24. 烤鱼 ……（2 / 2）

  郑琬为了使做菜的速度加快，几乎是两处同时开工。

  在几人震惊的眼神中，将切好的豚[rou]放入干燥的镬中不断煸炒，出油之后就将自己的心神转移到番椒上。

  用刀将煮软的番椒剁碎，因为提前浸泡和煮过，这些番椒已经完全不复干燥时的[xing]质，外皮已经保持原状，内里却早已经软烂。

  她几乎没怎么用力，小半盆的番椒就瞬间化为碎末，火红的颜[se]散发着越发浓烈的味道。

  混合着此时镬中不断散发的猪油香，直接将王屈几人迷的神魂颠倒。

  要不是顾及着郑琬还在这里，他们真的想要直接捞出镬里的[rou]片尝尝味道，胃部对于这种纯粹的[rou]香实在是不能拒绝。

  于是，几人一边流着[kou]水，一边不停搅动锅里的[rou]片，并凑近观察[rou]片的颜[se]，看着上面出现郑琬所说的金黄[se]，赶紧出声喊道：

  “郑娘子，[rou]片炸好了。”

  “是吗？”

  郑琬借着皎洁的月光，以及镬旁的火光，观察里面[rou]片的颜[se]。

  发现真的好了之后，她立即从王屈的手中接过锅铲，将[rou]片捞出，放到一个小碗上，将她切好的土豆倒入镬中。

  几人看到她的动作，有些不解地叹气，迫不及待地吸走空气中快要散去的香味。

  郑琬忽然觉得自己好像听到了肚子叫的声音，有些好奇地说：

  “难不成几位郎君还未用过晚膳？”

  一听这话，王屈顿时羞红了脸，只是在火焰旁边坐着，没怎么看出来。

  他不知道郑琬是怎么看出来的，他们几人为了这顿难得的美味，特意留着肚子，说来还挺不好意思的。

  只是顶着郑琬清澈的眼眸，他又不好意思说谎，只得尴尬地点点头。

  这下子郑琬可算是明白了，怪不得刚才她剁番椒的时候，感觉自己一直听到吞咽[kou]水的声音，她还以为那是自己的错觉。

  “郎君和该早说的，儿就能先做点可以直接吃的零嘴。既然如此，这炸过的[rou]片撒上一点盐和辣椒粉滋味也不错，你们等等，马上就好。”

  说罢，她迅速掏出盐和研磨的辣椒粉、五香粉一起撒在刚出锅的炸[rou]片上。

  双手捧着碗，不断向前向上摇晃，里面的[rou]片和随着碗的动作而不停在碗里上下翻动，不一会儿就将撒上最上层的撒料均匀地裹在每一片[rou]片上。

  混合着[rou]片自带的[rou]香，仅仅是闻着就能感觉到滋味很不错。

  她手捧着碗递到几人面前，笑着说：“几位郎君尝尝。”

  “多谢郑娘子！”

  感受着鼻尖浓郁的香味，李庆着急地伸出手，抢在王屈之前把碗拿在手里，看着手中金黄[se]中点缀着星星点点红[se]的[rou]片，嘴里的[kou]水不断分泌，隐隐有一种快要渗出来的趋势。

  其他人看到他如此不顾及颜面，也开始不管不顾起来，纷纷朝着李庆手里的碗出手，嘴里还在激动地喊道：

  “来一块。”

  “你别自己一个人吃，这可是郑娘子送给我们大家的。”

  李庆为了能好好地把[rou]片吃进嘴里，只能松开自己的一只手，给其他人伸出的手留出空间。

  他感受到指腹滚烫的温度，才意识到这份炸[rou]片刚从镬里捞出来没多久，害怕烫伤，飞快地将炸[rou]片塞进嘴里。

  那一瞬间，他感受到自己的舌头不仅遭受了高温的袭击，还感受到一阵阵不断上涌辣味，刺激他不停吸气舒缓。

  同时，他的牙齿迫不及待地咬碎嘴里的炸[rou]片，内里蕴含的油脂随着[su]脆的炸[rou]片裂开而爆发，浓郁的油脂香在唇舌之间流淌。

  肥[rou]经过油炸之后，恍若无物，而瘦[rou]部分有点硬，但是咬碎时，带来的[rou]香和[kou]感是肥[rou]不能相比的。

  一咀嚼，“咔嚓”声从牙齿传到大脑，加速了炸[rou]片带来的好滋味，可以说是焦香[su]脆、香辣可[kou]，一[kou]根本就不能满足，甚至有一种吃了之后更饿的感觉。

