第十一章 做面条(1 / 1)
看吧,她奶都把空间的来由安排好了。
“奶,既然给我了,那就是我的。
里边的东西我想吃就吃,想卖就卖,如果不让我用里边的东西,那还给我这个宝物干嘛?
让我看吗?还不如不给呢,眼不见心不烦。”
“你这小机灵鬼儿!”奶奶王氏听她这么说也觉得有道理,便也不再坚持。
“这些橡果你要这么处理?奶奶帮你。”
“奶,这个我来就行,您让我爹给这个化妆镜打个架。
好好雕个意寓好的图案,这样才能卖上价钱。
这个活得您去,我还没跟我爹娘说有宝物这事儿呢,怕他们不信,以为我胡说八道。”
“好,奶奶这就给你爹送去,回来奶跟你一起做。”说完就去找大儿子去了。
孙女对自己的信任让老太太心里很是熨帖,自觉没白疼她,心里美滋滋的。
橡子出淀粉率很高,在现代一斤能出六七两。
处理好的淀粉可以做成粉丝、橡子饼、橡子酱、橡冻、橡子米酒、橡子豆腐、橡子面条等。
味道鲜美,还有一定的药用价值。
将橡子洗净后放入盆里,加少许的盐,用滚沸的开水浸泡,盖上盖子。
半盏茶后,取出橡子切开,橡皮即随橡子壳一起脱落,用这个办法去除橡子皮,省时、省力。
韩韵按照记忆里的步骤开始烧水,浸泡橡果,去皮。
把剥完皮的橡果用清水浸泡上半个时辰时间。
见女儿在厨房忙碌着韩氏也来帮忙:“老闺女是饿了吗?想吃什么娘给你做。”
“娘,我不饿,我捡了些橡果,想试试能不能做出好吃的。”
“橡果又苦又涩的不好吃,白别白费功夫了。”韩氏皱眉劝道。
“娘,你就让我试试嘛,就是不能吃也不搭什么。
也就是费点心思呗,如果真能吃不就又多了一种粮食嘛。”
“好好好,你这孩子啊!我是拗不过你。
要怎么做?娘来帮你。”韩氏见拗不过也就好脾气的来帮忙了
“娘,先把水烧开,在水里放点盐。再把橡果放水里,浸泡半盏茶时间。
用水泡一下能去去苦味儿,还好剥那层薄皮儿。剥好皮再放清水里泡两炷香的时间。
泡好了再用石磨细细磨碎成浆,静置半个时辰倒出清水,把橡子淀粉晒干后就像面粉一样易保存,想做什么都行了。”
“看看我孙女多能干,什么都会。”后赶来的王氏听了韩韵把怎么处理橡果说的头头是道的,心里别提多高兴了。
“娘,她就会说嘴儿,您也信。”韩氏见婆婆夸二女儿就说了一句,就怕万一做不好让婆婆失望了。
“我孙女能耐着呢,一定能成”王氏相信自己孙女,也加入剥皮大计。
几人说说笑笑的剥的也快
“奶,今晚咱们尝尝这橡子面的面条吧,我来做。”韩韵说。
“嗯,奶就等着二孙女给我做橡子面的面条!”
“奶奶你就擎好吧,保证让你们吃了这顿想下顿。”韩韵拍着小胸脯保证道。
橡子淀粉静置半个时辰,倒去清水,挖出放到竹扁晒干。
韩韵等不及橡子淀粉晒干,挖了一坨,开水烫面,放一边醒一下面。
韩韵趁醒面的时间趴王氏耳朵边说:“奶奶,我那宝贝里边有好多猪肉、牛肉、羊肉,我想拿出来点吃,做点肉酱。”
“还有肉?”王氏一脸不可思议的样子“是活的还是死的?”
韩韵好笑的看着奶奶的表情“奶,都是切好的肉块,不用现杀。您放心吧!”
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