第157章 老头儿，你要不要加入喵喵教？制作粉蒸肉！【上月月票加更】（1 / 2）

耿乐乐你又逃课！

听到这丫头的声音，林旭下意识就想调侃一下这位逃课天王。

不过看到后面跟来的耿立山时候。

他赶紧起身迎了过去：

“立山先生，您怎么来了，欢迎欢迎，您这一来让我这小店顿时蓬荜生辉啊。”

刚刚还在念叨自己认识有书法家呢。

没想到立马就送上了门。

耿立山手中拿着一副卷起来的画轴，见到林旭过来，他笑眯眯递过来：

“听我家乐乐说，林小友门店要重新装修，便厚颜替你写了副门头，还希望林小友不要嫌弃。”

不远处的郑晓光一听当即掐了一下大腿。

我靠，我没做梦吧？

立山先生这么大的书法家，居然主动帮这位林记的老板写门头，还一副生怕被嫌弃的样子……

这要传出去，他的很多拥趸都会疯掉吧？

林旭一听这位书法家居然写好了门头，赶紧双手接过：

“刚正讨论门头呢，没想到立山先生就给送来了，您莫非是能掐会算的老神仙吗？”

“哈哈哈，林小友可真会说笑，我就是一个馋嘴小老头，倒是你那出神入化的厨艺，让我这把老骨头开了眼界。”

两人笑呵呵的相互吹捧着，让郑晓光更诧异了。

听说立山先生最讨厌的就是阿谀奉承之人，今天咋……

我三观受到了冲击啊！

寒暄完毕后。

林旭拿着手中的这幅字画卷轴试探着问道：

“立山先生，能打开让我们开开眼吗？”

他觉得上次师兄给的情报有误。

这么一个和蔼可敬的老人，咋就被形容成一个愤世嫉俗的老愤青了呢？

说他讨厌套近乎，说他讨厌阿谀奉承。

但刚刚这波商业互吹让人如沐春风一般，要是老愤青的话，会说这种话？

耿立山摆了摆手：

“说开眼就太见怪了，你看看行不行，不行我就回去重写，我这把老骨头也就这点儿本事了。”

啧啧啧，这话可真谦虚。

林旭再次觉得被师兄给误导了。

早知道比赛那天套套近乎，也不至于现在跟对方这么生分。

唉！

师兄误我啊！

他解开卷轴上系着的绳子，缓缓打开。

然后便看到了四个苍劲有力的大字：

【林记美食】

这四个字并没有龙飞凤舞的让人猜不透，也没有一些江湖书法家的炫技，但细看的话，却能感受到字里行间的一种孤傲感。

不愧是书法大师啊。

这水平果然不一般。

把卷轴全部拉开，他看到了这幅字的落款：

“赠与吾之知己林旭先生，立山。”

知己？

老爷子，咱俩过去也认识吗？

“林小友与我一样不屑于阿谀奉承，

不屑于蝇营狗苟，可与老夫互为知己，不知林小友可否赏脸？”

妈耶！

怪不得刚刚乐乐说要拜把子。

原来是这么个原因。

林旭笑着说道：

“立山先生，您这么说那我可就高攀了啊。”

又客套两句后。

他将这幅字展示在了郑晓光面前：

“郑设计师，这幅字当门头可以吗？”

“可以可以，简直太完美了，这可是立山先生的墨宝啊，价值千金！”

说完他拿出数码相机，打算把这幅字拍下来，再设计调整一下，放进门店的设计图中。

他忙活的时候，耿立山欣赏一圈店面。

这会儿墩墩从收银台上爬了起来，优哉游哉的伸了个懒腰。

“好可爱的小猫啊！”

耿立山一下子就被吸引了过去。

耿乐乐趁机凑到了林旭身边：

“我爷爷差点拉着你斩鸡头烧黄纸，结为不求同年同月同日生、但求同年同月同日死的异姓兄弟，幸好被我拦住了……”

同年同月同日死？

林旭看了眼已经年过70的耿立山，再看看22岁的自己。

妈耶，差点英年早逝！

“他之前还写了一幅字，不过影响太大，我担心别的书法家会找你真人pk，所以就让他重写了一副……你说该怎么感谢我吧？”

林旭：“……”

还有这些波折吗？

他笑着说道：

“我正准备做粉蒸肉呢，晚饭时候让你多吃点，咋样？”

“成交！”

