第二章 味精（2 / 2）

不过该做什么？

徐汉良坐在小板凳上，捏着下巴想着，忽然，他瞥见墙角堆放的豆子脑中灵光一闪，随即撸起袖子倒腾起来。

厨房里瓶瓶罐罐不少，徐汉良把豆子洗净，然后开始忙活起来。

谷氨酸钠，是徐汉良要琢磨的东西。

由粮食发酵，提纯，用富含丰富蛋白质和糖类的豆子作为原材料，在经过电点结晶沉淀，离子交换提取谷氨酸，而后经过脱色，除铁，蒸发，结晶得到谷氨酸晶体。

虽然看起来很难，但其中的操作并不难。

一个普通的高中生如果知晓其中的窍门都不会有任何难度，何况徐汉良这个高中老师了，哪怕其中一些细节无法做到尽善尽美，但徐汉良也能做个七七八八。

谷氨酸钠，通俗易懂的讲，就是味精。

在这个食物略显贫乏，贩盐又是重罪的情况下，徐汉良不得不出此下策，甚至还用蒸馏法，弄出了一小撮雪花盐来。

整整折腾了一下午，徐汉良才吐出了一口气。

最原始方法做出来的味精，远没有后世中见到的那般晶莹，但经过化学提纯的味精通体雪白，却也八九不离十了。

“看模样倒是不差，就是味道方面差了些许，不过也算是蛮成功的了。”

长了一口，徐汉良点点头。

扭头瞧见屋外稚娘探头探脑的朝着厨房里张望，徐汉良叹了口气。

这丫头一下午的时间已经来了六回了。

“尝尝。”

徐汉良朝着稚娘招了招手，随即捻了一粒味精放进了稚娘的嘴里，后者还在疑神疑鬼，小嘴张开抿了一下，可不待她说点什么。

稚娘的一张脸登时绷紧，眼睛就瞪圆了。

她只感觉到一股强烈的鲜味在味蕾上炸开，整个人都惊住了。

“郎君，这东西是……”

稚娘拽住徐汉良的胳膊连忙问，徐汉良没多说，他觉得自己很难跟眼前这个被封建思想茶毒过的小女婢解释什么叫蛋白质和谷氨酸。

“一点小玩意，稚娘，你觉得如果汤饼里放点这东西，你觉得怎么样？”

徐汉良问道。

汤饼……

稚娘一怔，随即一双眼都眯了起来。

若是美味的汤饼里放点这些鲜味的佐料调味，那岂不是要比放醋布要美味好多？下意识的，原本还感觉不太饿的小女婢肚子不争气的叫了起来。

徐汉良笑了笑，随手将提纯好的雪花盐和味精收拢到了两个小罐子里，随即他走到院子里，正琢磨着下一步该怎么走。

哪怕不是商人，徐汉良也懂得奇货可居的道理。

却在这时，

砰！砰！砰!

一阵叩门的声音响起。

紧接着院门被推开，一条腿迈进了小院里，见到徐汉良正站在当中，顿时三步并作两步的走了进来。

wap.