第4章 004：完了，药下多了（2 / 2）

“小伙子，你不适合走厨师的路子！”

“我......”没等燕复解释。牛老又自顾自的说起来，仿佛在回忆往事一般。

“七年案板三年灶”“真正想要成为一个真正的厨师，没有10年的功夫是不可能的”

“厨师是一门传统手艺！中华美食几千年历史，很多传统的美食手艺都已经失传了。往后只怕失传的只会越来越多，到时候人们只能吃着流水线加工出来的产物，望美食而兴叹......”

“因为现在和以前不一样了，以前我做学徒的时候，不仅没有工资，还得给师傅钱。”“现在你给学徒钱，都没人愿意学。”

“以前我在后厨被师傅大骂，是一点怨言都没有的。”“现在的学徒你得哄着干，不然一说就跑了！”

“现在市面上连锁饭店里流通的多半都是半成品，不需要功底。一个龙井虾仁、一个神仙鸡，随便派一个厨子，买来就能用。这样谁还愿意花时间、花功夫，累死累活的去学厨师呢？”

“唉，以后想吃一道有锅气、有人气的菜，只怕是越来越难咯~”

“嘿~老了老了，人上了年纪就是爱啰嗦！”牛老瞥了燕复一眼。

“你倒是个能耐得住性子的，算是个做厨子的料！但要是把你关在后厨，天天接触的不是烟啊就是油的，老板估计能弄死我......”说到最后，牛老只敢小声嘟囔了。

“什么？”燕复懵逼，刚才不是还说我不适合做厨师吗？而且我根本没想过当厨师好不好？是你老人家非要拉着我说的！！

“总之就是一句话，不要在这方面耽误太多时间，你有更重要的事情要去做......”

“去吧孩子！”说话间两人已经排到了登记处最前面。牛老拍了拍燕复，捂着将军肚走向后台去了。

“牛老！您来了？”“一个海选赛怎么有劳您亲自来一趟！”登记处有个经理模样的人一看见牛老便恭恭敬敬的过来招呼。

“聪明那小子请我来做评审，可也没告诉我啥时候来啊？”“我看你们这今天挺热闹的，就过来看看！”牛老还是左手搂着坛子，右手扶着将军肚。可在经理的眼里，这就是高人风范了。

“哟，我替郝总给您赔个不是”“牛老，您里边请！”经理一边迎着牛老进去，一边说道：

“今天评审团里来了好几个您的晚辈！有陈师傅、还有刘师傅......”

“小陈也来了？”“小陈是不错的，上次国宴上那道开水白菜没丢我们中华厨师的脸！”

......

不管牛老那里如何谈笑风生，只说燕复在登记完个人信息，领了个号码牌后。被告知比赛已经开始了，他随时都可以到里面去做菜，做完将菜品和号码牌放在指定位置，会有人前去接收的。

燕复拿了牌子也没马上就去做菜，毕竟还有两个女孩子饿着肚子等他消息呢。

他先是跟小宇说去外面买点吃的先垫着，又一再承诺一定端一盘最拿手的菜出来给她们，保证是下过药的！

得到保证的赵灵芝放燕复去了，不枉她饿了好久的肚子。先是吃了鸡爪爪，待会儿还能吃到燕复加过料的美食，赚了赚了！

......

这次的比赛场地是一座座临时架起来的灶台，一共有四个场地。每个场地有二十个台子，台上锅碗瓢盆、油盐酱醋，样样都有。

燕复是111号牌，四号场地。因为已经有做完了的，所以台子还有空余。燕复拎着超市刚买的菜来到灶台前。

麻婆豆腐是一道家常菜，燕复做过无数次了。因为自身手艺问题在外形以及摆盘上做的不怎么好，平时在家也不影响食用，可比赛端出去就暴露他是个外行了。更何况这次比赛有牛老那种大师级评审！

所以他还准备了一道菜——开水白菜！

这道菜听上去朴实无华，然则尽显上乘的制汤功夫。

这是燕复能拿出来卖相最好的菜了，本来他是准备到决赛再上的。奈何其它菜品材料太多太繁琐，他都没来得及准备。

他有【一瓶调味盐】，真用开水也是极致美味了，搞定了汤，白菜还不是随便买？

反正只要是做汤的菜，他都有把握拿下第一！只要不是遇到牛老那种变态。大不了后面比赛用鲫鱼汤、银耳汤、佛跳墙啥的。

想到就做！燕复打算把开水白菜端出去参赛，麻婆豆腐给三人自己吃。

于是，在一众选手热火朝天的忙碌中，燕复慢悠悠的烧起了开水。

待水开了之后燕复把洗好的白菜芯去筋，丢到锅里汆水。汆过水的白菜芯捞出来放到一个放满冷水的盆里。

白菜筋撕掉是避免吃的时候塞牙，而汆水后用冷水侵着则可以去异味。

白菜侵冷水的时候燕复又烧起了开水，然后开始起锅做麻婆豆腐，毕竟他也还饿着呢。

虽然是自己吃，但燕复也没有马虎。他把豆腐切成1.8到2厘米的小方块，另起一锅烧水，放了点盐。微沸后放入豆腐，保持中火煮两分钟捞出，水倒掉。

然后他把锅烧热，放了三大汤匙油，在油六成热时放入了超市买的牛肉末。中火，慢慢炒至金黄色捞出。

这时燕复为开水白菜烧的水也开了，他没理会。用刚才炒牛肉剩下的油开最小火，放入郫县豆瓣慢慢炒制。等炒到亮红色时下入了豆豉和辣椒，开小火，这才处理起一旁的主菜来。

他把一片片精致的白菜芯捞出控干，放在主办方提供的碗中。这时只要将制好的汤浇入其中的完成了，而燕复的汤正是一旁烧好的开水。

这锅开水大概够做几十碗汤了，燕复倒掉一些，只剩下十几碗的量。主办方提供的碗也是精致小巧的，十几碗开水也费不了他多少盐。

燕复从兜里掏出【一瓶调味盐：14/30克】准备往锅里倒。两克应该够够的了，他想着。

而当他拿瓶子的手刚好举起往锅里撒盐的时候，突如其来的心悸让他手一抖，只见整个盐瓶都掉到了锅里......

！！！！！！

燕复忙用勺子把盐瓶捞了起来，可打开的盐瓶掉在开水里，几乎是瞬间就溶解了他整瓶子的盐。燕复欲哭无泪的看着捞出来的盐瓶：

【一瓶调味盐（已浸湿）：4/30克】

完了完了，这下是怎么也不够后面比赛用的了。这关键时刻怎么会突然手抖呢？燕复看着剩下4克被浸湿的盐，估计这个剩下的也得尽快用掉，不然怕是也用不了了。

啊~苍天呐！我的八十万呐！！燕复在心里大哭。

......

现在可公开资料：超自然编号：【？？？泡椒凤爪】，牛浩然妻子最爱的食物，妻子重病期间，牛浩然呕心沥血做出的最佳作品，可惜最后也没能吃上一口。

秘：食用泡椒凤爪72小时内，食用者手部颤抖不能握物。

秘：食用者双手是否颤抖可由制作者掌控。

秘：？？？

......

以上资料来自于食品类超自然物品收集师牛浩然，友情提供。

??辛苦码字受不了，来个收藏好不好！

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????

(本章完)

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