第三十三章 马帮菜 1（1 / 1）

一座很有古韵的小镇，一家搀杂着现代气息的马帮客栈，一位脸色偏黑，精壮善言的哈尼汉子。这是他们最后的项目，品尝马帮菜。

赶马人日夜兼程，只有在燃起灶火的时候还能暂时停下奔波的步伐。因此对于饮食而言，简单、方便、利于保存、热量高、耐饿就成为马帮菜食材的基本原则。

鱼香脆皮茄盒，滇味山珍耳块，腌黄瓜，冲腌菜汤、火烤臭豆豉、炸蚂蚱，锣锅杂菜、素炒野芭蕉心、凉拌民国菜、冲糯叶（干酸笋），豆腐四吃:豆浆、豆花、豆渣、豆腐腌菜煮红尾巴鱼最后是一锅锣锅饭。

菜色很新颖，也很别致，尤其罗锅饭闷的香气四溢，锅底的米饭焦黄，米饭里混合了洋芋头和火腿味道十分香。据说罗锅是马帮必备物品之一，罗锅材质是铜，也叫铜锅，用其盛水，可以保持水质新鲜，久不变质，还能使水甘甜。铜锅也是马帮做饭必须的用具，做饭，做汤都要用到，后来也用铁锅，毕竟铜造价高。

一顿饭，众人参观了以前保留下来的真正马帮客栈，那不过是一个用木板或竹子做的通铺，里面简单的不能再简单。老板还保留了一些以前马帮用过的马鞍，皮具，铃铛等物。

晚上围着篝火听着游伴们高歌谈笑，他们夜宿马帮客栈新建起来的阁楼。云南的天空很纯净，夜晚的星星都分外明亮。一场雨后空气格外清爽，沐西站在二楼阳台坐看远处，星星点点的灯光衬托着宁静的夜。

她心中默念着白无常交给的功法，慢慢闭上眼。等再次睁开眼已经是凌晨，万籁俱寂，除了昏暗的灯光一切都隐入夜色。回屋躺下，却觉得一股凉风刮过，刚睁开眼就看到四个伤痕累累的人站在她床边。

“姑娘别怕，我们没恶意”一高点的汉子看到沐西恐惧的目光忙道。

“你们是鬼？”

“是，姑娘果然能看到我们”矮的惊喜道。

沐西平复心情，鬼有什么可怕，他们只能怕她才是。“你们找我何事？”

杨宝山一礼道：“姑娘，你行行好，能不能让我们痛痛快快吃一顿饱饭？是这样，我是陈家马帮的杨宝山，他是盐帮的白家树，他们是岩温大、岩温山兄弟。我们都是死在茶马道上的孤魂野鬼，漂了多少年，饱受煎熬。

回想当年，除了家人就想那路上最常吃的铜锅饭，偶尔能吃到的坨坨肉，马店的豆腐锅，回家老娘媳妇做的烤鱼，酸笋腊肉。我们没办法与人沟通，今日出来却感觉到姑娘身上有种感召力。我等便想试试能不能与您说话，达成心愿。”

“姑娘，我们不让你白忙活，那些杀人夺宝的勾当我们还是见到过很多，也看到过土匪黑吃黑。如果你能达成我们的心愿我们愿意告诉你几个有财物的地方，不过那些财物能不能给我们的亲人分一些？”白家树道。

“对，还有我们家，我们兄弟死了家里都不知道还有没有人活着”岩家兄弟哭着道。鬼没眼泪，但那悲伤是真的。

“你们什么时候死的？看你们的样子不是清朝就是民国，现在可是过了百年了，你让我给你们家送钱？能不能找到都是未知，就是找到了，我以什么理由送？难道说你们百年前的祖上托梦让我给你们送钱来了？我要是送了他们还以为我拿了你们多少好处呢？”

四只鬼一揖：“对不起姑娘，我们是民国三年死的，原来都过来一百年。是我们考虑不周，那个饭菜能不能成全？”

“这个应该没问题，我明天给你们要一桌就是，你们说啥菜咱们就点啥菜，不过我可不能白花钱，谁知道你们说的真假？怎么也要先给我点甜头”沐西心思一转道，以后真的不能做亏本买卖，这些鬼说不定手里就有好东西。

“告诉你一个可以，但是那饭菜得入了我们的口，不好吃不行。”岩温山道。

“好，你们点菜吧！”沐西起来找本子记录。

“哥，我想吃坨坨肉配罗锅饭，肥肥香香的最解馋”岩温山道。

“我要吃豆渣炒芹菜，烤鱼，蔬菜汤，里面要有干巴、干腌菜和烤辣椒的那种。又酸又辣，热乎乎的那种”白家树道。

“要是能吃到炊锅就好了，还有炸蚂蚱，炸臭虫，烤臭豆腐，炒腰果，再来一壶酒。”杨宝山道。

“就这些了？”沐西写完问。

“要一锅油焖鸡，一定是家里养的那种，做出来金黄冒油的那种，多放辣子，还有辣子炒肉，一定是家里养的黑毛猪肉，那个才叫够味”

沐西脸色黑黑的，如果没多钱自己肯定不给他们要！

“钱！”

“嘿嘿，姑娘别生气，说不定我们吃了这顿就投胎了！”王宝山道。

“想投胎给钱，我可以去寺庙让和尚给你们超度超度，念个往生咒。但那需要一大笔香油钱”沐西不知道现在叫什么，小说里据说叫香油钱。

“好，我们说！”杨宝山说了两个地点，如果能投胎他们愿意付出更多。

沐西第二天不再随团了，自己一个人出发去寻宝。她现在所处位置是剑川的一个古老的镇子，位于老君山南麓中低山区。藏宝地还在小镇北面，通往丽江的路上。那边山林沟壑众多，是土匪经常出没的地方。

沐西搭了一段车就背包做了游客，独自穷游的不是没有，只是没几个女子。自觉有空间，沐西没觉得害怕，而且天黑后四鬼出来跟着她走。

“就在那边的一处山洞，只是山洞被石头和土堵死了，后来又被树和草掩盖了。”杨宝山道。

“跟我说说你们马帮吧，还有那个盐帮。你们都多人？从哪儿到哪儿？”闲着也是闲着，沐西觉得不说话也感到四周恐怖。

“我们陈家是思茅的一个大族，马队里全是我们本族的人，大约有两百匹罗马。最以前我们陈家爷爷辈就是马夫，给商号马帮赶马。马帮有个规矩，如果白给主家赶三年马就会送给他一头骡子，骡子上的货也属于个人。

我们陈家就从那时候开始起来的，去的人多，赶了几年便赶出一个小骡队。到我那时候已经有了两百头。我们走的是思茅，景谷，景东，大理，丽江线，主要运送茶叶，棉布，棉花，药材。”

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