第三十二章 杀猪（2 / 2）

其余人把猪放进一个大铁锅里，水是烧开的，这就是烫猪毛的环节了。

几个翻滚，过不多时，有人喊：“差不多了！”

莫休方才起身，到了跟前，拿了刀，在猪身上拍拍，笑道：“它是结束了生命了。”

有人笑说：“小哥儿，听说你杀猪利落。今日一见，果然名不虚传。不知道刮猪毛的手艺如何！”

莫休说：“光说不练，那是假把式；即说又练，那叫真把式。各位看啦，我给你们表演一把！”

莫休说话间，操起刮猪刀，手起手落，快速移动。

起初，人还可以看到他的刀子移动，后来就看不到了，再后来，好像也就是一刀光，啥也看不见，眨巴眼，一头黑猪就成了白花花的了。

猪身上没有了猪毛，在热气里显得很是晃眼。

大伙儿翘起大拇指，无不称道。

有人帮忙，把猪摆上了摆好的案子，便是开膛分割猪肉了。

刀爷起身，这属于他和莫休配合的活计了，分割猪肉，也是一个巧活。

刀爷说过，古代有一个庖丁解牛，那是杀牛到家的功夫。

杀猪也罢，杀牛也罢，都是唯手熟尔。

刀爷出刀，分猪肉，那是见缝插刀，寻隙而入，寻找着猪的结构，一刀又一刀下去，干净利落。

手所接触的地方，眼所看到的地方，脚所踩着的地方，膝所顶着的地方，都发出皮骨相离声，刀子刺进去时响声更大。

在莫休看来，这些声音没有不合乎音律的，有听歌的感觉，莫不合乎乐曲伴奏舞蹈节奏合拍。

众人无不叫好：“刀爷的手艺好啊！”

莫休是助手，起初杀猪，对于猪的结构还不了解，无非看见的只是整头猪。

一段时间后，见到的是猪的内部肌理筋骨，再也看不见整头的猪了。

莫休从杀猪的过程中体会武道，比如说杀猪，他还就悟道了一些东西。

杀猪的时候，只是用精神去接触猪的身体就可以了，而不必用眼睛去看，就像视觉停止活动，全凭精神意愿在活动。

顺着猪体的肌理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴使刀，都是依顺着猪体本来的结构。

杀猪刀从来没有碰过经络相连的地方、紧附在骨头上的肌肉和肌肉聚结的地方，不触及筋骨，猪肉也就被分割完毕。

刀爷说过，杀猪是一个粗活，也有学问。牛身上的骨节是有空隙的，可是刀刃却并不厚，用这样薄的刀刃刺入有空隙的骨节，那么在运转刀刃时一定宽绰而有余地了。

用砍骨刀砍的，不是本事，用心的才是上乘。

莫休深深体会，感到刀爷说的有道理。

每当碰上筋骨交错的地方，一见那里难以下刀，就十分谨慎而小心翼翼，目光集中，动作放慢。

刀子轻轻地动一下，哗啦一声骨肉就已经分离，像一堆泥土散落在地上了。

这个时候，莫休提起刀站着，为这一成功而得意地四下环顾，一副悠然自得、心满意足的样子。

莫休心道，杀猪也有武道啊，处处也有学问。

怎么说呢，这就好像完整了一部作品，得意的很。

莫休和刀爷二人协作，也是到位，更像是双人舞蹈。

不多大一会儿，一头猪就分解完毕。

莫休洗手，准备收起刀子。

突然地，莫休一扭头，看到一个道士走来，年纪不大，却有仙风道骨。

莫休心道，我姑且看看道士如何捉鬼！