腌肉也可以做出花来(1 / 2)

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我相信这位草原上,制作风干肉经验丰富的祭司学徒,可以带领他的手下做出味道好吃的腌肉的。

特别是经过我这种在贪吃的国度里面长大的人的指点,一定可以创造出和这个世界有所区别的腌肉。

现在马上入冬了,森林里的动物都正是肥壮的时候。

那些砍树修路的武士们,在工作之余主要的娱乐,就是到森林里去打猎。

而我经过前段时间的研究,给他们配发了,防止那种虫子的药剂之后,他们就敢于深入森林去打那些大家伙了。

而他们打到了猎物之后,就只能拼命的吃掉,吃不掉的也只能放在火边,简单的烤制一下。

但是这样烤好的肉也就多放上三四天,而大量的盐能够供上之后,这个时间就是以月来计了。

但是腌制食品做的是否好吃?那就是要技术了,当然,大量的盐沁入食品后,那块肉可以齁死人。

那肉肯定能保存的时间长,但是,这块肉等到吃的时候,要放在清水里,而且是一大锅清水里煮。

否则就把人咸死了。这种腌制肉类的方法,其实就是腌制的程序,以及用盐的数量,只掌握在少部分人的手里。

草原民族和我们原来都没有大量的腌制肉的经验,有经验的,也就是那帮有钱的贵族。

一般贵族都玩不起这个,二师兄他们,虽然在战争期间,大量的腌制鱼什么的,但是他们属于最粗鲁的腌制方法。

腌出来的东西硬的和石头有的一拼,必须得捣成肉松之后才能吃。

不过他们供应的是前线的士兵,有肉吃就算不错了,如果想当做商品,这种腌肉是卖不出去的。

不嫌肉难吃的没钱,有钱的买鲜肉,不吃这种石头,十多天之后,这位学徒带了多种腌肉来请我试吃。

我认真的把每种肉搞好好的品尝了一番,又仔细的询问了一下,他制作的流程。

然后以中华大吃货的经验给他提出了改进意见。

对于见识过广式腊肉、腊肠,川式腊肉、腊肠,各式的熏肉,风干肉,金华火腿的人来说,这个世界的腌肉种类实在是偏少。

味道也就是那么回事儿,和我上个世界比差的远了。

为了让我在这个世界上的舌头和嘴更加享受一点,我特地让我的心爱的女徒弟药剂姑娘,抽出时间去配合一下这位负责腌肉的祭司学徒。

我特地培养这位药给姑娘对各种药草的识别,而且我让他,把这个世界的大量的号称没有药用价值的植物当中,筛选出来一些作为调味品。

现在我的专用厨房里上已经能找到类似于胡椒、姜、大料、八角这种味道的材料了。

我对药剂姑娘的要求就是,不管是什么植物?你都给我把它的味道记录下来。

新鲜的时候什么味道?

干了以后是什么味道?

烧着之后烟味是怎么样的?

烧完了之后的灰烬,有味道没有?

他成为我的徒弟之后不久,就开始这项工作了,他做的记录本里已经有2000多种植物的味道了。

你认为我干这种事情主要就是为了吃,其实也不尽然。

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这2000多种的植物当中,经过各种实验,发现了好多种植物有大家没有发现特殊的作用。

比如有一种,生长在盐碱地的草,晾干烧着之后,灰烬里面含盐量很丰富。

用这种草的灰烬做汤,有一种特殊的鲜香味。

那些买不起盐的贫苦农民,找一块儿盐碱地种上一些,虽然不能完全的解决买不上盐的问题,但是至少他们做的汤里面能有点咸味儿。

而且,我们试着在海边的滩涂种植了一些这种草之后。

发现因为海边的盐分大,这种的植物的叶面,会渗出一种液体,干燥之后形成一种非常纯的盐,没有一点苦涩味儿。

我这种魔法师级别的舌头品尝,都挑不出来有其他的异味儿。

可以说超过了目前市面上所有产品,但是这种玩意儿只能小批量的生产,每天能收集一二两,就算不错了,而且要消耗大量的人力。

最多作为礼品赠送给味道挑剔的魔法师们。还发现了一些有特殊用途的植物。

晾干燃烧之后有驱虫效果的树叶,能够止血的蘑菇,可以去除鱼类腥味的的香草。

还有一些晾干之后或者湿润的时候点燃产生的烟雾,可以有特殊的味道,这些东西都是可以试着在腌肉过程当中使用,创造出不同味道的高端烟肉。

燕京烤鸭不就是用果木来烤,烤出来的肉有果木的香味儿。

我让这位祭司学徒继续他的腌肉工程,而我则通知那些完成了通道建设的武士们,回到我们的营地进行修整。

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