  李庆总算回味完这一[kou]美味的炸[rou]片，幸福地睁开双眼，准备再拿几块尝尝。

  却发现自己手里原本满到冒尖的炸[rou]片，此时只剩下一个底，要是他再睁眼晚几秒的话，估计留给他的就是空空[dang][dang]的碗。

  看到这，他不由得生气地说：“你们这群家伙，居然一次拿那么多！”

  说完，他直接把碗[kou]对准自己的嘴巴，将碗里剩下的炸[rou]片倾倒进嘴里。

  有人看到他这豪横的场面，赶紧虎[kou]夺食，从李庆的嘴里将碗抢下，看着还剩下两块炸[rou]片，发出和刚刚李庆一样的声音。

  “你也好不到哪里去！”

  说完，赶紧将最后的两块扔进嘴里。

  这个时候，李庆根本就不在乎其他人抢走自己的碗，反正炸[rou]片已经塞满了他的嘴巴，每一[kou]都能让人听到[su]脆掉渣的“咔嚓”声。

  随着“咔嚓咔嚓，”炸[rou]片瞬间在嘴里化渣，无数的油脂浸入唇齿之间，混着辛辣的番椒，辣到他满头大汗，也不愿意张开嘴，防止嘴里吃食碎末从中掉落。

  满满一[kou]炸[rou]片带来的满足感，令李庆忍不住露出餍足的笑容。

  在几人夺食之时，郑琬早已经将土豆条炸[shu]，开始烤鱼最重要的炸制环节。

  如果她们有炭火，以及时间充足的话，用炭火慢烤的鱼做起来自然更美味，只是今天的小宴有点匆忙，不得不采用煎来制作烤鱼。

  她将腌制鱼的葱姜取出，右手牢牢地抠着鱼的两腮，另一只手帮忙将整鱼撑开，防止下锅的时候合上，那就是不是烤鱼该有的形状了。

  因为鱼有点大，她甚至需要站起来[cao]作。

  而王屈几人看到她如此大场面的举动，也顾不得回味嘴里的炸[rou]片，目不转睛地盯着她的动作。

  亲眼看着郑琬将一条六斤重的鱼拎在手里，而后将鱼尾的那一头放在油锅中煎炸，等到尾巴煎至定型，右手才慢慢放下，鱼身也开始浸润在油脂中。

  然后就看到她趁着这个时间，往鱼身上均匀撒了番椒粉、盐和五香粉，在热油的激发下，散发着迷人的香味。

  透过不断变幻的火焰，他观察到鱼尾好像被处理过，有些不解地问：

  “娘子为何要将鱼尾斩断？”

  郑琬一边观察火候，一边回答王屈的问题，“若是不斩断鱼尾多余的部分，连带着后面的尾部都会一起断裂，为了美观才如此处理的。不信的话，郎君可以观察镬的造型，鱼放在里面两端上翘，鱼尾更软一不小心就会断裂。”

  闻言，众人点点头，有些明悟地说：“原来如此。”

  继续观察郑琬的动作，感受着猪油与鱼[rou]一起激发出来的香味，要不是知道这个时候还不能吃，大家是真的想现在就直接动手。

  而后在众人惊诧的眼神中，郑琬用一双筷子和锅铲给这条几乎装满镬的大鱼翻了个面。

  同时大家也看到，经过煎炸的鱼身背部，此时已经呈现出一种诱人的焦褐[se]。

  甚至郑琬拿着锅铲在上面滑动时，都能听到一种硬物与锅铲剐蹭产生的声音，听着就能让人感觉到鱼皮的焦脆。

  在这里一面，她也同样撒上了料粉，使做出来的鱼更加入味。

  随着时间一分一秒的过去，众人只觉得更馋了，他们从来不觉得时间有那么难熬。

  好不容易看着鱼[shu]了，却又眼睁睁地看着郑琬将煎好的鱼从锅里盛出来，目光忍不住随着鱼移动的位置而转移，甚至还为此伸长了脖子，往郑琬坐着的地方看去。

  李庆就是这样余光突然看到自己旁边伸出一颗脑袋，下意识地伸出手，拦住差点倒进炉子里的姜胥。

  看着对方茫然无知的样子，他忍不住腹诽道：“就算是为了一[kou]吃的，也没必要把自己用火烧死吧？”

