第32章 嫂子何故恩将仇报?(1 / 2)
这天,林放特意买了一堆坛子丢进了空间。
然后便开始了腌泡菜大业。
林放其实一直馋这口儿,只是空间里要种的东西太多,
一时间还顾不上。
那天去了同春园,吃了好几道鱼,林放忽然就想吃酸菜鱼了。
做酸菜鱼,怎么能没有地道的四川泡菜?
林放干脆买了一堆坛子,准备开工。
特意种了一茬的大芥菜早就已经洗剥干净,把菜头切掉,
比较大的要切成两瓣。
为了让口感更好,大芥菜要脱水晒干,
林放念头一转,便加速了这个过程。
接着就要把大芥菜放进洗刷干净了的坛子,放一层芥菜,
再放一层盐,又放一层芥菜,如此叠加。
等到堆高到距离坛口有一段距离,便要加入晾好的花椒水。
东北腌酸菜放的是凉白开,川渝两地用的则是花椒水。
都挺好吃,但在风味上却有细节的不同。
腌好酸菜,林放也没闲着,
顺道把泡海椒、腌萝卜、腌豇豆、腌黄瓜一样给弄了一坛。
然后丢进加速空间加速。
差不多5个小时以后,这些东西就可以吃了。
弄完酸菜,林放又开始做麦芽糖。
正好把地里的糯稻给收了,去壳研磨,得到数百斤糯米。
把麦种发芽,放进空间里加速,约等于正常时间5天,
再把培育好的麦芽粉碎,把粉碎的麦芽放进煮好的糯米里面搅拌,
把这一锅混合物放到炉子上,低温加速保温,约等于正常时间4、5个小时,
这时候,混合物就已经出了很多水,
林放用意念脱水,混合物放到一旁,把脱出来的水留下,
接下来,就是要把这一锅糖水熬煮至凝固,
等水敖干,剩下来的就是麦芽糖。
林放重复这一过程,做出来小一百斤麦芽糖。
这个不管是直接吃还是泡水喝,都很好。
不过林放却没打算那么简单,他打算做一种传统美食:羊角蜜。
林放还记得,前世总听他老妈念叨两种甜食:大京果和羊角蜜。
他也给老妈买过,却被嫌弃味道不正宗。
后来林放还特意在网上学了制作方法,只是一直没机会做。
如今有空间的辅助,自己做倒是方便了许多。
羊角蜜做起来十分简单,只需要安和面、擀面,
弄出两张一分硬币厚度的面饼,叠在一起,
再用工具切割出来一个个月牙形状,丢进油锅里一炸,
等羊角炸好,直接丢进林放刚刚做好的麦芽糖里,
任凭羊角吸饱蜜汁,再把吸饱蜜汁的羊角放进炒好的面粉里翻滚一下,
这羊角蜜就做成了。
林放把做好的羊角蜜放凉,拿了一个丢进嘴里。
酥脆中带沙的羊角被咬破之后,一股凉凉的甘甜涌入口腔,
带着麦芽清香的甜蜜把嘴巴里每一个美食细胞统统激活,
口水也随之喷涌。
林放嚼了几下,就忍不住下咽,然后顺手又拿了一个丢进嘴里。
不一会儿的功夫,他就吃了一斤下去。
等林放发现,他自己都不由得感到惊讶,传统美食果然有着特殊的魅力。
林放把做好的羊角蜜放进分割好的牛皮纸里包好,
包成一小包一小包的,
这才出了空间。
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已经下了班有一阵子,林放从小路上回到大路,已经看不到下班的人影。
单位暂时还没有安排他跟车,这两天还算是轻省。
从下周开始,他就别想这么清闲了。
轧钢厂的货运任务还是很繁重的,时不时的还要出差去外地。
不过对于林放这样的新人来说,去外地的肥差暂时还落不到他身上,
他可不比郭鹏飞、廖立民他们关系深厚,一转岗就能捞到这样的好处。
想起这二位来,林放干脆丢了几包羊角蜜放进布口袋,又装了几包花生米进去,
施施然的往东华门大街走去。
全程腿着去也还行,直线距离也就七八里路,以林放的脚程,
大约摸也就走个20来分钟的样子。
只是到底不比骑车方便。
好在很快就是周末,这次说什么林放也要买辆自行车。
要不是得等何雨柱一起,上次林放考完驾照回来的路上顺道也就买了。
林放来到廖立民所在的家属院,赶巧看大门的是上次他见过的那位,
这人姓孙,带点口音,自我介绍的时候说姓“熏”,
要不是前世在民国待过,林放差点没问是不是“薰衣草的熏”!
