138、你看看这(2 / 2)

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也不要刚放进锅里面就扒拉,不然豆角表面的淀粉会脱落。

慢慢等豆角定型,然后用筷子小心的扒散,大概炸个三分钟左右,豆角整体就会变得酥脆了。

这个时候捞出来,放进漏勺里面控油的时候就能听到哗哗的声音,。

【不是,富贵不是说她第一次做吗?这就成功了?】

【不信,给我尝尝啊!】

【这不就是简简单单炸个东西吗?至于这么惊讶吗?】

【听这美妙的声音,我就知道这东西肯定好吃!】

捞出来的豆角控油,刚才炸豆角的油倒出来,锅里留一点底油,加入两个咸蛋黄,小火炒香。

“这是我在外面买的咸鸭蛋,直接把蛋黄抠出来就行了,大家也可以直接购买单个的腌咸蛋黄。

有的家人会觉得咸蛋黄的味道有点腥,就可以放一点料酒,但不能太多.”

把咸蛋黄炒出绵密的泡泡之后,就把刚才的豆角倒进来,快速搅拌均匀,直接出锅装盘。

“这道菜不能炒的时间太久,不然豆角就会返软,没有酥脆的口感了!”

做好的豆角表面有一层小脆壳,吃起来那叫一个外焦里嫩,一口下去就是咸蛋黄的香味。

【我是ts的!这是我们那边特色,真的绝好吃!每次出去吃饭都要点上一大盘!】

【曾经去旅行过的人可以证明,这一盘怎么也得二三十!】

左琼琼一连吃了几根,说:“虽然不知道当地是不是这样做的,当地的小伙伴可以指正一下,但我这种做饭也是很好吃的,没吃过的家人们可以尝试一下!”

【我们这边是用宽宽的刀豆做的,吃上去里面水水润润的!】

【觉得我家的那堆豆角有救了,我现在就给我妈转过去。】

【刚才我妈和我一起看直播,她说富贵一个小小的姑娘都会做饭,我长那么大还只会吃,把我骂了一顿.】

【不管,我是妈宝女呜呜呜。】

左琼琼刚要拉一个近景把拍摄一下,熟悉的手再次出现,准确捏到两根豆角之后退出镜头。

“.”

左琼琼假装没有看到,飞快把镜头移开,“接下来我们准备腌制酸豆角.”

和腌制酸笋的办法差不多,准备洗干净控干水分的豆角,大蒜和小米辣。

豆角可以切成小碎丁,也可以不处理,放进无水无油的罐子里面。

大蒜切片,小米辣可以切,可以不切,加入适量的食盐和白酒,“食盐不用放的太多,不然豆角就不发酸了,罐子一定要是无水无油的,不然会长霉”

【刚才的手,是我的幻觉吗?】

【看富贵飘忽的眼神,就知道是真的。】

【我是来看豆角的,不是来吃狗粮的啊!!!】

【罢了,佛系人生手那么好看,让我看看正脸!】

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(本章完)

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