191、大户人家呀~（2 / 2）

店家怕人不会还贴心的附上了制作视频，把肉放进灌肠器里面使劲往下压，里面的肉就会滑入肠衣里面，十分方便。

左琼琼先把肠衣都套在灌肠器上面，然后挤出来一点肉。

将肉推出的瞬间，肠衣会跟着慢慢往下滑，在底部系上一个死结，这样灌进去的肉不会滑出来。。

左琼琼喜欢吃辣一点的香肠，做了一半不辣之后又接着放入一些自己炒制的辣椒面。

为了方便区分，她还加入了一点老抽，这样两种香肠的颜色就不一样，想吃的时候也不怕拿混。

因为切的是肉片，在灌满肉之后，肠衣里面会有或多或少的空气，可以用牙签扎上几个孔。

这样方便把里面的油排出来，也不用担心蒸煮过程中肠衣会被肉撑破。

最后就到左琼琼大展拳脚的时候了，用棉绳将香肠分成均匀的段。

肠衣很有韧性，直接系紧也不用担心破。

最后放在阴凉的地方晾干就可以吃了，想吃的时候可以拿来蒸，也可以拿来炒，或者是煮各有风味。

左琼琼准备了一个干净的架子，将香肠挂在上面，然后放进厨房后面的隔间里。

这里四面通风，过不了几天香肠就能风干完毕。

【这样制作香肠看起来真是好好玩呀！】

【我们家每年在这个季节做香肠，出门一看，大街小巷上全都是香肠。】

【我们要熏一下，有一种特别的烟熏味。】

【香肠真的好好吃呀，每次吃都吃不够，要好几块钱一根。】

【纯肉肠能不贵吗？】

【别说了，去年楼上晾香肠把我的床单都给滴上油了。】

【哈哈哈哈哈，对不起，我笑了。】

【去年楼上晾香肠掉下来一根，我给吃了，真香……】

跟观众们告别之后，左琼琼收起今天的设备。

虽然观众们没有发现，但她回放直播是真的能感觉到经过庄炜指导过的打光方式，看起来的画面更加的美观，整个人的气色也不一样了。

“录完了吗？我现在可以进来吗？”庄炜出现在门口问。

左琼琼点头，香肠均匀分开，这样才不会坏。

庄炜看着一长排的香肠，眼里有些惊讶，“你们一做就是做这么多吗？”

“这种香肠保存比较容易的，多做点以后可以吃的久一点。”左琼琼回答。

“那等我离开的时候可以送我两根吗？”

左琼琼笑道：“当然可以，你可是我的老师。”

不过令人稀奇的是，以前看到直播总想要点吃的陆清晔，这两天却没了动静。

她给对方发过去的消息没有收到回复，可能是又在闭关拍综艺或者拍戏。

看这样这份美味他注定尝不到。

但令人意外的是，居然收到了周姨的消息，“小琼，你做好的香肠能不能让阿姨尝尝？京市这边的温度还不适合做香肠，我觉得小陆应该会喜欢吃这个。”

听到陆清泽的名字，左琼琼愣了一下，答应下来，“可能还需要几天，做好后我立马给您送过去。”

庄炜还在一旁给香肠拍照，他似乎对这些很感兴趣。

“冰箱里面还有一些之前买的，你想尝尝吗？”左琼琼问。

庄炜点头：“麻烦了。”

托梅红敏的福，左琼琼让庄炜帮忙看了自己之前的视频，或多或少都有点问题，但只要对方一说，她就能避免下次再遇到这种问题。

时隔一周，终于来到周五，下午就能把左凡接回来了。

左琼琼早上的时间就在期待，恨不得现在就冲去学校门口。

好在心里还有一分理智，她打算做点好吃的，犒劳一下上学回来的小朋友。

茅草屋那边的南瓜已经发黄了，用指甲轻轻签一下，要是掐不动，就是成熟了，可以吃了。

左琼琼摘回来一个熟的，又摘了一个小瓜扭，准备回头包包子。

南瓜去皮切块，里面的种子可以掏出来洗干净，等冬天的时候炒炒，就是打发时间的好东西。

南瓜蒸熟，压成泥，不够甜的话可以加点白糖。

但小孩子和老人都不能吃太多的糖，左琼琼只放了一点点，加上南瓜本来的甜味就足够了。

然后加入适量糯米粉，搅成絮状，揉成软硬适中的面团。

做这种小零食不需要太多的技巧，左琼琼自己就能搞定，让王慧灵帮忙录制视频，庄炜则是在一旁指导。

取30克搓成球，表面粘上白芝麻，所有的丸子做好之后，油温五成热下油锅。

紫薯丸、地瓜丸子都可以用这个办法来做，方便快捷，软软糯糯的又十分好吃。

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(本章完)