第19章 烩千食（1 / 1）

这道菜名叫烩千食，顾名思义就是把多种菜品搭配到一起，并不需要多华丽的刀功，也不需要娴熟的厨艺技巧，只要把汤料提前煮好，味道调制完成，将所有菜品按照一定顺序下锅煮，辅以蘸料，回味无穷。

烩千食最大特点就是麻辣鲜香，不惯辣味也可以做成鸳鸯锅，亦或是其它不同口味，既可以吃辣，也可以吃原味，他也是好久都没有尝到这种味道。

猪血，还有平时一些鲜菌，加上肉类，聂锦程等汤料散发出香味之后，一股脑儿把菜都倒下去，动作笨拙，哪里像一位大厨，就连拿汤勺的姿势都不对，若不是桌上这些香料，加上天露松，这一锅烩千食不知道还能不能端上桌。

更搞笑的是，菜品熟没熟都不能自行判断，甚至多次用筷子去锅里夹菜，放到嘴里咬，用这种方式判定，算是令人大跌眼镜，一般大厨看菜的颜色变化程度，以及对时间的把握就能知道菜品是否熟透，聂锦程算是另类。

后厨很多菜都是昨天采薇练手时切好的，包括一些肉丸子都是提前做好，这也省去了尴尬，免费被落下一个切菜真难看的因头。

做菜可真难啊！

他心里嘀咕着，很想从现在开始就练刀功，把他能理解的厨艺都提现在身体力行上，有时候看采薇做菜那种状态，把菜品端到桌上，看着客人的赞叹真心喜欢，不知道什么时候，他已经彻底爱上庖厨之事。

他不停用汤勺搅拌着，以他的理解来做出这道烩千食，好在当初动手做过，父亲也有指点过，应该不至于在大家伙面前出糗，烩千食算是他自己开发的一道菜品。

“真香！”

这道菜看来成功了！

独自完成一顿饭，对他来说有一种莫名成就感，原来做菜可以这么快乐，在精神上得到满足，年少时时常痴迷于武功，不理解父亲做厨的初衷，现在想来，这也是远高于人生一种境界，只要用心去做一件事，无论任何事情都能感受到千滋百味。

“好香啊！”

坐在院子里聊天的苏醒鼻子就跟雷达一般，这股香味诱使他钻到厨房，看到聂兄弟那一锅血红色的烩千食，感觉很有食欲的样子，菜品漂浮在汤料上，说明已经熟透，可以立即出锅。

“这是什么菜，怎么看着不太好看的样子。”

“烩千食，这种菜一般都是寻常百姓吃的菜，上不得席面。”聂锦程用这种方式替自己找台阶下。

“管它呢！只要吃着好吃就行！”

苏醒协助聂兄弟把这锅烩千食端到院子里，果真满院飘香，几个人还是第一次看到这种做法，稀里糊涂一大锅，虽然卖相不好，味道可是实实在在不错。

苏醒迫不及待想要品尝，一众人眼巴巴看着他，单看菜色还真不好下口，都想从他口中知道是个什么味道，苏醒吃了一口之后，只说了一句话：

“再不动手，岂不是辜负了这一盆美味。”

三人也顾不上什么餐桌上的礼仪，大家都是熟人，也顾不得什么吃相，包括采兰在内都津津有味的吃着，采薇苦笑着，站起身来，纵使再好吃的菜品对她来说都一个味道，她径直走向后厨，聂公子又解锁了新菜品，想第一时间了解如何制作。

聂锦程把灶台收拾整齐，看到采薇走进来，她受失味之症侵扰，食不甘味，日渐消瘦。聂锦程看在眼里也很心疼，想早点出发去雁门关，一来可以早点看到母亲，二来也想抓紧时间，看能不能找到黄葵蕬，听闻这种野生药花只在当季盛开，边塞气候干燥，极少有雨季，现在这个时节有间断性下雨天，通常这个时候是寻找黄葵蕬的最佳季节，也是花期最旺盛之时。

素闻黄葵蕬花期昙花一现，这才是它极难觅得的原因，花谢以后就跌落峭壁，化作一抹尘土，重归于天地，又从天地之中重生，周而复始，要经历过多少劫难，才会有一株花苗重新绽放，然后又走完短暂一生，周而复始。

