第71章 第七十一章（1 / 2）

118鸳鸯锅

        马场空气新鲜,  看着马儿自由在草地上奔跑，众人的情绪都变得活跃起来了。临近中午时分，活动了一上午的众人饥肠辘辘,  严柯他们眼巴巴看着颜惜宁：“王妃,  我们中午吃什么？”

        如今严柯他们最期盼的就是一日三餐,  自从来到容王府,  每一顿饭都很有盼头。王妃从来不藏私，即便吃不到他亲手制作的美味，他也会将方子交给厨子。有了王妃的指点,  饭菜的味道格外的好,  新鲜的美味时不时出现在餐桌上。

        颜惜宁思考片刻后道：“要不……吃火锅吧。”

        他的背包里有炒好的火锅底料,  马场的厨房里吊了鸡汤,  只要将底料加入鸡汤中，他就能拥有一口麻辣鲜香的火锅汤。再说马场这边的庄子里有新鲜的菜蔬，有肉有菜还有福袋,  吃火锅最方便了。

        严柯闻言有些迟疑：“吃火锅？这个天吃火锅？”

        颜惜宁笑道：“怎么了？不能吃吗？”在他看来火锅一年四季都能吃,  冬天吃暖身,  夏天吃排汗,  每个季节的火锅都有自己的风味。

        严柯笑道：“说起来兄弟们也很久没吃火锅了，既然王妃提议烫火锅,  属下这就去操办。”

        颜惜宁一头雾水，火锅食材都准备好了,  需要严柯操办什么？

        此时严柯振臂一呼：“兄弟们,  王妃说中午要吃火锅。咱们给王妃露一手！”

        骑在马身上的侍卫们随即响应：“好！”随即他们策马扬鞭向着马场附近的山林跑去，没一会儿就不见影子了。

        颜惜宁唇角抽抽：“他们……在做什么呢？”

        姬松解释道：“他们去山中猎野物去了。”

        严柯他们吃的火锅是涮锅子,  将鲜嫩的片成薄片,  在清水锅中汆烫,  只要肉片变色就快速捞起。吃的时候沾上调好的芝麻酱或者卷着沙葱做的酱料，冬天的时候就着热腾腾的锅子大口吃肉，胃里满了身体也暖了。

        姬松怀念道：“上一次吃火锅，还是在炽翎军中。”那一次他和严柯萧翎三人吃了半头羯羊，如今回忆起来，感觉过去了好久。

        颜惜宁看着野猴一样跑进山林中的侍卫们：“可是……我做的火锅不是他们想的那种火锅。”

        姬松愣了一下：“嗯？”

        颜惜宁不知道该怎么对姬松解释，半晌之后他放弃了：“没事，等我们弄好火锅，严柯他们就回来了。”

        事实上没等他准备好配菜，严柯他们就回来了。侍卫们实力超群，一出手就带回了一头鹿和一头山羊。一回到马场，众人就抽起了鼻子：“什么味道这么香？”

        马场上临时搭起的凉棚中已经放上了大圆桌，圆桌上放了两个大炭盆。跟着姬松他们来马场的侍卫只有四人，一张圆桌完全能坐下。

        每个炭盆上都放着一口铜锅，一口锅以鸡汤打底，清澈的鸡汤上飘着葱结枸杞姜片红枣，一看就很养生。另一口铜锅是麻辣锅，上面飘着一层厚厚的红油，严柯他们闻到的麻辣味正是从这口辣锅中飘出来的。

        炭盆周围放上了鲜嫩的蔬菜和片得薄薄的肉片，无论品种还是分量都很足。桌上五颜六色，给人强大的视觉冲击。

        严柯围着桌子转了两圈后看向了姬松：“主子，这是王妃说的火锅？和我们平时吃的不一样啊。”

        姬松笑道：“我也是第一次看到这样的火锅，感觉还不错。收拾收拾坐下吧，水开了就能下菜了。”

        正说着，颜惜宁端着一筲箕蘑菇片走了过来。筲箕中放着好几种蘑菇，有棕褐色的松茸，有洁白的叫不出名字的蘑菇。这些蘑菇都是从庄子周围的山林中摘来的，用来汆烫火锅味道最好了。

        两口碳锅同时加热，盛着红汤的那口锅已经开了。颜惜宁提醒道：“水开了就能下肉片啦，可以开吃啦，不要客气。”

        侍卫们挺拘谨，他们不是第一次和姬松一起用膳，却是第一次同颜惜宁同席。在王妃面前，他们想留一些面子。

        颜惜宁见大家傻笑着不动筷子便求助式看向姬松，姬松心领神会，他温声道：“吃吧。”

        话音一落，严柯率先操起了筷子夹起一大块肉片放入辣锅中：“哎，属下不客气啦！”

        颜惜宁不喜欢烫羊肉片，因此今天准备的肉片都是牛肉。马场有个仆役擅长分牛，在他的刀下，每一块牛肉都被安排得明明白白。严柯夹起的肉片是牛肩胛骨下方的一块肉，稍稍汆烫就能获得软嫩的口感。

        肉片在辣锅中滚上几圈就变了颜色，严柯首先挑起一片肉放到了姬松碗中：“主子吃肉。”

        看到这一片肉，姬松眉头一挑，他想起了前些日子经常收到一口肉，一支馄饨的时候。他哭笑不得：“难为你还记得我。”

