第343章 三菜一汤（2 / 2）

那岂不是一些都穿帮了？

想到这里，刘明辉开始准备食材。

却不知道他和室内光子的事情，早就被敏感的谷川美和发现。

早上吃的太简陋了一点，中午自然要吃的好一些。

正好有三個人，准备起来倒是更加方便一些。

刘明辉准备做个简单的三菜一汤简单应付一下，便算是彻底弄好了今天的午餐。

从某种意义上来说，谷川美和来的倒是恰到好处。

两个人的饭菜，还真是不好弄。

就是刘明辉有些疑惑，总感觉似乎少了点什么东西。

正常情况下，自己不应该会有这种烦恼的啊。

真是奇怪。

西兰花炒虾仁。

既有丰富的营养，蕴含的热量又非常低，是一道非常健康的美食。

锅烧热水，烧开后倒入少量的盐和油，放入西兰花简单潮水，去除掉西兰花中的草酸。

趁着西兰花在煮的时候，快速炒一个虾仁。

干锅烧热，倒入适量油润一下。

加蒜片和葱段爆香之后下入虾仁快速进行翻炒。

炒至锅中香味扑鼻的时候，加入一些红柿子椒丝。

再将焯好水的西兰花快速放入锅中，继续翻炒。

简单调味后盖上盖子，稍微闷一下。

出锅前加点水淀粉，稍微勾个薄芡，便是一道清爽而又美味的料理。

手撕酸辣包菜。

包菜不手撕的话，就没有灵魂。

只要是可以通过手撕这种方法，达到只取包菜叶的目的。

又硬又难炒熟的梗，实在不是什么值得食用的部位。

盐、白糖、生抽、陈醋、水淀粉和香油少许，混合成等下要用的料理。

事先调好，可以防止等下调味的时候手忙脚乱。

起锅烧油，下入姜片、蒜片、葱段和小米辣。

爆香之后，直接下入刚刚撕好的包菜。

大火炒至包菜微蔫之后，倒入提前调好的料汁，快速翻炒至包菜成熟即可出锅。

中途如果发现太干，可以适量补一些油。

平菇炒肉片。

热锅冷油，稍微润一下锅后下入肉片。

干煸至出油的状态，沿锅边淋一圈花雕酒。

加入姜片、蒜片还有葱段继续煸炒至香味浓郁。

加入适量生抽和老抽上点色，这样炒出来的肉片会更加好看。

下入青红椒和平菇，快速翻炒后加点盐调味，白糖提鲜。

最后加点水淀粉勾芡即可出锅。

这里的平均不需要太多的处理。

只需要撕成适量大小的片，洗干净之后攥干水份即可。

水份一定要攥干。

不然平菇炒肉片可就要变成肉片汤了。

最后一道汤菜，最简单也最经典，名为西红柿蛋花汤。

西红柿洗净之后，用开始烫一下皮，这样更方便去皮。

西红柿剥皮后切成小块备用。

取几颗鸡蛋，简单打散备用。

锅内放油，加热至七成热。

然后放入葱花爆香后放入切好的西红柿块。

翻炒一分钟，炒至西红柿出红汁，汤汁变成鲜艳的红色。

这里根据西红柿品种的不同。

如果觉得西红柿不够浓郁，可以选择加入一些番茄酱进行补充调味。

西红柿出汤后加入适量清水，直接用大火煮开后淋入适量水淀粉简单勾芡。

这时候，就到了考验技术的时候。

蛋花好不好看，全看倒入蛋液的手法专不专业。

在沸腾的西红柿汤中，直接围着锅边撒入鸡蛋。

一边倒，一遍沿顺时针快速搅拌西红柿汤。

在高温的作用下，蛋液和西红柿汤接触的瞬间便已经凝固。

形成了好看的蛋花。

为了保持蛋花的鲜嫩程度，不需要煮太久，蛋黄成型之后即可关火。

出国前进行简单调味，便是一道非常鲜美的汤料理。

今天的三菜一汤，没有大鱼大肉。

和之前的晚餐相比，显得有些平庸。

却多了一种感觉，名为家的感觉。

常家庭也不可能天天大鱼大肉，平凡的小菜或许才是家的味道。

看似简单又平凡，却百吃不腻，总能给人以最温暖的体验。

扫去一身的饥饿与疲惫。

三菜一汤出锅，也到了该吃饭的时候。

就在刘明辉准备分餐的时候，却听到室内光子说：“不用那么麻烦。”

“有公筷和公勺，我们想吃什么自己装自己拿就行。”

“这样的话，反倒不会浪费食物。”

谷川美和也点点头说：“的确是这个道理，刘老板，你不必太麻烦。”

喜欢就要加入并且融入，两女的话，也代表着她们的选择。

毕竟分餐的话，说实在还是有些限制她们的发挥。

淑女总是不好意思再去加饭和加菜的。

既然大家都不介意，刘明辉自然也无所谓。

端起三菜一汤，放在餐桌上，然后又打了一盆饭，众人便开始享受起今天的午餐。

吃之前，刘明辉有些歉意的说：“时间有限，也没来得及去采购什么食材。”

“稍微简陋了一些，希望大家不要介意。”

介意？可能会介意！

坐享其成的人，没有资格发表意见。

更何况，用脚趾头想都知道，刘明辉提供的饭菜怎么可能不好吃？

再说介意，那可就有些不知好歹了。

想到这里，两女异口同声的说：“我不介意！”

既然大家都不介意，那么事情就好办了。

接下来，只需要享受美食带来的美味即可。

洁白无瑕的米饭，这适合配一些颜色深一点的菜。

平菇炒肉片，自然是刘明辉的首选。

在酱油的渲染下，平菇和肉片都染上了好看的酱色。

点点热气，像是一缕缕炊烟，缓缓向上飘去，看起来分外诱人。

嫩！

平菇虽然是菌类，但是口感和味道可是丝毫不压于肉类。

那鲜嫩的口感，每一口都让人欲罢不能。

尤其是平菇受到牙齿的挤压，爆发出来的鲜美汤汁。

那味道每一口都让人迷糊。

肉片的味道更是相当不错。

不仅鲜嫩可口，荤香也是非常浓郁。

肥瘦比例恰到好处的肉片。

每一口咬下，都是肥肉和瘦肉交织而成的奇妙口感。

配合上平菇提供的鲜美味道，简直鲜上加鲜，让人回味无穷。