“采薇姑娘，你怎么不去吃饭呢？”

他们之间相处这么久，聂锦程一直用姑娘称呼，采薇心里有说不清的酸楚啊！落花有意，流水无情，聂公子或许心有所属，这种邂逅注定会是渐行渐远。

“我是没那个口福，什么美食佳肴对我来说都是浮云。”

“噢！是我唐突了，不过只要找到黄葵蕬，就可以治愈你的失味症，那个时候你就不会如此痛苦了。”

“我看小妹他们吃得挺开心，能教我怎么做吗？”

聂锦程说这个没什么学头，汤料熬制好之后就可以下锅煮，等着煮熟就好，唯一的好处就是不管什么食材都可以用这种方式做，普通人家都能轻易上手。

话语间，聂锦程把刚才那锅汤料里的佐料都告诉她，让她亲手尝试做一锅，估计出自采薇之手的烩千食比他做的要完美的多。

采薇处理的菜品的确与众不同，厚薄适中，聂锦程又突发奇想，是不是可以在沸腾的汤料中涮着吃，味道会不会更美，食材现做现吃，必定比烩千食更有滋味。

果然，聂锦程在采薇身边，创造力爆棚，涮着吃也是一种享受，在烩千食的前提下又开发一种新餐桌食物，他把这种菜式传承下去，一时间又想不到好名字。

“就叫玉溪锅吧！我们可以试着设计一种特殊的用于涮菜的锅，那就太好了。”

采薇提议，聂锦程脑海中马上就浮现一种样式，看到一边有笔墨纸砚，他跑过去，把自己的构思画在纸上。

这种样式就是近代涮锅的雏形，中间是圆筒，两边有凹槽，盛汤料用，凹槽比较窄，跟圆形涮锅连通，跟采薇起名的玉溪锅呼应，美观直白。

采薇含情脉脉看着聂公子，本想对他说两句心里话，这个时候苏醒闯进来，扒拉着聂锦程，要跟他打听做烩千食的方法。

“去吧！我就留下来，尝试练习做一下这个玉溪锅。”

刚才做那一盆烩千食差不多已经见底，三个人还在嚷嚷着想学，烩千食看起来没有那么难做。

采薇兴致勃勃从后厨出来，就坐在门槛边，单手托着头，呆呆看着三人几人在那里交谈，他早就预感到聂公子要离开，只不过谁都没有说破，不说穿无非是想留点念想。

聂锦程简单提了几句，苏醒似懂非懂的点点头，他一直都在怀疑聂公子身份，这么一流的厨艺，怎么可能流落到这种乡间小村，就算去大城市也能立足，他的厨艺自是没得说，只见他突然站起来，脸色瞬间变得严肃。

“你就是御厨之子！”

其他人眼色凝重看着苏醒，聂锦程本人双手紧握，这个身份他从来没有提起过，苏醒现在直说他是御厨之子，是不是已经查到端倪，他身份一旦暴露，等着他的只有杀身之祸。

“苏兄，你这酒量不好，上一次喝醉，这一次又来，是不是拿兄弟开心呀？”

“不对呀！当今御厨聂恩因为谋害天子被收押入狱，其家人都被流放，可是聂家的儿子好像已经死了，怎么可能流浪到这里抛头露面，不符合常理呀！”

林少卿做脚程生意，走南闯北，对这种市井消息还是很灵通，苏醒说出这种话，是不是听到什么风声，这种话不能乱说，否则跟聂家有牵连之人也没好下场。

“干嘛这么看着我呀！我的意思是他的水平都快赶上御厨了，采薇的进步你们都看到了呀！”

“说话能别大喘气吗，吓死我了！”采兰一巴掌拍在苏醒后背。

聂锦程手心都是汗，好在虚惊一场，苏醒的确想知道聂兄弟真实身份，赶忙走到他身边，问他师承何处，是不是来自省城大厨，如此种种，都是想替应家姐妹解开疑惑。人家没问并不代表不想知道。

“行了行了，饭也吃了，该干嘛干嘛去！”采兰好气没气，对苏醒翻白眼。苏醒知道自己可能说错话，带着林少卿走出应家小院。

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