第100章 黄金珍珠（1 / 2）

云蓁蓁拿出早上挖的笋子。

做腌笃鲜用春笋和冬笋都可以，不过现在也不区分这些，云蓁蓁用的是地下挖出的比较嫩的笋子。

“笋子剥去笋衣，就能看见里面洁白如玉的笋肉，我们削去根部断裂的地方。”

“洗干净之后，纵向切开笋子，分成四瓣儿，然后切滚刀块。”

“油焖笋的笋子也是这样处理，所以我们可以多切一些。”

切好了笋子，炖锅也烧开了，云蓁蓁开了小火，继续炖。

“接下来我们准备黄豆炖猪蹄，这是一道可以美容养颜的汤品，猪蹄富含胶原蛋白，对于润泽皮肤有良效，长期食用可使面色红润、皮肤光滑。”

云蓁蓁在锅中烧水，开水放进猪蹄，汆烫撇去浮沫。

然后她在锅里放油，小火加热，放进干辣椒、花椒炸出香味。然后放糖，糖融化后，倒入猪蹄翻炒均匀。

等到猪蹄上色以后，再往锅里加入姜和八角，而后小火继续翻炒，猪蹄变为红棕色以后，加入黄豆。

黄豆在锅里翻炒均匀以后，云蓁蓁往锅里加入开水。

“首先也是需要大火烧开，烧开以后就可以转为中火，继续焖煮，这个时间约为一个小时左右。”

油焖笋和清炒藕片，显得就要简单许多。

莲藕切片，云蓁蓁遇到了困难。

莲藕太大了，而且比较坚硬，云蓁蓁拿着锋利的水果刀，围着莲藕切了一圈，才把莲藕分成两半，而后先切成藕条，再切为薄片。

现在两个炖菜都需要一些时间，所以云蓁蓁并没有急于炒菜，而是开始煮饭。

今天中午的米饭是胭脂米饭。