第948章 百花贴豆腐（1 / 2）

想到这里，付宇顿时眼前一亮！

        对啊！

        自己现在完全可以帮助刘雨侬进行针对性的提升啊，到时候仔细观摩一下刘雨侬的烹饪视频，看看她在其他的烹饪操作上面到底是怎么样的，再根据自己的经验和技巧，进行针对性的交流和提醒。

        付宇虽然目前掌握的个人技能远不如刘雨侬多，但他那些技能都是实打实通过教学实践课堂反复磨练出来的，里面付出的心血和努力，可不是白费的。

        刚才看的一小段烹饪视频，虽然不够完整，但付宇还是精准的捕捉到了刘雨侬在操作中的细节。

        其实这道菜肴的选择，非常的巧妙，既可以完美的展示出多项烹饪个人技能，而且菜肴在摆盘和口味方面也非常占优势。

        不过，也正是因为过于炫技了，所以在一些细节的操作上处理的只能说是中规中矩。

        这样的水平在省赛肯定是能大放异彩，但真正到了全国赛圈，真的能顺利拿到第二名的成绩吗？

        心下想着事情，付宇不自觉就有点出神了。

        刘雨侬停好车，等着付宇，结果就见他一直愣愣的盯着自己出神，半点没有下车离开的意思。

        刘雨侬诧异问道：“小付？你这是琢磨什么呢？到地方了！”

        付宇回神，看着刘雨侬，认真说道：“我在琢磨怎么才能让你再提高一些自己的烹饪技能操作。”

        刘雨侬一听，顿时有点无语。

        这小子是参加一次省赛就飘了吧？

        还想指导她？

        自己先练明白再说吧！

        刘雨侬叹了口气：“我这边，你就不用操心了，你还是先管好自己吧。”

        付宇一听，就知道刘雨侬不信自己的话，于是解释道：“师傅，我说的是认真的，刚才我看了一下你比赛时的烹饪视频，发现你有一些细节的操作方面，其实还有待加强。”

        “就像是你做那道凉拌鸡片，在配料的时候，花椒的比重有点高了，芝麻少了一些，爆香油泼辣子的时候，油量太大，辣椒面有点太稀”

        “我觉得你在调料配比方面的掌握存在欠缺！”

        “还有在这些方面的处理，不够精准，而且手法上其实还可以再加强一下。”

        话匣子一打开，付宇就有点收不住了。

        这也是他平时经常在后厨里指点孙庆宁和张金玉，不知不觉养成的习惯。

        学而不厌，诲人不倦。

        付宇特别详细的给刘雨侬分析了一下，通过刚才那小段烹饪视频的观摩，他所发现的所有问题，以及自己对于这些细节操作方面的看法和建议。

        而刘雨侬开始有些无奈的表情，则慢慢被惊讶取代。

        随后，她的神情越来越郑重，表情也越来越认真。

        甚至不知不觉间，已经完全侧转过身子，专注的倾听着付宇的指导。

        付宇的话完全是一针见血，清楚而犀利的直指她所有的烹饪弱点和欠缺上。

        经过付宇的这一番提点，刘雨侬顿时有种恍然大悟的感觉。

        像她眼下的状态，其实很多时候，都需要通过别人去发现自己的不足和欠缺，为自己清楚的指出来，这样她才能认识到这一点。

        不过，到了她这种地位，往往身边留有的全是赞美和钦慕，很少有人会这样中肯的提出意见，而且还非常有见地，直指要害。

        刘雨侬认真的听付宇说完，自己都没有察觉她态度上的转变，高兴又激动的说道：“对，太对了！小付啊，你说的这几点，我其实也感觉到了，之前烹饪的时候，我总是过份注意烹饪手法上的速度和具体的步骤，往往忽略了很多细节上的把握。你说的很对，像调料配比方面，我有点过于自信了，对于手感的掌握太随意，并没有考虑到面对不同的食材，在配比和其他方面的一些比例.”

        刘雨侬是真的兴奋了，她没想到付宇提出的意见这么中肯，于是也不急着撵人下车了。

        热络又积极的同付宇交流探讨起来。

        要不是时间实在太晚了，刘雨侬真是恨不得一直跟付宇聊下去。

        不过想到各自明天还有工作和事情要处理，只得依依不舍的道别。

        付宇倒是挺能理解刘雨侬此时的心情，于是特意说道：“师傅，等我回去，把你比赛的操作视频全部仔细看一遍，等明天晚上见面了，我们再继续讨论交流。”

        刘雨侬一听，顿时乐了：“好啊，明天你早点过来，我让后厨给你留好吃的！”

        付宇哭笑不得，这是真拿他当小孩子看待呢。

        其实他也发现了，刘雨侬和刘雨晴姐妹俩在平时的相处上，刘雨侬完全是半个姐姐，半个母亲的身份。

        都说长嫂如母，她们姐妹俩则是长姐如母。

        连带着，刘雨侬拿他都分明当成了半个儿子去看待。

        这让付宇既感动，又觉得有些哭笑不得。

        不过能有一位这样年轻的小妈师傅，终归是一件很幸福也很荣幸的事情。

        接连两天，付宇每晚早早的赶去尚食私房菜馆。

        刘雨侬则迫不及待的同他探讨起自己在比赛烹饪时的操作情况。

        付宇已经将她省赛时的全部烹饪视频细致的观摩过了，也发现了更多的问题。

        经过他的提醒和建议，刘雨侬有了重点突破。

        她原本就非常要强，又于厨艺烹饪方面经验丰富，在知道了自己的欠缺之后，可以非常迅速的进行调整和改进。

        尤其是付宇对于她的提点特别有效，刘雨侬在不知不觉间，自己的烹饪思维开始无形中向付宇靠拢，让烹饪操作更加完善起来。

        两人一个用心指导，一个用心学习，这种情况下的进步还是非常显著的！

        虽然只有短短的两天时间，刘雨侬在一些烹饪技巧的细节操作上，已经形成了新的模式，比如调料配比的调整等等。

        其实，刘雨侬能身为名厨，厨艺水平肯定不错，这么多年，虽然忙于张罗生意，但她在厨艺方面并没有懈怠。

        所以无论是基础还是技能的掌握，都非常好。

        不过，有一利必有一弊。

        正是因为知道自己的厨艺水平有多厉害，所以在一些细节操作上，往往不会太仔细。

        这也是唯一的缺陷。

        在遇到烹饪操作时，偶尔会欠缺考虑。

        付宇现在的做法，就是辅助她将这种思维彻底扩散开。