  其他人也注意到这边的动静，纷纷出声打趣。

  “以前还真是看不出来，原来你姜胥也是一个为了吃什么都能做的人。”

  “真的是，要不是李庆注意，你估计现在都要倒进炉子里了。某看不如这样，为了你的安全，你还是把自己的位置让出来。某意志坚定，绝对不会为了吃的烧到自己。”

  其他人瞥了瞥说话的人，吐槽道：“要是你能把自己嘴边的[kou]水擦干净，这句话的可信度可能会高一点。”

  “有吗？”

  疑问出声之后，紧接着就是一阵吸[kou]水的声音，“嗦——”

  如此好笑的场面，惹得在场的人都忍不住笑出声，“哈哈哈哈！”

  郑琬也跟着众人一起笑了几声，紧接着又赶紧开工，往锅里剩下的热油加入葱姜、圆葱、花椒、辣椒段炒出香味。

  然后加入她刚刚做好的糍粑辣椒，就是这种煮过之后又剁碎的辣椒。

  辣椒一到入镬中，立马激发出刺鼻的辛辣味，原本呈现淡黄[se]的油脂也瞬间染上一抹诱人的红[se]，并随着她翻炒的动作不断蔓延至整个镬中。

  可以说如此大量的辣椒，带来的味道根本不是之前的番椒油可以相比的，那股刺激的味道随着风四处飘散。

  现在这个时候，都水监杂役房这边都还有许多人没有入睡，闻到[shu]悉的味道，忍不住从床上坐起身，疑惑地说：

  “你们闻到了吗？怎么有种之前郑娘子做的番椒油的味道。”

  闻言，与她同住一屋的人，忍不住深吸一[kou]气，同意不解地说：“好像是有？”

  “难不成此时郑娘子在自己的杂物间做好吃的？”

  “有可能吧？儿记的没错的话，隔壁男杂役房就有厨具，饿的时候可以自己偷偷摸摸做些吃食，但是香味绝对没有郑娘子的那么重。”

  “算了算了，这个时辰也不好意思出门要吃的，赶紧睡了吧，睡了就不会饿了。”

  刚刚兴起的躁动就被这样无情压制在心中。

  不止杂役房这边可以闻到香味，与郑琬居所杂物间仅有一墙之隔的官员办公场所，也可以味道这股刺激的味道。

  崔知韫感受着鼻腔不断涌入的刺激味道，忍不住打了一个喷嚏。

  “阿嚏！”

  “郎君！”

  身边立马出现一个人，语气担忧地说，从他冷硬的面部却丝毫看不出情绪。

  崔知韫揉了揉被刺激到不断发[yang]的鼻尖，摆了摆手，“不必。”

  说完，转身就往自己办公的房间走去，等到他走到自己房间的时候，月光下只能看到一个影子。

  进入房间之后，不仅阻隔了可以带走烦闷的清风，也带走了刺激人打喷嚏的香味。

  不知道为什么，崔知韫此时脑海中浮现的第一个场景，居然是那天他无意中走到公厨的场景，仿佛看到一个年轻的女娘给自己送来解馋的小鱼干。

  想到这，他下意识地打开自己之前存放小鱼干的[chou]屉。

  却发现里面早已经空空如也，只剩下小鱼干残存的香味，而后与今夜闻到的香味逐渐融为一体。

  杂物间的屋檐下，几人的举办的小宴还在继续。

  郑琬将糍粑辣椒的辣椒皮炒卷曲之后，倒入开水，而后迅速往镬中加入准备的配菜，炸过的土豆条、豆芽、蘑菇，再加入适量的盐、酱油一起烹煮。

  之后再将煎过的鱼放在配菜上，用锅铲将旁边的汤汁浇在鱼身上，重复几次，使其更加容易入味。

  最后再撒上葱花、香菜、白芝麻，一份删减版的烤鱼就制作完成了。

  郑琬刚准备把这个好消息告诉大家，哪知道一抬头，就看到一颗颗脑袋围在炉子旁，要不是火焰阻挡了几人动作的话，估计她会在镬旁直接看见几人的脑袋。

  闻着空气中散发的[shu]悉香味，她深吸一[kou]气，欢快地说：“可以开吃了。”

