第809章 不学无术(2)(1 / 2)

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作为东道主,颛渠阏氏来了好几日,也是该有次正经地请客了。

为了显示正式,林立请了方晓作陪——本来要让风府、王成都一起的,但听说是与颛渠阏氏一起进餐,这几人立刻就都没出息地拒绝了。

理由竟然全是军务脱不开身。

什么军务脱不开身,虽说是有军务,就是不愿意受拘束。

林立也没有勉强,四个人的宴席么,也不错。

林立与崔巧月并排主位,颛渠阏氏在客位,方晓作陪。

军中无酒,就是以茶代酒,然后就是些烤肉,肉汤,不过今天这里有了豆腐,是才做出来的。

做了家常豆腐,冻豆腐干菜汤,还有一碗豆腐脑。

草原很少有大夏这般精细的事物,颛渠阏氏第一次吃到家常豆腐和豆腐脑,很是惊讶。

若是不聊正事,林立就是话匣子了,从豆腐说起美食,林立头头是道。

甚至还聊起了刀工。

“咱们大夏,最不起眼的一根草,也能做出个漂亮美味的菜肴来。就说秋季最常见的大红萝卜。”

林立的粮草里还真有这种萝卜,听到林立介绍,方晓对门口的护卫递个眼色,护卫立刻就矮身出去。

林立接着说道,“萝卜缨子一般是不吃的,喂鸡喂猪为主,不过在厨师的手下,这萝卜缨子做出来才好看。”

方晓笑道:“侯爷先等等,我已经命人去请了厨师,等到厨师来的时候,侯爷再指点一番,我们也好能享个口福。”

林立也笑起来,连声答应着。

正说着,厨师果然捧着洗干净的大红萝卜进来,那萝卜上水灵灵的红缨上还挂着一点水珠,刚刚被外边的寒气冻成冰珠。

厨师施礼,林立笑着摆手让厨师坐下,吩咐人在厨师面前摆了案板道:“本侯听闻有一道菜,很是考验厨师的刀工。”

厨师忙道:“小的五岁上就拜师学习,先学了三年的择菜,然后洗了三年的菜,又磨了三年的刀,才被师父允许上前观摩师父的刀工。

小的白日里在厨房打杂,只有晚上师父和师兄们睡下了之后,才敢一个人揣摩。

小的给自己磨出来一把菜刀之后,就每日里练习刀工,到现在已经有十二个年头了。

不敢说刀工如何,但只要是侯爷要求的,小的都能做到。”

林立闻言,先赞道:“只这份辛苦,就足以当得起苦尽甜来这四个字。”

心下却是对这古代拜师学徒制度的辛苦很是叹息。

接着道:“本侯听闻这道菜,是先取红色的樱子,先片成极薄的薄片,再顺着切成如牛毛般相连的细丝,然后放入到冰水中,红色的银子就会如花般在水中绽放。

再以盐、糖、香油为酌料轻微搅拌,一根根地摆成需要的造型,便是一道色香味俱全的爽口小菜。”

这小菜还是林立前世刷视频的时候看到的,现在不过是找个轻松的话题,也是冬季实在没多少可食用的东西。

厨师听林立说完,想了想,点头道:“小的领悟了。”

便在面前的案板上切了萝卜樱子,按照林立的说法,刷刷刷地切了起来。

中国的厨师,不论是切肉还是雕花,就是手里的一把菜刀,厚重的菜刀在厨师手里简直比绣花针还轻巧。

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