第233章 鬼邻居又来了(1 / 2)

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今天沐清瑜的心情比较好,她去看了外祖父,裴霁干劲十足,义肢刚穿上身的时候,他走路还有些别扭,现在,已经完全看不出来那两条腿不是他身体的一部分了。

身体恢复了,他的精神也好了,威武侯府里不再是他死守着等死的地方,他走出了威武侯府的大门,去庄子里,去铺子里……

每天很忙碌,但每天也很充实。

好像年轻了十岁,整个人精气神都不一样了。

裴霁觉得这一切是他在余生能为疼爱的晚辈发光发热,所以恨不得让自己一天有二十四个时辰。

沐清瑜没有阻止,有些人,闲着是休养,但有些人,忙着方是充实!

外祖父的这种状态,配以她的药膳,能消掉他十几年滞涩在身体里的沉疴,这是好事。至于累着?不至于,因为沐清瑜一直安排了得力的人手在协助。

换句话说,就算裴霁因为一时考虑不周,失策而致将要有大的损失,也有沐清瑜在后面兜底。只不过是隐秘的,不为裴霁所知的。

她不会真的把一切重担都扔给裴霁。

既然外祖父那边不用再担心,她就继续安心在沐宅做咸鱼。

她今天让厨房给她买了一条鳜鱼和一块牛肉,用来做晚膳。

送来的时候,鱼还活蹦乱跳的,跳动的鱼尖刺张开,看着十分吓人,不过沐清瑜并不害怕,她亲手料理,去内脏,洗净。

切去鱼头后,将鱼从中间横剖开,尾部连接不断。

把中间的鱼骨用横切刀法去除,然后斜切花刀,切好后的鱼肉呈菱形花纹。沐清瑜手法稳,刀工好,菱形均匀且一致,分外漂亮。

将葱、姜、料酒和盐调匀,将鱼身放入盘中腌好后均匀的裹上生粉。

锅中倒油,中火烧至7成热,将裹好生粉的鱼肉放入油炸,用筷子夹住定型。炸好后再将鱼头放入锅中一起炸。

鱼肉变金黄色了,看着像有花儿绽开,沐清瑜满意地捞出。

重新起锅加油,将调好的酱汁加入,搅拌均匀后倒入清水,煮沸,加入调料,搅拌均匀。调一些水淀粉,倒入锅中。有了水淀粉的加入,汤汁很快便熬制粘稠,淋在炸好的鱼肉上。

装好盘的松鼠鳜鱼有色有香,有味有形,色泽橘黄,她尝了一小口,嗯,外脆里嫩、酸甜适口。看来,她的手艺没有退步。

接着便是处理牛肉了,她决定做个牙签肉吃。

把牛肉切成薄片,刀功好的优势又一次展现了,牛肉片每片都是一般厚度,简直像是量尺量过。不过沐清瑜并不觉得这有什么,她一个朝元五气诀练到第六重的人,就算现在没能恢复全部实力,但刀在手中,精准控制,大小随心,厚薄顺意,这是基操。

把牛肉用料酒和盐腌入味后控干水分。

牛肉用牙签穿起来。

锅烧热倒油,牛肉下锅,油不需多,没过牛肉即可。

小火煸至牛肉变干,边角微焦后出锅。锅中留少许油,小火将备好的葱、姜、蒜末和干辣椒段、花椒入锅,翻炒至略焦。

再将炸好的牛肉倒入锅中,加入生抽、少量老抽、盐、鸡精、白砂糖和孜然粉,大火翻炒至葱姜蒜等配料完全金黄。撒上白芝麻,出锅!大功告成。

真香!

色泽红亮,香味浓郁。捏一根小竹签,将牛肉放入口中,浓郁的牛肉味在舌尖绽开,香辣有嚼劲,不错!

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