第一百六十三章 娘啊!您真是个大聪明!!(1 / 2)
吃完饭,林桃安排周小荷教几个女娃做女红,小李乾则带着龚小九,在旁边的地上,拿烧黑的炭木写字。
又让许氏和朱氏,陪着二老一起在屋里打麻将。
毕竟就老爷子那个宠老太太的架势,都不用老太太费神,指定只赢不输。
对于老太太这样的病症来说,只动手,不动脑,压根没啥效果。越是这样的病人,越需要她能主动动脑,去琢磨事,去想去猜。
那边,已经有些经验的李四,开始有模有样的教李一哥仨。
而林桃也没闲着,开始鼓捣那背篓菽。
过筛挑选一次后,再把那些碎得不能用的,挑出来。
然后拿水清洗几次后,再装盆泡发。
泡发后,用石磨磨成浆。
那豆腐渣,林桃都又重磨了两回,才舍得滤出来。
然后,拿草木灰摏细,用水混合进行稀释,然后再过滤。
再把豆汁上火煮,然后把过滤后草木灰水,慢慢倒进烧热的豆汁里。
等到豆汁出脑了,就可以放凉,然后铺布滤水。
眼下也没有正二八经的模具,只能将就着,拿两块大石头,直接夹着包着豆汁的布包。
直到豆汁凝固后的清水,被完全分离出来。
虽然草木灰点的豆腐,灰布拉叽的,看上去脏脏的,没有卤水和石灰水点的豆腐好看。
但是口感真的差不到哪里去。
然后锅里烧了水,再兑些草木灰水进去,煮开以后,把切成小块的豆腐胚,放锅里煮。
煮到颜色变深,就都捞起来。
再拿簸箕装了,拿到堂屋里,她刚才燃起的地炉通道上方烘干。
这豆腐干炒起来,特别的好吃。
可惜这里没有辣椒,要是能泡上一桶糟辣椒个个,拿来炒上一般泡椒豆腐干,那味道,不摆了,是真的好。
光有豆腐干,当然不够。
趁着烘豆腐干的时候,林桃又把剩下那些没煮的豆腐,切成小块。
拿簸箕放好,每块要隔出些距离。
然后盖上些干草,再拿个簸箕盖在上面,还是拿回屋里地炉附近。
毕竟要发酵霉豆腐,需要温暖湿润的环境。
忙活大半日,也只用了四分之一背篓的菽。
灶棚里,还有过滤出来的豆渣。
正好晚上加道菜了!
拿簸箕把豆渣装好,放到通风的地方凉着。
刚收拾完灶棚,老四就跑了过来。
“娘,我们弄好了,您来看看,有哪不合适的,我们再改。”
李四跟她小时候帮爸妈做了家务时似的,扯着她的手,领着她进去。
仔细看过后,倒是把她惊艳到了。
“这是我们一起想的主意,我们还实地试过,通道这么长,既不影响把烟雾引出去,还能按您说的,把更多的热量,留在屋子里。”
老二点头接话:“对,我们刚才在西屋试过,这通道过的地方,周围都特别暖和。”
“真是费了牛劲了!西屋这地,都被我们抛得可以种粮食了。”李一嘿嘿傻笑。
李三也在一旁点头附和他们说的。
这还是兄弟四个头一回,齐心协力的做一件事。
刚才他们四个人,就分工协作,挖坑的挖坑,和泥的和泥,砌石头的砌石头,糊泥的糊泥,一边忙活还一边小声嘀咕。
之前她没注意听,只以为,指定是谁又偷懒了,其他几个又看不下去了。
才在那围成一堆嘀咕个不停呢。
她是真没想到,几个人甚至还做了一回实验,来实地测量地下的通道多长的情况下,不会影响地炉的烟雾引不出去。
最后,再根据最好的效果,来定制每个屋子的实际情况。
如果地炉离墙壁太近的,他们会移远一些。远了的,又会移近些。
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