“主播赶紧给我们讲一讲啊!别吊我们的胃口……”
“别说了别说了,本来就看李家大小子做法的视频看饿了。”
“哈哈,现在每天晚上看主播,已经成为了我的下饭节目之一了!”
李远闻言,义正言辞的说道:“既然大家都说看我的视频容易饿,那我更应该坚持自己的这个习惯。”
“大家也不要放弃,只要大家能够坚持上一个月,我相信直播间的这些粉丝们,定力必然会有一个质的提升!”
“而且饿,就会消耗体内的脂肪,消耗脂肪以后,人自然就会瘦下来。”
“一举两得,何乐而不为?”
“好了,接下来,我给大家讲一讲脆皮鹅的做法。”
“脆皮鹅的味道鲜香味美,老少皆宜。不过它的做法微微要复杂一些,适合有一点厨师基础的人制作。”
“脆皮鹅其实是有好几个步骤的,而首先要做的,就是制坯。”
李远:“脆皮鹅的鹅肉最好是选用重量在3—3.5千克左右的肥嫩仔鹅。处理之后先在右肋翅下切开6到8厘米长的口,取出内脏。”
“先用剪刀戳破眼球,将饿的黑水排净,洗净腹腔沥干之后,将鹅坯放入沸水中滚动几次至肉呈白色,除去血水,捞出,沥干。”
“然后就是脆皮鹅的卤料。”
“卤料可以准备八角、小茴香、陈皮、草果、丁香、甘草、桂皮、花椒各20克,生姜2片,然后用布袋包好放铁锅中。”
↑返回顶部↑