第251章 开业庆典计划！旭哥，烤肉店那种南瓜羹你会做吗？【求订阅】（2 / 2）

耿立山摆了摆手，很接地气的说道:

“说啥说，赶紧吃吧，大家等急了都。”

旁边坐着的耿乐乐已经戴上了一次性手套，这会儿正准备等领导讲完话就大快朵颐呢。

昨天陈燕请客，她和爷爷耿立山来吃席，尝到了大名鼎鼎的烤乳猪。

没想到今天旅游频道请吃烤全羊，还特意去家里邀请老头儿，这种好事儿咋能错过啊，然后她就跟了过来。

见大家都虎视眈眈的盯着餐桌中间摆着的烤全羊，甄文生说道:

“那就开始吧，服务员，赶紧让人把这羊分割一下。”

完整的烤全羊不好下手，所以在吃之前最好分割成小块，这样更方便抓在手中吃。

很快，自告奋勇的朱勇就拿着一把尖利剔骨刀走进来，三下五去二的将烤全羊分割成小块，连肋排也分成了一根一根的。

全部弄好后，大家纷纷下手，抓着羊肉就开始品尝。

曾经在景区吃过烤全羊的曾晓琪，毫不犹豫抓起了一块羊背上的肉递给了耿乐乐:

“羊背上的肉酥酥脆脆的最好吃。”

“谢谢晓琪姐，等会儿我去二楼看看旭哥有没有偷偷做什么好吃的，到时候给你带点啊。”

“好！”

现在所有人都知道林记不拿出来卖的美食才是最好吃的。

所以耿乐乐打算去厨房门口打探一下，看能不能撞上他们内部交流的美食。

要是逮到了，这不就赚到了嘛。

大家边吃边聊，等吃得差不多的时候，耿乐乐将手上的一次性手套摘掉，擦擦嘴上的油脂，冲耿立山说道:

“老头儿你少喝点酒，我去看看旭哥在忙什么。”

“喝完这杯就不喝了，你别打扰林小友工作啊。”

“不会的。”

这会儿曾晓琪也已经吃饱了，她见同事们都端着酒杯开始敬酒，便摘掉手套，跟耿乐乐一块儿离开了包房。

顺着楼梯来到二楼，两人刚准备去厨房门口碰碰运气，就看到车仔和林旭用手推车拉着两筐南瓜从电梯中走了出来。

筐里的南瓜比巴掌大不了多少。

耿乐乐见到后忍不住调侃道:

“呀，这小南瓜还没出满月就开始打工养家了？”

林旭介绍道:

“这是贝贝南瓜，口感又干又糯，吃起来非常香，特别适合代餐……这会儿厨房不太忙，要不蒸几个给你们尝尝？”

一听适合代餐，曾晓琪立马心动了。

为什么看起来平平无奇的南瓜被林老板这么一介绍，愣是变得馋人了呢？

耿乐乐拍着肚子说道:

“刚刚吃了太多烤全羊，有点吃不下固体的了。”

不过这南瓜小小的看着好可爱，她想了想问道:

“旭哥，你会做韩式烤肉店那种南瓜羹吗？喝起来口感丝滑，而且还有一股奶香味，我特别喜欢，每次吃烤肉都至少要续五碗。”

烤肉店的南瓜羹？

这个林旭还真的会。

大二暑假，老爸老妈辞职承包景区。

辞职那天，全家人和亲戚一块儿在殷州市一家特有名的烤肉店吃了顿烤肉。

那天的南瓜羹给陈美娟留下了深刻印象。

她详细的问了店员做法，回家后又捣鼓了两天，终于做出了和烤肉店一模一样的南瓜羹。

作为老妈的专属小白鼠，林旭自然也连着喝了两天南瓜羹。

不仅喝得有点腻，甚至还把做法给记住了。

现在听耿乐乐这么一说，他便说道:

“那你俩等会儿吧，我这就去厨房准备，争取做出和烤肉店一模一样的南瓜羹。”

“好的好的，旭哥辛苦了。”

“辛苦了林老板。”

