第388章 我为国家储备猪肉(4/4)(2 / 2)

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李东亮喃喃道:“我们从坪山县收购的生猪,都储备在这里了?”

齐政颔首:“应该说,符合储备要求的都在这里了。”

按照国家要求,在这个储备库里的猪肉储存规模在万吨左右,但是嘉谷储存多了一倍的猪肉。

“一半是普通猪肉,一半是我们的嘉谷猪肉。后面再视情况增加。”齐政淡淡说道。

李东亮打着颤问道:“这些肉会储备多久?”

这点齐政倒是清楚,也和一般人想象的不一样,储备的猪肉不是“天长地久”的,而是永远处于“动态”之中。

“一般来说,储备肉的储存时间是6个月,但为了保证质量,其实每轮是储存4个月左右,每年储备3轮,也就是说,这些冷冻肉是不断的‘更新’的。”

李东亮想了想:“时间倒不算长,香味、口感应该影响不大!”

其实,正常来说,冷冻肉在香味、口感上还是不如新鲜猪肉,这其中的主要原因是因为猪肉中的水分流失。即便是冷冻状态,肉类也会失去水分,在冷冻肉的技术上这个叫“干耗”,也就是水分升华了,固态水分子直接气化,导致肉类品质变差。

但是嘉谷体系的冷冻库,从来不能用“正常”来看待。

“履霜凋秋阵(二阶)触发,主水火系,范围:方圆一百公里。效果:凝霜,结冰。能使履霜坚冰,入秋至冬。”

在这个“冷”灵阵的作用下,对冷冻产品的锁水效果杠杠的,冰冻后对品质的影响微乎其微。齐政当然不会主动解释,以至于李东亮等人会产生错觉——冰冻对产品品质影响甚小。

“不过,即使品质影响不大,冰冻肉始终不如新鲜肉受欢迎;我们超出要求储备这么多,真的有必要吗?”避开工作人员,李东亮轻声问道。

齐政严肃脸:“当然有必要,这是事关国家安全的保障之一!一旦发生重大自然灾害、突发公共卫生事件等情况,我们的储备越完善,对国家的帮助就越大!”

李东亮闭口不言了。国家安全,这四个字,无论何时,都仿佛具有一种特异的魔力。

其实,齐政没有说的是,这不仅仅是安全的保障,还意味着调节猪肉市场的能力。

众所周知,需求弹性小是农产品的普遍特点,这意味着供给的小幅度波动,极易引起价格的剧烈变化。所谓的“蒜你狠”、“姜你军”、“豆你玩”,之所以能够炒起来,跟农产品的这种特性不无关系。

猪肉也是同样道理,微小的供给减少就会引发价格暴涨。比如在07年,生猪供给不过是减少了8%,而猪肉价格却上涨了65%左右。

一般的企业既没有这个能力,也没有这个意识,自己搞几十万吨的储备肉,只有靠国家。而如果嘉谷在国家储备体系里拥有一半的储备量,到了价格波动剧烈,或者猪肉供应紧张的时候,那贡献,大了去了。

不仅仅在冀省,在越省,在鄂省……嘉谷在全国的仓储冷库,也是国家储备“织猪网”的一部分。

嘉谷为国家储备猪肉,当国家借此调节市场时,嘉谷在行业内的影响力,最少要提高一个数量级!

……

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