第035章 高大爷，您马甲掉了！（2 / 2）

高大爷看着林旭问道：

“你刚刚做那锅汤用了几个蛋？”

“六个。”

他指了指锅里的蛋花：

“我只用了三个，就做出了同样的效果，餐饮这一行不是舍得用料就行，合理的节省也很重要。”

林旭点了点头。

今天他真是长见识了。

谁能想到蛋花还有这种窍门呢？

高大爷说完。

便拿着汤勺开始往碗里盛蛋花。

“紫菜这东西啊，不能煮，稍稍烫一下就行，水的温度也最好不要超过九十度，不然鲜味就会急速挥发出去，还没端给客人呢，就没味了。”

锅里的蛋花汤盛进碗里后。

碗里的紫菜也受热绽放开来，并散发出诱人的鲜味。

这种鲜味不算浓郁。

但却挺绵长。

丝丝缕缕的，不断撩拨着周围那些食客的味觉。

“哇，这味道，好好闻啊。”

“确实，好鲜美。”

“长这么大第一次知道紫菜的正确吃法。”

“我也是，以前都是在锅里瞎煮一气，煮的时候很鲜，吃的时候没味，还以为买到了假紫菜。”

“谁能想到这玩意儿烫一下就行呢。”

“又学到一招！”

周围的食客被鲜味一撩拨。

原本吃饱的肚子再次有了饥饿的感觉。

等高大爷把所有蛋花盛完。

大家便迫不及待的各自端起一碗。

白色的陶瓷碗中，金色的蛋花和黑色的紫菜相互交错在一起，看起来格外美丽漂亮，仿佛两种颜色的水草在水中飘荡，也像是两种颜料在相互交融。

用汤匙盛起一小勺汤放在嘴边吹吹。

然后送进嘴里。

鲜美的味道在口腔中绽放。

之前吃面、吃鸡爪的油腻感顿时一扫而空。

心里莫名生出一种清爽感。

热热的喝下去。

浑身的毛孔都变得舒坦起来。

“这汤喝起来好美！”

“对，又鲜又爽，仿佛在海边游泳一样。”

“感觉太美妙了，这真是鸡蛋和紫菜做出来的吗？”

“除了盐什么调料都没放，高大爷真是厉害啊。”

“确实，这手艺真绝了。”

大家对这汤的评价很高。

连带着对高大爷也赞不绝口。

谁能想到，平时喜欢穿着花衬衣花t恤四处遛弯溜达的高大爷，居然会有这么高的烹饪造诣呢？

用紫菜和鸡蛋两种食材，再配上最普通的食盐，居然做出了如此鲜美的味道。

简直就是奇迹一样。

高大爷很谦虚的笑了笑：

“我就是在厨房打杂学了一两手而已，不值得夸奖。林老板，你学会了吗？需不需要我再做一遍？”

这么简单的步骤，学肯定是学会了。

但要想达到高大爷这种水准。

肯定还需要很长时间的练习。

打蛋花的手法。

泡紫菜的方式。

还有食盐的量等等。

都需要仔细练习和揣摩的。

有时候一丁点儿的差别，就会造成味道和口感上的巨大改变。

正想着的时候，林旭脑海中突然响起了系统的提示音：

“宿主聆听国宴大师教诲，激活练习任务【熟能生巧】：请宿主在一周内，利用空闲时间，按照高大爷做汤的步骤做出一百碗紫菜蛋花汤，完成后奖励完美级餐后汤品——紫菜蛋花汤。”

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