050// 小心别人打跛你的腿（2 / 2）

不可能。服务员立马变脸，警惕性很高地说，我们的菜都是新鲜的。

李非跟服务员说，账单我们不会赖你们的，只是叫你们厨师长自己来看看，证明我们说的不假。让他今后注意。

服务员听说不赖账，便放心叫去了。李非小声对华敏说，等会把他的联系方式搞到。

一会服务员领着一个厨师过来。华敏一见就说，向师傅，原来是你呀！

李非这才记起，原来是公司东风餐馆的老职工向尚辉。连忙起身迎着。

黄康华看眼前这位向师傅，约莫五十岁年纪，身材中等偏高，健壮结实，一脸络腮胡子。

双方打过招呼，向师傅问说，是不是鸭子不新鲜？

华敏向服务员挥挥手：小姐，谢谢你。你忙你的去。

等服务员离开，华敏拉来一个凳子让向尚辉坐下，小声笑说，是我们李总说你的菜做得好，想见你，骗你过来的。

向师傅爽朗一笑说，原来是这样，我还吓了一跳。

李非问，向师傅你是什么时候到这边来的？

向尚辉说，我来这边一年多了。开始这边生意不好，老板请我来的。

华敏说，单位的手续怎么办了？你应该还没到退休的年龄。

还什么单位，单位都快垮了。向尚辉凄然地一笑，我办了停薪留职。

既然是熟人，就没有必要再藏着掖着了。

华敏说，李总今天来的意思，是想请你去我们酒店工作。

好啊，向师傅瞟李非一眼笑说，只要李总瞧得起。

黄康华做贼似地回望了一眼，生怕这边的说话让餐馆的人听见。小声问，这边的老板放不放？

见向尚辉说得轻松，以为他就是随口一说，李非诚恳地说，我们酒店需要你这样的厨师，希望向师傅你能认真考虑一下。

不用考虑。向尚辉说，我在这边干得再好，也是在跟别人干；要是能到香水星河酒店上班，那是跟自己单位干。只要李总你肯收我，这里老板同不同意我都走。

贺文锐笑说，连扣您的工资都不怕？

向尚辉回笑说，不怕。

李非也笑说，他们扣多少我们补多少。向师傅你在这边的工资是多少？

向尚辉说，拿多少钱不重要，关键是要心情舒畅。李总你不用担心这个。香水星河酒店给多給少我都去。

向尚辉的态度让李非既开心又感动。为公司有这样好的老职工感动。

华敏说，这边老板怎么样？

向尚辉说，老板待人还可以，就是老板娘把人当贼一样防着，搞得人心里不舒服。

李非望着向尚辉满意地笑着。心想若得此人，不愁一楼餐厅生意不红火。

至此，李非对一楼餐厅的改造已经有了明晰的方案。它应该是味道极好；价位适中；环境舒适；上菜快速；以地方菜为鲜明特色的餐厅。而且还要有一个好名字。

当李非的设想变成现实时，一楼餐厅有了自己的名字：香水人家。塑料连体桌椅移走了，餐厅的装饰重新按名称的风格作了改装。四人的小方桌；六人的小圆桌；仿藤小靠椅；蓝底白碎花台布；黑漆的顶棚上加了一层黑漆的钢网，挂满了红的灯笼和花的纸伞。

萝卜丝小鲫鱼、爆炒牛肉丝、莴笋煨泥鳅、黄瓜煨鳝鱼、肥肠咋辣椒、盐菜煲饭……样样菜式都受欢迎。

生意很快火了起来。两千元，三千元，四千元，销售收入一天一个台阶往上跳。

李非心里高兴，在晨会上说，日销售额达到五千元，请香水人家餐厅的全体员工吃饭。话音未落，日销售额突破了五千。

李非又说，日销售额突破八千元，再请香水人家餐厅的全体员工吃饭。没几天，销售额过了八千。

就这样，设定的庆功目标由一万二，一万五，再到一万八，两万。记录一次次被刷新。酒店自己办的小报《香水星河》记录了这段历史。

销售额达到两万元后，就再难往上增长了。因为在餐厅面积不到两百平方米，台位不到一百个，人均消费只在二十几元的条件下，一切都到了极限。厨师和服务员天天累得半死。

这天中午，黄康华又请了酒店管理层来试菜。每次推出创新菜，都要由内部先吃。这叫试菜。一楼餐厅取得成功后，推动了香水星河酒店整个菜式向地方菜转型。

酒店鼓励厨师向社会学习；向家庭学习；把最地道、最能体现传统的菜肴挖掘出来。规定一种创新菜的销售达到一千份，制作人可以得到一千元的奖金。而且英雄不论出处，师傅徒弟都可以创新。

第一个获得这项荣誉的是厨师马建强。他创新制作的阳干刁子鱼受到了客人的欢迎。不到半个月销售就突破了一千份。马建强高兴，把全部奖金拿出来请厨房的兄弟们吃了一顿。

桌子上的新菜是一份肉末茄子煲；一份粉蒸野菱角；一份阳干豆角和其他几样配菜。王翰率先一样样地品尝，说这几个新菜样样都好吃！特别是这阳干豆角有一种甜甜的余味。这里面是不是放了糖？

华敏自己尝了一口，细细地品着。说这应该是豆角自身的甜味。

江可航笑王翰：总经理都还没动筷子！

王翰笑说，总经理您不积极，惹得他们说我。

李非拿起筷子，来，大家一起来！

华师傅，甲鱼可不可以创新？杨越嘴里嚼着菜说。

他最喜欢吃甲鱼。有人揭穿杨越的“阴谋”。

我是代表客人的意见。杨越辩解说。

华敏说，没问题。我们正在试制粉蒸甲鱼。很快就可以推出。

甲鱼可以蒸？

怎么不可以？无菜不蒸嘛！

我们小的时候，农村经常走鸡瘟。江可航说，鸡子病死了，农民舍不得丢，又不敢拿病死的鸡子做鸡汤，就用青辣椒与病死鸡一起在锅里炒，炒了再用瓦罐去煨。煨出来的那个味道，比没病的鸡子还好吃。

江可航说着，口水都要掉下来了。

华师傅，可不可以做一道青椒仔鸡煨甲鱼？杨越说。

杨越你总是惦记着甲鱼！

什么都可以试。华敏笑着说。

说不定能做出特别的美味！杨越说。

我记得有一次亲戚家做好事，李非说，酒席上的残汤剩菜舍不得倒掉，就用桶和盆子盛在一起。第二天加热了拿出来吃，谁知那个味道啊，比头天的新鲜菜好吃十倍！李非说话像在讲故事。

好吃百倍！好吃千倍！你是传声筒！你是应声虫！哈哈！哈哈！

我们可不可以做这种菜呢？黄康华问华敏说，就叫它大杂烩。

这个名字有点太——柳文君皱着眉头笑着，话没说完。

太什么？人家天津包子还叫狗不理呢！杨越说。

小声点。餐厅还有客人！

餐厅还剩下一桌客人在用餐。服务员过来叫黄康华，说有客人在投诉。黄康华跟李非说，我过去看看。

各位好！我是餐饮部的负责人。黄康华递上自己的名片。

我们找的就是负责人！有人把他名片随手丢在桌子上，即刻浸上了汤渍。

一张一米四的六人圆台围了十个人。除了一位稍年长，其余的都是毛头小伙。桌面上杯盘狼藉。

年长的指着一个只剩汤汁的盘子说，菜里吃出了苍蝇，你说怎么办？