第241章 酒（2 / 2）

嗯。

只是儿子稍微又加工了亿点点，改变了一点风味而已。

当即脸不红心不跳的说：“不然呢？”

“还有谁会对你那么好。”

“快喝吧，喝完早点安心睡觉。”

刘明辉的实力有目共睹。

只不过太好了也不一定是好事。

向珍有些犹豫的问：“小辉，你普通家常菜的水平如何？”

刘明辉拍着胸脯说：“你儿子什么手艺难道你还不知道？”

“绝对不会有半点问题。”

向珍再次确认道：“有那些卤菜和绿豆汤那么好吃吗？”

刘明辉理所当然的说：“那当然。”

“你儿子做的所有东西都好吃！”

向珍叹了一口气，说：“儿子，有时候太优秀并不是一件好事。”

“你的手艺太好，但是树大容易招风，还是让我自己来吧。”

“妈只要知道你有这份心就好了。”

“况且这只是一次普通的生日聚会。”

“杀鸡焉用牛刀？”

“小辉你的手艺还是等着关键时刻再用。”

向珍之所以那么说，自然是有自己的考虑。

她实在是不想因为一次生日宴为刘明辉带来麻烦。

刘明辉斩钉截铁的说：“我妈的生日聚会自然是配得上我的手艺。”

“只不过妈你说的话也对。”

“我是可以一走了之，但是你们却还要在这里住下去。”

“要不折中一下，我就做一道菜，也算是我尽了一份心意。”

看到向珍眼中的犹豫，刘明辉撒娇道：“妈~”

“我大老远回来一趟，不做点什么事情，总觉得缺点什么。”

“就一道菜，绝对不会出什么问题。”

向珍犹豫了一下，最终还是答应了下来。

这是刘明辉的一片心意，她也不好辜负。

如果只是一道菜的话，的确是不容易出问题。

不。

这样还不保险。

向珍犹豫了一下，说：“一道菜可以，但是必须是素菜。”

“荤菜不行。”

“如果你答应的话，明天我就让你给大家露一手。”

素菜？

素菜怎么可能限制我的发挥？

如果只是做一道菜的话，刘明辉自然要做到最好。

当然，也不能太招摇，为自己家招惹麻烦。

素菜的话，倒是刚刚好。

想到这里，刘明辉毫不犹豫的答应了下来，说：

“那就一道素菜。”

“妈，你等着，明天就看我发挥。”

“绝对不会丢了你的面子。”

就这样，两人敲定了明天的做菜事宜。

厨房已经收拾干净，再加上刘明辉还有事，便先行离开了这里。

很快他就回到了自己的房间。

来到角落，打量起“自己”曾经酿造的酒。

“叮，恭喜宿主完成了随机任务，最烈的酒。”

“叮，恭喜宿主酿酒技术（初级）提升到高级。”

今天早上一醒来，刘明辉就收到了系统完成任务的提示。

他怎么也没想到，做到这种程度就已经算是完成了任务。

随着酿酒知识在刘明辉的脑海中流淌，不断的留下属于烙印。

刘明辉忽然有了一种想法。ωωw..net

利用自己刚刚得到的知识。

采用二次加工的手法，化腐朽为神奇，让这些酒焕发出第二春。

这个念头刘明辉其实早就产生过。

只是碍于水平不够，只能搁浅。

现在获得了更高级的酿酒技术，刘明辉的心自然也是蠢蠢欲动。

他总觉得将这些普普通通的酒送出去实在是有些毁自己在大家眼中的高大形象。

想做就做。

刘明辉搬起两坛酒，便来到了自家的酿酒室。

刚打开门，就闻到了淡淡的酒香。

这是被酒熏陶过无数次之后留下的芳香。

在这里，处理酒的基本工具都有，刘明辉倒是不用担心巧妇难为无米之炊的问题。

刘明辉首先烧上一锅水，将所需要用到的蒸馏工具仔细清洗干净。

这是必要的步骤，能够去除掉工具中的杂菌。

防止它们对酒造成污染，引起酒的变质。

然后便是一个蒸馏提纯去杂质的过程。

利用水和酒精沸点不同的原理。

只需要将酒加热到合适的温度，然后收集蒸发出来的蒸汽。

再让这些蒸汽重新凝结成液体，便能将水和酒精分离成自己想要的样子。

这个过程虽然简单，却十分考验酿酒师的技术。

因为酒并不是简单由酒精和水构成的混合物。

还富含很多醇类和脂类，这也是它会拥有如此美妙的香味和滋味的原因。

如果不注意，酒反而会越提纯品质越差。

虽然度数更高，但是已经失去其独特的风味。

充其量不过是在喝酒精兑水罢了。

要做到这一步，就需要对酒有足够的了解。

熟悉其中各种物质的沸点，才能控制温度，将自己需要的精华保留下来。

同时还需要有一定的创造能力，对最终成酒的味道有一个规划。

一点一点，从初酒中提纯出自己想要的物质，汇聚成一坛新的美酒。

要想做到这一点，自然要对初酒有一定的了解。

甚至最终的成酒也是要根据初酒的味道进行最合理的创作。

没有固定的公式。

有的只有酿酒师那天马行空的想象力。

最终的味道完全取决于酿酒师描绘味道和实现创作的能力。

刘明辉想了想决定开坛。

行动之前，必须掌握初酒的味道。

用筷子稍微蘸上一点？

刘明辉将酒卷进舌头，开始用舌头上的每一个味蕾细胞感受这初酒的滋味。

火辣而又有冲击力的味道开始攻击刘明辉的味蕾，尽情展示着属于自己的独特味道。

如此反复五次，刘明辉已经对这坛初酒的味道了然于心。

更是已经有了创作新酒的灵感。

只不过要完成这个灵感还差一样东西，那就是竹沥。

为了让最终的成酒味道更有风味，将融入其中的一丝竹香激发出来。

需要额外再添加一些竹子的精华，竹沥就是最适合的东西。

竹沥是竹子中蕴含的汁液，呈淡黄色，以色泽透明为佳。

除了蕴含着竹子本身的精华以外，由于经过火烤，还具有一种特殊的焦香气。

和烈酒相融，能够爆发出绝美的滋味。