第二百六十七章 铁板烤鱼（2 / 2）

在这个时代，辣椒还是个稀罕玩意儿。

黄廷晖也是从张城的手中得来的辣椒种子，莲儿开荒的时候，黄廷晖便将辣椒种子给种了下去。

作为一道家常菜。

辣椒炒肉是最容易制作，也是味道极好的菜式。

到了最后，便是老族长与先生馋的不行的铁板烤鱼了。

说起这铁板烤鱼，一向不爱吃鱼的黄廷晖也是爱的不行。

记忆中的铁板烤鱼还是黄廷晖上一世读高中的时候，在他所在那所高中附近，便有一家店。

这家饭店里面的招牌菜就是铁板烤鱼。

价格不贵，非常的平民。

两个中学生一人拿出攒的一点零花钱，便可以美美的吃上那么一顿铁板烤鱼。

而且米饭还是不限量供应的。

那是黄廷晖印象之中，最为实惠好吃的饭店。

只是回忆往昔，黄廷晖也不知道自己到底是喜欢铁板烤鱼的味道。

还是陪着自己吃铁板烤鱼的同学了。

或者说是那段永远找不回来的青春。

摇了摇头，将一些莫名其妙的思绪给抛开了去。

黄廷晖专注于手底下的事情来。

所谓的铁板烤鱼关键就是一个“烤”字。

黄廷晖先将那条大鲤鱼从当中斩开，这样做能够在烤的时候让大鲤鱼更入味。

随后，他再在大鲤鱼的背面砍上几刀。

做完这一切之后，他将大鲤鱼腌制下，正反面都放上食盐，上手揉抓均匀、腌制一段时间。

等腌制好了之后，用麻利的刀工将莲藕切条、老豆腐切块、百叶切丝，辣椒切丝。

分别把黄豆芽、厚百叶、老豆腐一起放入锅中煮几分钟后捞出，放在烤盘中垫底。

早就准备好的调料将涂抹在大鲤鱼的身上，而另一边，铁板也是已经加热完毕，可以进行烹饪了。

黄廷晖在那已经烧热的铁板上均匀的撒上一些油，等到油烧热以后，他在撒几片姜片爆香。

之后便将鲤鱼放在铁板上，一面烤好以后翻另一面烤，等到颜色焦黄，鱼皮边缘看起来酥脆之时。

黄廷晖将大鲤鱼捞了出来，放在了早已准备好的瓷盘之中。

一阵阵的香味冒了出来，直勾起旁人的食欲。

这还没到最后，黄廷晖拿起勺子将锅中已经做好的汤汁舀了起来。

散发出浓郁香味的汤汁浇在大鲤鱼上，发出了“滋滋滋”的声音。

只是听到这声音，就让人食指大动了起来。

到眼下这个时候，这道“铁板烤鱼”才算得上是大功告成了。

黄廷晖将这道铁板烤鱼做好之后，再炒上了几个素菜，将围裙挂在厨房的一角，他推开门对吴菲莲、老族长、李白崇几人大喊道，“吃饭了！”

听到黄廷晖的声音，老族长与先生的步子，别提多轻快了。

……