第578章 改进龙虾店（2 / 2）

“你什么眼光呀？我这菜单怎么了？你说不对，给我全否定了！”

王富贵现在非常坚持自己的看法，一边摇着头一边说。

“不对，就是不对，而且我还觉得大错特错！”

孟玉也是一下来了气，瞪着他说道。

“好，今天你就在这儿给我好好说说，我哪不对，哪错了？”

“要是说不出个所以然，你就别走了。”

她噌的一下站起来，搬着椅子就到了王富贵身边，坐在他的旁边。

然后紧紧地盯着王富贵大，有一种他今天要是说不出错处，就不放过他的感觉。

王富贵儿此时依旧气定神闲，他淡淡地看了孟玉一眼。

“我先问你一句话，你觉得我们店的定位是什么？”

孟玉白了王富贵一眼没好气地说。

“定位就是龙虾呀，我们这个店不就是为了卖龙虾才开的吗？”

“但是一家店也不能单纯地只卖龙虾吧，肯定是要有一些辅菜的。”

王富贵微微叹了一口气，再次说道。

“你也知道咱们主打的是小龙虾，那你又知道小龙虾的特点是什么吗？”

孟玉听了这话，又有些迷糊。

“特点？特点就是……上头好吃……”

王富贵听后立刻摇了摇头。

“不！我觉得小龙虾的特点是他只适合宵夜。”

“我想你也发现了，在夜市上最多的食材就是小龙虾。”

“吃小龙虾的时候，顾客们往往都是戴着塑料手套的，即使不戴手套，直接光手去拿，那也不方便吃别的饭。”

“可以在小龙虾的配菜上，基本就是配一些啤酒或者是烧烤。”

“既然如此，我们的菜单需要的配菜，也就是各种小吃类，方便直接用手拿。”

“我的建议就是把菜系全都改成小吃烤串之类的，你看看你菜单上写的，基本上很多都是属于正餐。”

“正餐和小龙虾店其实是完全不同的两条路，这个你觉得你考虑到了吗？”

短短几句话就把孟玉说得哑口无言，她刚开始的气势完全弱了下来。

听了王富贵的话，她又想再多说两句，却不知道能说些什么，因为在自己心里其实也被王富贵说服了。

她觉得王富贵说得的确非常对，而自己之前确实没有考虑过这个问题。

到现在她才明白为什么自己之前一直开餐饮店都没有做起来。

原来自己总是考虑的东西和别人不一样，会抓住产品的特性，这样即使给她多么好的食材，也干不下去。

一下沉默了许久后，她才看着王富贵说道。

“你说得对！”

接着又搬起自己的椅子，坐在了王富贵的对面。

王富贵看着垂头丧气的孟玉，笑呵呵的说道。

“既然现在找准了咱们店的定位，那接下来就可以搭配配菜了。”

“我个人觉得烧烤和小龙虾其实是绝配，反正我们的店要开业也就要有一个名头，我觉得就直接办成烧烤店。”

“因为店里面只靠小龙虾一样来吸引顾客，肯定是不行的，所以一定要有一个大的名头。”