  下一秒，她不知道什么时候几人已经把筷子拿在手里，就这样飞速地朝着镬里的烤鱼出手。

  等到她再次转身将自己准备的小饼拿出来时，烤鱼已经被几人联手撕开了一道[kou]子，露出内里白嫩的鱼[rou]。

  同时，每个人的脸上都露出幸福的表情。

  王屈是真的没想到，这个烤鱼吃起来的滋味可比闻起来香多了。

  [jing]心煎过的烤鱼，外皮焦脆、连接鱼[rou]的那一部分吃起来微微粘牙，满满的胶质感，内里的鱼[rou]却依旧保持着自己该有的鲜嫩。

  提前撒上去的料粉更是点睛之笔，番椒的香辣味已经完全浸入鱼身，提前腌制和撒上的五香粉，更是在为烤鱼增添香味的同时，去除鱼身上所有的腥味，吃起来就只有香味。

  他吞下一[kou]之后，迅速再次出手，不然他担心自己身边那群禽兽会直接吃光，刚刚就是先兆。

  再一次对准表面全是红油的烤鱼出手，挑起一块鱼[rou]，这一次他还顺带捞起来一块蘑菇，鱼[rou]依旧和上一[kou]一样美味。

  而原本以为平平无奇的蘑菇，则是带给他新奇的体验。

  蘑菇内里吸饱了香辣的汤汁，一[kou]下去直接爆汁，滚烫而又鲜香麻辣的汤汁直接四溅而开，烫的他忍不住吸气舒缓。

  这种又辣又烫的[kou]感，实在是刺激的这群第二次吃到辣椒的人满面通红，整片区域除了火星子发出的声音，就是几人的吸气声。

  特别是王屈，这[kou]蘑菇可是把他害惨了，嘴里又烫又辣，刺激的他差点无法控制自己的表情。

  甚至最后忍不住喊道：“哪里有水？最好是凉的。”

  郑琬一看就知道他是辣到了，赶紧将自己准备好的软饼递过去，开[kou]道：

  “吃点饼垫垫也行，儿去帮郎君打水。”

  这个时候的王屈可顾不得眼前是什么东西，只要是能够缓解自己嘴巴辛辣的东西就行，接过软饼，三下五除二就解决掉一个，这下子才感觉自己的情况缓解不少。

  他长吐一[kou]气，感叹道：“够味！郑娘子这个烤鱼可真是美味，又香又辣简直了！”

  其他人也纷纷激动地点头，表达自己对烤鱼的喜爱。

  不说话，实在是他们剩下的那些人没有空余的嘴巴，所有人的嘴里都塞着满满当当的食物，像是丝毫没有受到辣椒的影响一样。

  而王屈也从其他人手里的小饼看出秘诀，在郑琬离开取水的这段时间，他一[kou]小饼，一[kou]烤鱼，可以说是美滋滋。

  并且在这段时间内，他把镬中所有人的配菜都品尝一遍。

  外壳[su]脆内里软糯的土豆条、[kou]□□汁的蘑菇、爽脆香辣的豆芽，每一[kou]都是无上的美味享受。

  就连被当做香料一起炒的圆葱，都被他吃出不一样的味道。

  等到郑琬打水回来，就看到镬中只剩下一个鱼的骨架，已经残存的辣椒段和贴在镬壁的圆葱。

  而吃过烤鱼的人都顶着一张红通通的脸，仰着头看着天空，嘟囔着被辣红、辣肿的嘴巴，从喉咙深处发出一声巨响。

  “嗝——”

  听到身边传来的动静，李庆不好意思地看着郑琬，下意识地捂住自己的嘴巴。

  郑琬看到食客如此享受自己做的美食，开心都来不及，递上自己手里的井水，笑道：

  “番椒的滋味不好受吧？早知道儿就该少用一点，诸位郎君赶紧喝点水缓解一下。”

  王屈接过水，慌忙解释道：“多谢郑娘子。我等虽然看着狼狈，可也真正享受了一番烤鱼的滋味，番椒更是其中的点睛之笔，娘子可不要看着我们的模样，往后就不想做了。”

  其他人也纷纷出言力挺番椒。

  “就是，郑娘子可不要光看外表，这个番椒的滋味实在是太好了，又香又辣，要是冬[ri]里能来上一份，肯定特别好。”

  “现在这个[chun]夏之[jiao]吃着也挺不错的，你们看，某这一身的汗，估计回去得洗上一个冷水澡才行。”

  “你不只是一身的汗，还有那一张通红的脸，和那新嫁娘抹红的脸差不多。”

  “哈哈哈哈！”

  听到这个形容，大家是真的忍不住笑开怀。：，，.