第780章 菊花鱼生（2 / 2）

说笑间，赵猛手机突然响了起来。

赵猛拿起来看了一眼，发现是姚石打过来的电话。

赵猛连忙接起电话：“喂，姚厨，怎么了？”

电话那头的背景音听上去乱哄哄的，非常热闹。

“老赵，你现在能忙的过来吗？”

赵猛：“能啊，怎么了？”

姚石声音有些为难：“老赵，是这样的，我有位老朋友今晚临时要招待几个人过去用餐，这不是过年嘛，人家给他空运过来一条超低温金枪鱼，想要弄到咱们店去帮着加工一下。”

赵猛一听，忙应道：“行啊，那就让他们过来吧。”

姚石说道：“已经在去的路上了，我让小高帮着安排了包厢。”

年前最后两天，店里的订桌早就排满了，除了有门子可以走关系使用预留包间的顾客，其他人一律只能在大厅用餐。

赵猛了然：“行，就这事啊？那我知道了。”

姚石又叮嘱了一句：“蘸料先不用做，他们自己带了山葵。”

赵猛笑了：“那太好了，这帮人还挺会吃的。”

姚石也笑了：“可不是，我今天这边有事情赶不过去，你帮着留意一下，我让他们进店直接报你的老顾客单子了。”

赵猛应道：“好，我知道了，放心吧。”

挂断电话，赵猛直接联系了高文晶：“小高啊，是我，老赵。”

高文晶一听，连忙说道：“赵厨，怎么了？”

赵猛问道：“姚厨刚才联系你了吧，他有朋友到店用餐，你准备安排在哪个包厢？”

高文晶说道：“103，我们这边已经联系上了，顾客说是还有半个小时到店。”

赵猛一听，还来得及，顿时说道：“行，那我知道了，人来了，你直接下我单子就行，我先把手头的活赶一赶。”

高文晶那边忙道：“好的，我知道了。”

赵猛挂断电话，也没心情跟付宇闲话了，赶忙调整了一下手里的单子。

付宇回来了，赵猛这边倒是能轻省不少。

他打电话的时候，付宇就在旁边，隐约听着好像有姚石那边给赵猛派了点活。

于是小声问道：“怎么了？没事吧？”

赵猛摇摇头：“没事，一会儿有姚厨的朋友到店用餐，他们自带的海鲜，让咱们后厨帮着处理一下。”

付宇也没当回事，随口问道：“什么海鲜啊？自己捞的？”

千里马原本就是海鲜饭店，各种海鲜应有尽有。

不过偶尔遇到特殊的顾客，自己带着食材过来店里加工。

一般情况下，店里是不会接这样的单子。

只是像今天这种情况，有领导的朋友，或者亲戚到店，后厨这边也只能尽量配合。

现在正是开始冬捕的时候，付宇以为又是送了些新鲜的江鱼过来，让他们帮着烹饪。

赵猛却说道：“是空运过来的超低温金枪鱼。”

“超低温金枪鱼？！”付宇闻言有些惊讶。

千里马也卖金枪鱼，不过都是普通冷海水冷冻的，因为到店的顾客，大部分都是吃鲜活海鲜，像这一类专门做鱼生的冷冻鱼，其实点餐的人并不多。

不过，付宇虽然没烹饪过真正的超低温金枪鱼，在学校那会儿却是听老师说起过。

超低温金枪鱼就是将捕捞的金枪鱼短暂处理，在回运、入库、配送及终端储藏各个环节，金枪鱼均处于-55℃深度冻藏状态。

解冻后一般呈红色或暗红色。

不过，金枪鱼色调的浓淡，虽然千差万别，但光泽自然。

解冻后还可以闻到金枪鱼特有的香味，肉质鲜嫩爽口、有弹性、入口即化。

只不过这样的冷藏要求比较苛刻，像他们这样的普通饭店，根本达不到这样的标准。

姚厨的朋友能空运过来超低温金枪鱼，估计也不是普通人。

赵猛点点头：“嗯，顾客还有半个小时到店，咱们这边抓紧点，到时候别耽误上菜就行。”

后厨人太多，付宇也没提带回来特产的事情，只闷头接单干活。

没过多久，高文晶那边就传了消息过来，顾客已经到店了，目前正在点餐。

虽然自带了海鲜，但多少还是会点上几道店里的特色菜肴。

赵猛这边接到消息，正好将手头的菜肴都烹饪的差不多了，于是赶忙吩咐小工，腾出手来，准备做新单子的配菜。

这个时候，高文晶正在前厅的点餐区里，亲自接待这几位顾客。

薛疏将自带的低温金枪鱼递给高文晶，交代道：“让后厨那边直接帮着切一下就行，料汁只要一碟酱油。”

高文晶点点头，吩咐了服务员将食材送去后厨。

等服务员走了，薛疏这才拉着几位好友过去选海鲜。

薛疏是个不着调的富二代，三十好几了，连个正经的事业都没有，全靠着家里的资产过活。

这人虽然没什么事业心，不过性格好，唯一的爱好就是品尝美食。

他没什么能力，家族企业也从来不插手，不过他有个能干的大哥，把公司经营的风生水起。

连带着他也跟着沾光。

尤其是薛疏跟他大哥自小关系亲***时他大哥对他也特别维护。

于是不少人为了跟他哥攀上关系，就会刻意接近讨好他，就图着他能帮着引荐一下，美言两句。

今天的这条低温金枪鱼，就是有人特意送给他的，对于这些吃吃喝喝小来小去的恩惠，薛疏早就得了他大哥的关照，所以收起来丝毫没有半点负担。

得了好东西，他赶忙呼朋引伴一起过来品尝。

朋友多了，肯定有好有坏。

有人感激他遇着好事，想着自己，于是关系自然越发亲厚。

还有人眼热他狗屁不事，偏偏混的比自己好，于是心里头羡慕嫉妒，时不时的冒出点坏水。

一众人点菜时，陈沉眯着眼睛看了眼被众星捧月般围在中间的薛疏，突然朗声说道：“哎！听说千里马做的鱼生特别不错，尤其是菊花鱼生，那鱼片切的，简直比纸还要薄，薛少，咱们点一盘尝尝啊？”