        严柯义正言辞：“那当然，有好东西得留给主子。”

        姬松也不点破，他从锅里夹起一片肉放到了颜惜宁碗中，然后招呼侍卫们：“快吃吧，再不吃肉片煮老了。”

        几个侍卫应了一声，他们将肉片夹到自己面前的碗中。然而他们却没有着急吃肉，反而在桌上左右看看。颜惜宁纳闷道：“你们在找什么？”

        严柯不好意思挠挠脑袋：“没有芝麻酱吗？”他们吃火锅都习惯沾芝麻酱，肉片味道好不好，全靠芝麻酱决定。

        颜惜宁笑着递过准备好的蘸料：“没有准备芝麻酱，不过你们可以试试这个。”

        蘸料有两种，一种是蒜泥油碟，一种是辣椒干碟。浸在香油中的蒜泥色泽金黄，配上细碎的碧绿香菜碎，香味直冲天灵盖。辣椒干碟色彩鲜艳，凑近一闻又麻又辣，是严柯他们吃习惯的干碟。

        侍卫们夹起肉片在油碟中滚了一圈后塞进了口中，滚烫的肉片遇到油碟被快速降温，吃进口中不冷不热。肉片虽然只是简单在锅中打了个滚，却充分沾染了辣锅的滋味。绵密的麻辣刺激着众人的口舌，肉片尚未滑入肠胃，大家的鼻尖已经渗出了汗珠。

        辣而不燥，肥而不腻，加上蒜泥油碟恰到好处的点缀，众人的味觉被充分激发。他们从没品尝过如此复杂刺激又鲜美的味道，回过神来的侍卫们纷纷夹起面前的肉片放在辣锅中汆烫了起来。

        好吃！没想到王妃做的这种麻辣锅子不比他们吃的涮肉锅逊色。严柯赞不绝口，他被辣锅彻底征服：“王妃，您做的火锅好吃，这是什么火锅？”

        颜惜宁将需要长时间炖煮的东西下到了两边的汤锅中：“这是麻辣锅，这边的是鸡汤锅，姑且叫它鸳鸯锅吧。”

        马场没有能同时注入两种汤底的鸳鸯锅，他只能自制。好在大家并没有计较这个问题，吃得都很欢乐。

        颜惜宁最喜欢吃火锅的时候汆烫毛肚黄喉这种口感脆嫩的食材，然而条件有限，他没能找到合适的食材。不过没关系，只要大家喜欢火锅的味道，不愁将来没有火锅吃。

        比起吃麻辣锅，颜惜宁更期待清汤锅中炖煮的福袋和松茸。看着外圈灰黑内里洁白的松茸片在鸡汤中沉浮，颜惜宁不由得看向了姬松。

        姬松正美滋滋品尝着辣锅，他发现颜惜宁很会挑选食材，放进辣锅中的东西都异常美味。无论是鲜红的牛肉，还是小巧圆润的面筋球，每一种口感和味道都无可挑剔。

        见颜惜宁盯着自己，姬松有些诧异：“怎么了？”

        颜惜宁笑道：“我在等松茸。”

        姬松愣了一下：“嗯？”

        颜惜宁没憋住笑：“我说的是松茸菌，看到这些蘑菇了吗？这种蘑菇叫松茸。”

        姬松：……

        他想起来了，曾经颜惜宁唤他姬松茸来着，难道那时候阿宁就已经想到这种蘑菇了？算了只要阿宁喜欢，他多一个外号又何妨？

        锅中食材五花八门，每个人都有自己心仪的美味。比如严柯，他是标准的食肉动物，他最喜欢半肥半瘦的牛肉，姬松喜欢的则是脆嫩的藕片和笋片。白陶喜欢的东西就比较怪了，他喜欢马场附近产出的一种名为“噎死牛”的山芋。

        姬松吃了片刻后出了一身汗，他将外衫脱下：“我原以为火锅只有冬天吃才最合适。没想到这个季节吃也别有一番风味。”

        严柯连忙点头：“是啊是啊，而且王妃做的火锅和我们之前吃的火锅不一样。我们以前吃的火锅主要吃肉，而王妃做的鸳鸯锅里，什么都能煮。”

        一边的韩进连连点头：“对对，万物皆可烫火锅。”

        颜惜宁在静静等待松茸煮熟，松茸入锅之后，他就闻到了一股独特的芳香，这股芳香混在辣锅的味道中不太明显。然而喝上一口鸡汤，就能清楚感觉到松茸的存在。

        松茸带着山林的芳香，沾着松木的气息，在颜惜宁的想象中，松茸的口感应该和蘑菇一样脆嫩。然而上辈子他是个穷酸，买不起松茸这种贵重的蘑菇，因此他一直不知道松茸到底是什么滋味。

        等待一阵后，松茸终于熟了。颜惜宁捞起两片松茸放在了碗中，他没有占任何调味料。等松茸温度降下来后，他迫不及待咬了一口松茸。

        这……杏鲍菇一样的口感是怎么回事？

        颜惜宁不信邪再咬了两口，入口确实是松茸的香气，可是口感不是脆嫩的，而是绵密的感觉。颜惜宁有些失望，他嚼了嚼口中的松茸，怎么吃怎么觉得他在吃口感稍稍细腻了一点的杏鲍菇。

        119梅雨