第283章 迟来的惊喜（1 / 1）

孙超华接过郑光明手里的袋子，进了门就喊道，“王云老郑来了。”

听见喊声，王云急忙出来招呼，“郑班长，您来了，”赶紧接过老郑手里的精致盒子，放在沙发一边。

“厨房在哪里，我把这些东西放在里面吧。”

王云接过老郑手中袋子，“我来吧，你先歇息一会。”

孙超华给老郑倒了一杯水，“老郑先喝口吧，看你累得满头大汗，”说完，把纸巾盒递给他。

老郑擦拭了脸上的汗水，“实在不好意思，上班没有及时赶来，有些急事给耽误了。”

说完拿出一个红包，“老孙，这是杨工场长给你的乔迁之喜红包，”说着，指着那个精致盒子，“这是老郑送给你的家乡陈年老酒，杏花村。”

“老杨场长真是费心了，”孙超华看着沉甸甸的红包和酒，心里十分感动。

“老杨工厂长对我，他总算看到你成功的今天了，他让我告诉你，低调做人，高调做事。”

“我知道了，”孙超华说完，“你上午在忙些什么？”

“奥，你好记得，上次老杨工厂长，刚接手行政人事部，给我不是分配了任务吗？”

孙超华当然记得，那个时候自己也在，老杨工场长要求老郑接手之后，将食堂的面貌要来个很大的改观。

“我当然记得，”孙超华看着老郑很得意的样子，知道他一定有所建树，“那你做得怎么样？”

“这不，今天上午老杨工厂长和平内副会长，到食堂视察了一番，对现场的改观十分满意。”

“你不会是事先做好了充分的准备，专门等着他们来看吗？”孙超华故意试探。

“我就想你会这样看我，一年多了，你还是老哥的眼光看老哥，我才不像你所想象的那样？”

老郑说着，“回去这一年，我是深刻反省，痛下决心，改掉坏习惯，踏实做事，没有指望还能回来，你那天电话一打，我觉得机会来了。”

“老杨对你给人厨艺技术水平还是很赞赏的，特别是你对食堂的管理思路比较看重，因此他一直嘱咐我，和你保持联系。”

“我要给你说的不光是食堂现场外观的改变，更重要的是食堂内部管理模式的调整，就这方面，我发现平内很关注。”

“说说看，你们食堂的内部管理是怎么调整的？”孙超华觉得，能够引起平内关注的一定是比较大的变化。

老郑介绍说，过去食堂的采购由人事行政课负责，专门由一个人询价、采购，其专业性不够熟悉，对食堂的需求也脱节，采购的东西常常跟食堂的需求，相差很大，现在改为，食堂采购，行政部门兼管，结算由行政部门负责。

“这样调整有什么变化？效果如何？”

面对孙超华关注的效果，老孙笑眯眯地说道，“你绝对不会想到，采购成本一下子降低了20%。”

孙超华对新厂的采购成本减低初步估算了一下，一个管理人员每日伙食标准是20元，一个月就是600元，新厂管理人员100名，就是6万，员工日伙食标准是10元，900名人员一个月的伙食费用就是27万，这样每个月的费用就是33万，一年下来的伙食费用就是396万，按照成本节约20%估算，一年可以节约成本大约80万。

“你们的这个成绩很可观了，一年下来就可以节约80万，不得了。”

“采购成本降低了，员工的生活质量并不能下降，这是老杨工厂长的要求，我们在这方面还有不少的实施措施。”

老郑说到这里，眼睛大放光彩，神情喜形于色，口吻里处处包含骄傲的喜悦。

“那就快说说，你都实施了哪些措施？”

孙超华看着老郑手舞足蹈样子，心想，他一定为自己的业绩受到肯定，才按压不住内心的激动心情，出现了情不自禁的表露。

老郑介绍说，他目前采取了两步实施措施，一是把现有厨师分成两组，轮换作业，可以在前一天，根据进菜采购明细，选择菜谱，然后进行设计次日菜谱，次日炒出来的菜，再根据员工剩菜残留物的多少，做评价分析，给予评分，评出差异。

“你这么做的目的是什么？”孙超华提出疑问。

“就是让厨师，拿出十二分的用心，炒出色、香、味好的菜，让员工满意。”

“这个办法很不错，能够调动大家的积极性。”

“这还是初步的试点，我想再看看，如果效果确实很好，就想考虑一个大胆的创新方案？”

“你准备怎么搞？”孙超华看着余兴未尽的老郑。

“只是一个想法而已，还不十分成熟，所以来跟你讨论一下？”

“你说说看？”

“我是这么想的，”老郑停顿了一会，理顺了自己的介绍思路，“下一步，想把员工的免费餐，改为用代金券就餐。”

“你想让员工自掏费用？”孙超华迟疑问他，“这样的想法不可去？”

“你误解了，我不是那个意思。”

见孙超华没有完全理解自己的想法，他急忙纠正，“我的意思是，工厂按现在给员工的伙食标准，给员工发代金券方式，他们可以凭此就餐。”

“这个有什么好处？”孙超华还是没有明白老郑的真实用意。

“好处有两个，一来可以杜绝员工随意糟蹋饭菜现象，二来可以通过员工的就餐卷当天收入数评价厨师的厨艺水平。”

“你这个想法看起来很骨感，但操作起来就不好实施？”

“为什么？”

孙超华告诉老郑，让员工用代金劵的形式就餐，确实能够改变员工的思维方式，让他们觉得这代金劵也是自己的价值福利，如果他们随意倒不可口的饭菜，就等于作践自己的金钱，这一点是可取的，但是要每天统计员工的就餐劵，来评价厨师厨艺，有点不划算，工作量大，也不一定有效果。

“那你觉得怎么办好？”老郑见孙超华说的有一定的道理，但还不死心。

孙超华看着老郑期待的眼光，孙超华不忍心让他失望，考虑了好大一会，“我觉得可以这样来解决？”

“你有办法了？”老郑刚才失望的眼神，又发亮了。

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