整个店面设计的草图看完后，接下来就该出装修效果图了，确定所有细节都没问题后，郑晓光就会把装修施工图做出来，让施工队进场开工。

不过在这之前，他又补充了一些细节进去。

比如厨房的水池要大一些，方便洗菜。

洗碗机的预留位要足，下水口要通畅，防止堵塞。

把类似的细节一一记下后，郑晓光便挎着电脑告辞离开。

而窦雯静也打算去人才市场招聘一两个文员，先处理公司的一些基本杂事，顺便把公司的社保捋顺。

林旭把人送走后。

看着耿立山在抱着墩墩玩儿，便好奇的问道：

“立山先生也喜欢猫？”

“挺喜欢的，我觉得猫的心思最难猜，有时候黏人，有时候又对主人不屑一顾，彷佛它才是一家之主……”

耿立山像是抱婴儿一样把墩墩抱在怀中。

而原本讨厌被人抱的墩墩，此时也乖乖蜷在他怀里，表现得很乖巧，这让林旭大感诧异。

因为这小家伙平时除了自己和岳父岳母外，别人是休想这么抱着的，甚至连沉同学都不行，今天这是怎么了？

他猜不透墩墩的想法，索性跟耿立山招呼一声，往厨房忙活去了。

设计草图已经出来，装修迫在眉睫。

得尽量多准备点食材。

这样才能满足更多顾客的需求，才能获得更多的积分。

嗯，未来一个月都没有积分收入，所以现在要尽量多攒点，万一需要兑换什么技能技法，不至于干着急。

盆里的糯米和大米浸泡一小时后。

林旭看了看，米粒明显涨发了不少。

可以入锅炒制了。

他将盆里的大米捞出来控水。

接着架上炒锅。

锅里不放油，直接将浸泡过的米粒放进去翻炒。

“林小友这是要做什么？”

耿立山看得好奇，抱着墩墩在站在厨房外面问道。

“加工点蒸肉粉，等会儿做点粉蒸肉，您这位美食家好不容易来我店里一趟，肯定得做一道新菜让您把把关啊。”

“好，粉蒸肉好，那我就等着了啊！”

一说到吃，耿立山立马就来了精神。

原本觉得今天能尝尝白玉藕丝就不错了，没想到还有意外惊喜。

这位小友可真是太客气了。

厨房里。

林旭用小火不停地翻炒着锅里的米粒。

这是个很考验耐心的过程。

因为刚开始炒的时候，根本感觉不到米粒有什么变化，一直等米粒中的水分炒干，翻炒时候变得轻飘飘的时候，才算进入了正题。

又翻炒了一会儿。

等米粒表面微微泛黄，并散发出米粒特有香气的时候，往锅里依次放入几片香叶，一小块桂皮，两块八角，几粒花椒，一小撮小茴香。

继续翻炒。

一直到香料散发出香味，同时米粒表面变得焦黄的时候，关火出锅。

把炒好的米粒摊在托盘上，让其快速降温，防止余温把米粒或许香料烫湖。

等温度降下来后。

用料理机将米粒和香料一块儿打碎。

这一步也可以用石臼捣碎，或者用石磨碾碎，反正目的就是把米粒研磨成带颗粒的碎末，这样蒸出来的肉吃起来才过瘾。

等碾碎之后。

蒸肉粉就算是做好了。

这些粉末不管蒸排骨还是蒸鸡块，亦或者牛肉羊肉等等，都能获得非常曼妙的口感和味道。

而且蒸肉粉还可以一次多做点，用瓶子密封保存，能存放很长时间。

接着，林旭切了一些五花肉。

开始制作粉蒸肉。

他没有粉蒸肉的技能，为了防止出错，特意在网上查了查这道菜的教程。

粉蒸肉是川菜中的一道经典菜品，在川渝地区几乎家家会做，人人爱吃。

这道菜的做法还是很简单的。

先把肉片腌一下，再裹上蒸肉粉上锅蒸制。

蒸的时候可以放在红薯、南瓜等适合蒸制的食材上，吃起来风味更佳。

而腌制的时候，还可以放一些豆瓣酱进去。

这样更符合川渝人的饮食习惯。

放豆瓣酱？

联想到上次魏乾在做回锅肉时候把豆瓣酱剁碎的做法。

林旭用勺子往桉板上放了一勺豆瓣酱。

然后用剁肉馅的方式细细剁碎。