“哟,孙师傅,又是您值班啊?”
林放递了根烟过去,又顺手放了一小包花生米在对方手上,
他笑着道:“踅摸了点花生米,生的,您带回去炒了下酒。”
“林师傅来了?”
孙师傅很自然的把花生米揣进口袋,
他点上烟道:“那俺可就不客气了昂,正好家里少点下酒菜。谢了啊!”
“您甭客气!”
林放摆了摆手:“我先进去了啊。”
孙师傅道:“去吧!去吧!”
林放熟门熟路的找到廖立民家的单元楼,直接上去。
家属院的居民楼和一般的筒子楼还是有区别的,筒子楼厕所是共用的,
也没什么正经的厨房,各家各户都是在楼道里做饭。
每一家的居住环境,也就二十几个平方。
家属院不一样,都是单独的套件,虽说也是小客厅大卧室的格局,
统共也就五六十个平方,条件却已经比筒子楼好到不知哪里去。
这样的居住环境,并不算太好,在后世看来,各方面都是跟四合院没法比的。
可在这个时代,却是人人羡慕的干部条件。
林放敲了敲房门,听到里面有人回应:“谁啊?”
他便道:“嫂子在家啊?我林放,找我民哥!”
“是放子啊!你来的可真巧,刚好赶上饭口儿!”
房门打开,一个穿着短款呢子褂的女人打开了房门。
她留着清爽的胡兰头,手里还提着菜刀,戴着套袖,身上还隐隐有点鱼腥味。
看到林放的视线落在她的手上,女人把菜刀背到身后,
她自己都忍不住笑:“嗐!着急给你开门,倒是忘了我还在杀鱼,你赶紧坐,
我厨房里火没关!老廖,快点出来,别忙了,你看谁来了!”
上次登门,林放其实没太仔细观察这位嫂夫人,只知道她叫王慧兰。
今天倒是看了个清楚,别说,对方虽然已经三十几岁,却依旧风姿绰约,
乍一看,倒像是二十几岁。
林放倒没别的意思,只是想认清楚,免得在街上碰到,
别人先打了招呼,他都还不知道对方是谁。
林放把包一放,就准备进厨房帮忙:“嫂子,我来帮你。”
“不用!不用!”
王慧兰连忙道:“菜都炒的差不多了,就剩一条鱼,一会儿就好!
等下好好陪立民喝两盅,他昨天都还在念叨你呢!”
“得嘞,那我就等着吃现成的了!”
林放从包里摸出花生米递给王慧兰,道:“嫂子,劳烦您一会儿给酥个花生米。”
“怎么又带东西啊!”
王慧兰有些好笑的道:“不就是头回上门,我调侃了你一句吗?
你这是不是在跟嫂子记仇?”
“那不能够!”
林放笑着道:“花生都是顺带的,好东西搁这儿呢,
我弄了点羊角蜜,想着给嫂子尝尝,倒没注意赶上了饭点儿,
我可真不是故意的啊!”
“你还带了羊角蜜?”
王慧兰眼睛一亮,倒是不急着回厨房了,
女人哪有不好甜食的,别看她们家家庭条件算是顶好的,
可这两年供应困难,她们家主食、肉食倒是不缺,
可副食品还是缺的厉害。
算算时间,她上次吃甜食,那都已经是过年的时候,
廖立民搞来了几瓶罐头,
两口子自己没舍得吃,带去看老丈人,
老丈人发话,直接把罐头给开了,她这才吃上了一口甜的。
廖立民从书房出来,就听到王慧兰在和林放讨论羊角蜜。
他对甜食不怎么感兴趣,本来想催爱人去厨房,
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