第30章 网红菜（2 / 2）

                王春燕点头，等杨振宇下车之后，她才捂着脸大笑了一会儿。  

                这次来和上次一样，王春燕又给王秀英买了东西。  

                王秀英还是那句话：“破费了破费了！”  

                但是这次明显更愿意接受，而且笑的更灿烂。  

                看着王春燕和杨振宇提着东西走进屋，有种孙子孙媳回家探亲的感觉。  

                “我先去准备一下，你陪奶奶聊聊天！”杨振宇说。  

                “来，太子！”王春燕招手道。  

                “喵~”  

                太子跳到王春燕怀里。  

                一边撸猫一边和王秀英聊天。  

                杨振宇把家里的长桌搬了出来，放到坝子里，然后又拉了一个电插座出来，插上电磁炉，摆放好材料，笑着问王春燕：“怎么样？”  

                设备确实有些简陋，但是景色美不胜收。  

                杨振宇身后右边是杨家湾村的李子林，左边是一坡梯田，现在这个季节，水稻茂密，绿油油的，如同一副水墨画一般。  

                在这样的景色下做菜，无不是一种享受。  

                王春燕赶紧摆放好手机架，调试好镜头和参数，准备录像。  

                “可以开始了！”  

                按下录制按钮。  

                杨振宇面对镜头，微笑道，“大家好，我是乡村小厨杨振宇，这次给大家制作的任然是一道凉菜，最近很火的网红菜无骨鸡爪。”  

                说完开场白，直接上手。  

                “首先我们把买来的鸡爪冷水下锅，加入常用的祛腥四件套，姜蒜葱段和花椒，大火烧开。”  

                等到锅里的水沸腾起来之后，杨振宇拿着勺子掂了几下，“在煮的时候，一定要记住，不要把鸡爪完全煮透，也就是不能煮的太熟，这样做出来的无骨鸡爪才会很有嚼劲，口感更好！”  

                “差不多了，关火，把鸡爪捞起来，再次倒入准备好的冷水中浸泡，这一步是为了更好的脱骨，吃起来也会更有弹性。”  

                看了一眼时间，杨振宇拿起刀，“给鸡爪脱骨有一些小技巧，顺着根骨后开刀划下去，抓住关节处，轻轻用力网上一推，骨头就去掉了，而且留下来的皮和肉都很完整！”  

                杨振宇展示给镜头看。  

                王春燕此时像个小迷妹一样看着杨振宇，刚刚那个脱骨的手法太帅了。  

                五十斤鸡爪，杨振宇花了不少时间才把骨头全部脱完。  

                再次提起刀，一边操作一边讲道：“姜切丝、蒜黏末，洋葱切粒，根据个人口味加入适量的盐、冰糖，生抽、老抽、再来一勺油泼辣子，最后加入这道菜的灵魂调料，柠檬和百香果。”  

                杨振宇将柠檬切片，剔籽放入，用勺子将百香果挖出一起搅拌。  

                最后撒一些香菜段作为点缀。  

                笑着擦了擦手，“完成了！这是一道很简单的凉菜，希望大家能够喜欢！”  

                王春燕拿着手机拍摄盆里拌好的鸡爪，不断咽口水。  

                提示杨振宇亲自品尝一下。  

                杨振宇拿起筷子加了一个，直接喂到嘴里，一整只无骨鸡爪随着杨振宇的咀嚼缓缓吞进口中，嘴边沾满了调料，嘴唇油亮油亮的。  

                “完美！”王春燕按下暂停键，激动道，“不行了，我忍不住了，看起来好好吃！”  

                “你试试！”杨振宇把筷子递给她。  

                她夹起来送到嘴里，边嚼边称赞道，“太好吃了，杨振宇，这个视频一定能火！”  

                (本章完)