第七十一章 新式炒菜（2）（1 / 1）

回到了卧室，春兰问：“殿下，我们什么时候去食堂吃饭？”

项忠神秘一笑，说：“我们稍晚一点儿过去，我给食堂的大厨说了，让他给我留给火。晚一点儿过去以后，今晚我给你做，你从没吃过的菜。”

春兰不信的说：“殿下，除了上次见你烙饼，我就没见你做过饭。你不会是在骗我吧！”

项忠摇头说道：“我做的这菜需要新定制的炊具才能制作，现有的炊具是制作不了的。不信，你等下尝尝本公子的手艺，就知道本公子会不会做菜了。”其实，项忠心里也没底，因为前世做菜有一个重要的调料，此时还没有，缺了这味调料，项忠的手艺要打一半的折扣。

什么？你说没有辣椒。不是这个调料。因为中国很多菜都不用辣椒的啊。你问我项忠缺了什么，让他手艺打了折扣？其实是一种中国本土的调料，不是你们想的进口货。好吧，就是酱油。

那位说什么？番茄炒蛋不用酱油？你上来一下，给大家展示一下这个时代，大楚国的番茄是什么样子的！哼哼，番茄项忠肯定会拿出来的，但绝对不是现在。至于酱油，项忠还是准备立足于这个时代，用现在能实现的技术制造出来。

于是，项忠和春兰两人，一人在里间，一人在外间，每人都捧着一卷竹简读着，等待用餐高峰的过去。直到太阳落下，房间里暗了下来，再也看不清竹简上的文字。项忠掏出手表，看了一下时间，已经是七点多钟了。

这是，春兰端着烛台走进来，准备替项忠点燃屋里的蜡烛。项忠对她说：“不必了，我们现在去食堂吧。”

二人走到外间，项忠接过春兰手里的烛台，吹灭了蜡烛，将烛台放在窗台上，拉着春兰的手走出了屋子。

到了小食堂，吃饭的人早已散去。听到脚步声，坐在案几旁百无聊奈的张大厨抬起头，看到是项忠他们进来，连忙起身相迎。张大厨恭敬的对项忠说道：“殿下，你们来了。”

项忠环顾四周，问道：“这个时候应该没有人了吧？”

张大厨答道：“是的，殿下。按正常，这个时候，我们也应该关门了。”

“那你就去把门关了吧！”项忠如是说道。

张大厨忙不迭的关了小食堂的外门，然后带着项忠和春兰二人，进了里面的操作间。

项忠虽然穿越过来差不多快一个月了，但也只在家中进过两三次厨房，对于这个时代的灶，并没有太多的关注。今天在这里做饭，才仔细观察了一下现在使用的灶具。

其实，项忠对于这个时代的灶具并不陌生，毕竟是科班出身，并且考古学上对于中国古代灶具的发展已经是研究的相当透彻了。但传统考古学上对历史上汉代灶具研究，只要依据的出土的陶制灶具明器、汉墓壁画等材料，汉代真实的灶具发现的并不是很多。所以，项忠对于这次近距离的观察大楚灶具的机会，还是十分珍惜的。

通过观察，项忠发现大楚现在使用的灶具，和考古研究所得出的秦汉时期灶具形制，如出一辙。比如这间小厨房里的灶有四个，主要有三种类型。

一种是，灶体平面呈长方形的长方形灶，但上方的火眼数量有两个或者三个，下面的火门只有一个。这与后世基本一致了，要知道早期的灶是有几个火眼就有几个火门的。

第二种则是，灶体平面呈梯形的梯形灶，厨房里的这个梯形灶有三个火眼，灶体两侧还各带有一个水缸。项忠知道，小食堂里的这种三眼灶并不多见，民间常用的反而是只有两个火眼的两眼灶。

最后一种则是，灶体平面设置烟囱的部分呈圆形，后半部分呈方形的前圆后方灶了。这种形制的灶应该刚刚出现，还未普及。至少，项忠的府上还没有使用这种改进型的灶台。小食堂里的这个前圆后方灶，相比之前的灶，做了两大改进，一是，加装了烟囱；二是，火门由原来的及地变成了不及地。这两项改进，都可以增加灶膛内柴草的燃烧，提高柴草的燃烧效率。

但项忠还知道，即便是现在最先进的这种前圆后方灶，仍有巨大的改进空间。甚至还可以向柴煤一体型灶具方向发展。至于后世广泛推广的沼气池，现在也可以在关中地区推广使用。因为现在，关中地区的温度要比项忠穿越前的时代，年平均气温要高两三度，所以，现在的上林苑内到处还可以见到竹子。

张大厨见项忠仔细地观察着一个个的灶台，也不打扰项忠，只是站在一旁看着。等项忠把所有的灶台都看完了，张大厨才小心地问项忠：“殿下，你准备用哪个灶台？”

项忠指了指靠里面的那个前圆后方灶，说道：“就用它吧！”

其实，项忠想错了，食堂里的这个前圆后方灶起止是还没推广呢，现在的这个世界上，目前还只有这一个这种改进型的灶台。连这个灶台也是刚刚砌筑不久的。

张大厨见项忠通过观察，一眼就选定这个改进后的灶台，挑起大拇指说道：“殿下果然慧眼识珠，这台灶是小的才设计出来的，相比其他灶具要好用的多，火力更猛，但也更省柴草。”

“什么！你说这个灶台是你才设计出来的？”这下轮到项忠不淡定了，虽然他知道这种改进型的灶出现在汉代，但他以为这种灶原本灶就应该出现了，绝对没想到，在这个时空之中，竟然是在秦朝灭亡百年之后才出现。

“是啊！此事李榕大人也知道啊！”张大厨连忙说道。

项忠摆了摆手，说：“我没有别的意思，只是觉得此灶虽然没有推广开来，但应该是早就有的。但没想到，却是你发明的。看来，你还真的有点本事。想不想调到本殿下身边来啦？”项忠就像一个坏蜀黍诱惑小女孩一样。

因为，项忠来到这个世界，现在进行技术革新，最需要的就是张大厨这种具有潜质的革新能手。不然，就靠他一个人，这个技术革新事业恐怕很难进行下去。

张大厨为难的说：“可是殿下，我大字不识几个啊。怎么能做公子的幕僚呢？”

项忠哑然失笑，说道：“本公子不是请你做幕僚，而是想在这上林苑建立一个技术革新研究部门，专门进行像改进这个灶台这样的工作。我看你有点潜质，就想让你过来。”

“哦！但不知殿下你那什么部门，现在有几个人啊？”张大厨纠结的问。

“嗯！现在就你一个人！”项忠毫不脸红的答道。

“什么？就我一个人？”张大厨更不淡定了。虽然在这个食堂，他只是一个厨子。但好歹也是这个小食堂二十几个厨子里的头，离开这里投奔项忠，只能做光杆司令了。

项忠继续诱惑他说：“张大厨，虽然那边现在还没有人，但你最早过去，你觉得你以后比那些后进入的人，地位如何？”

张大厨听了项忠这话，眼前一亮，猛地一拍大腿，说道：“殿下，那我就答应了。只是，我什么时候能调过去啊？”

项忠笑着说：“不急。此事我明天先和李榕大人通个气，然后再禀告陛下。陛下同意之后，你就可以调过去了。”

张大厨听说还有这么麻烦，刚刚兴奋起来得心情，又低落下去了。