曾晓琪没想到跟着耿乐乐下来居然还真能撞到好吃的，等会儿尝尝味道，要是南瓜羹真和烤肉店卖的一模一样，那下期节目就拍这个……

等等，我这两天攒了多少下期节目啊？

咋跟老板娘一样见啥都是自己的最爱了呢？

不行，回去得列个单子，尽可能的把准备拍摄的菜品列出来，到时候让林老板选择性的拍摄。

不能贪多，得一步步来。

嗯，才不是我嘴馋想吃呢……

厨房里，林旭拿了几个南瓜放在水池中洗了洗，切开后挖去里面的瓜瓤和瓜子。

这南瓜别看个头小，瓜子倒是不少，他觉这籽儿长得爆满扔了怪可惜的，便用碗盛着，打算收集起来做点南瓜子。

晚上追剧看电影的时候，这不就是美味小零食嘛。

南瓜清理好之后摆在蒸盘上，随即送到蒸箱里开始蒸制。

做南瓜羹首先要把南瓜蒸透，将南瓜中的香甜味蒸出来，这样熬出来的南瓜羹才会香甜美味，香味浓郁。

南瓜羹想要好喝，除了南瓜之外，还要用到纯牛奶、白糖以及芝士，另外还有一点点增稠用的糯米粉。

放芝士是为了增加香味和丝滑的口感。

这是陈美娟摸索好多遍才发现的窍门，而且放了芝士之后，才能百分百还原出烤肉店南瓜羹的味道和口感。

假如不放的话，熬出来的南瓜羹跟平时家里做的南瓜粥味道一样。

没多久。

南瓜已经蒸透。

打开柜门的时候，一股浓郁的甜香味儿就扑鼻而来。

这会儿往盘子里一摆，就是大姨子点名要的代餐南瓜了。

不过南瓜羹的话，还得进一步加工才行。

林旭拿来料理机，一手托着南瓜，另一只手拿着铁勺子，将黄澄澄的南瓜挖出来放进料理机中。

其实贝贝南瓜的皮挺好吃的，又香又糯。

但加到南瓜羹中会让颜值降低一大截，没有了南瓜羹那种诱人的亮黄色，所以要去掉南瓜皮，只要黄色部分。

把这些果肉全都挖出来后，林旭往里面加了一盒牛奶，然后打开料理机的果肉功能，将南瓜打成了浓稠的南瓜糊。

今天蒸的南瓜有点多，他打了好几壶才算打完。

南瓜糊全都打好，将做甜品用的不锈钢汤锅放在灶上，里面加入两盒牛奶，再放入几片芝士熬一下。

熬的时候要不停的用勺子在锅里转动，加速芝士的融化。

等熬化后，把打好的南瓜糊一股脑倒进去，接着用勺子开始在锅里不停的搅拌，让牛奶和南瓜糊拌匀。

同时把奶香、芝士香以及南瓜香充分熬出来。

在熬的时候，还要根据南瓜羹的浓稠度，灵活添加牛奶，防止过于浓稠导致糊底。

等香味完全熬出来，锅里放入一小勺白砂糖，再倒入大半碗用糯米粉调成的淀粉水。

糯米粉不仅能增稠，同时也能增加南瓜羹的丝滑的口感。

熬好的南瓜羹金黄细腻，质地粘稠。

往碗中盛的时候甚至有一点点拉丝的效果。

盛好后端出来，卡座那边翘首以盼的耿乐乐和曾晓琪赶紧迎了过来。

“哇，果然一样啊，这小香甜味儿，挠儿的一下就上来了……旭哥赛高！”

耿乐乐刚接过南瓜羹就顺着碗边吸溜了一口，顿时对林旭的手艺赞不绝口，这味道，甚至比烤肉店喝到的还正宗呢。

曾晓琪尝了之后，当即将脑海中原本列好的节目表给望到了九霄云外:

“太好喝了，咱下期节目就拍这个好不好？”

你之前不是说拍冬瓜酿鸡胸吗……林旭有些意外，不过晓琪姐是节目负责人，他点头说道:

“行啊，没问题。”

“那你到时候可得做多点啊，我准备弄个保温壶灌一壶，这样就能坐在办公室里慢慢喝了。”

林旭:“……”

姐啊，这里面不光有南瓜和牛奶，还有很多的芝士和白砂糖呢，这么喝下去，你别说减肥了，弄不好反而会胖二十斤。

端着美味香甜的南瓜羹回到座位上后，耿乐乐掏出手机拍张照片，随即发到了林记美食话题下面:

“哈哈，来后厨碰运气，正好碰到旭哥做南瓜羹，味道香甜口感丝滑，你永远可以相信林记！”

这条动态刚发出来。

正在网球场边上喝水休息的沈宝宝见到后，顿时没了再打一轮的兴趣，她冲旁边有些意犹未尽的陈燕问道:

“燕宝，回去吧？”

“啧啧啧，才出来多大会儿就想莪妹夫了？你自己打车走吧，我得趁着今天没人打扰再多练练，用最美最健康的状态迎接我的三十岁生……”

“日”子还没说完，她瞥见了沈宝宝手机页面上的南瓜羹，随即开始收拾自己的装备和用品:

“生活嘛，就得张弛有度，既然你想回去，那本表姐就牺牲一下锻炼时间开车送你吧，谁让咱姐妹情深呢……”

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