第46章 第 46 章(2 / 2)

加入书签

“我到底该如何做呢,想不懂理不清,心头又苦涩泛酸,患得患失之中又明白自己这般实属活该。”

“喵”有病的两脚兽

小橘猫一溜烟窜走了。

姜舒窈从小厨房出来,见着谢珣蹲门口吓一跳“干嘛呢你”

谢珣站起来给她让路,姜舒窈一句话也没说就走了。

看着她的背影,谢珣忽然想到谢珮当时看到姜舒窈同男人叙话时的震惊生气模样,活像他应该对姜舒窈发火才对。

他应该发火吗

按理儿来说正当如此吧,无论姜氏是否对他有情,他都是自己明媒正娶的妻子。

谢珣闻着饭菜的香气,呃,发火的事先放一边,还是用膳比较重要不是吗

他追上去,丫鬟已将饭菜摆好。

姜舒窈做的是炒菜,不太适合晚膳,但谢珣已经习惯了她想一出是一出的做菜习惯,撩袍坐下,乖巧地坐正身子准备开动。

“这是什么”他瞧着盘中的食材,疑惑地问。

姜舒窈介绍道“腰花,爆炒腰花。”

菜如其名,猪腰切片后确实像花一样,与木耳、葱段、笋片一同炒制,勾上一层辣油,色泽鲜红,卖相讨巧。

“你试试味道怎么样,我想着不能光炒猪肉,猪其他部位也得用上,这样才不浪费。”

谢珣夹起一片腰花,表面嫩滑,但不是很软的嫩,腰花有一股厚实的韧劲。

刚出锅的腰花还有点烫,入口先品到表面那层鲜香微辣的芡汁,腰花口感鲜嫩,有一种微脆的嚼劲,味道醇厚,滑润不腻。

她把食材处理得很好,猪腰本身的臊味全无,只有一股醇厚的鲜香,这是属于猪腰独特的滋味,吞咽入腹后那股荤菜的醇香仍在,十分下饭。

谢珣吃了几口白米饭,又挑上几口配菜吃,就连木耳和笋片也染上了那股独特的肉香,裹着薄薄的芡汁,连白米也显得鲜香可口。

“好吃。”谢珣的评价越来越简单粗暴了,以前的他还会细细品鉴滋味,自从去了食肆看到那些人唏哩呼噜狂吃后,他明白了美味就是美味,就这么简简单单,直白明了。

话音落,白芷又端来一盘菜,谢珣还以为又炒了一盘腰花,准备再添一碗白米饭时,往盘里一看,却发现盘中摆了好几根竹签。

古代做饭都是用的柴火,烤串就十分方便了。

姜舒窈将鸡胗切块后腌制,用竹签串起来,架在柴火上烤制,一边烤一边刷油,等到鸡胗“滋滋”地吸油时,撒上孜然、花椒、辣椒面等,再小火烤一下,等干料烤香后就可以拿走了。

烤串不愧是烤串,香气霸道,炒菜瞬间沦为陪衬。

鸡胗表面裹足了孜然辣椒,呈一种褐红色,面上洒了芝麻、葱花,热度未散,表面的油还在轻轻地响动,使得香味更甚。

烤串当然要趁热,姜舒窈拿起一根竹签,往嘴前一横,牙齿咬住鸡胗,用力一扯,将咸香麻辣的鸡胗裹入嘴里。

早在在商、周时,炙烤这种烹饪技巧就已经十分常用的,但无论是炙豚、烤乳猪亦或是炙鹅鸭,都讲究以整体炙烤,重在突出食材的鲜。

烧烤就不一样了,更多的在爽上,食材要狠狠地烤,肥肉要烤出油,无油的要刷油烤透烤焦,调料得给足,层层干料满满地撒在烤串上。若是北方的烧烤,那就得厚厚刷一层酱,直把酱汁的香味全部烤进食材里才行。

就比如现在的烤鸡胗,连鸡胗之间的竹签缝隙也裹上了一层调料。

谢珣学着姜舒窈的姿势把竹签往嘴前一横,咬住鸡胗一扯,鸡胗表面那层辣椒面立刻唤醒了味蕾,香辣味从舌尖一路蔓延,瞬间在口中四溢。

腰花突出的是鲜滑,鸡胗更多的是嚼劲。

这一小块鸡胗极其耐嚼,口感厚实,鸡胗的荤香味伴随着香料越嚼越有味,边缘烤得有点过,但口感一点儿也不老,又脆又韧,嚼起来很上瘾。

谢珣一口气吃了好几颗仍觉不过瘾,咬着最后一颗鸡胗,从尾拖到头,直把竹签上的调料全部用鸡胗拖拽干净才爽快了。最后一颗鸡胗伴随着竹签残留的浓重的调料味入口,虽然味道有些重了,但这样才不算浪费了烤串的美味。

谢珣的手正待探向下一串时,姜舒窈突然开口道“也不知其他人能不能接受。”谢珣吃嘛嘛香是个优点,但放在试菜上来说就是缺点了。

她招手换唤来白芷“把腰花分一半拿到大房去,再哪点烤串让大夫人试试,有些辣,如果她不能接受就不必勉强。”

她说完,苦恼地自言自语“熟人还是不够多,试菜的都找不见。”

谢珣坐在她对面,整个人都石化了。刚才压下去的一腔愁绪苦恼再次全部涌上来,酸涩难忍。

他落寞地垂眸,自己已经沦落到如此地步了吗

皮相不吸引她就罢了,连试菜这事儿,也不是独一份了。

本章共3段,你正在阅读第4段

本章共3段,你正在阅读第5段

本章共3段,你正在阅读第6段

本章共3段,你正在阅读第7段

本章共3段,你正在阅读第8段

本章共3段,你正在阅读第9段,,

↑返回顶部↑

书页/目录