第26章 番薯（1 / 2）

第26章  番薯

        不多时，姐妹两个一人捧着一碗麻食直接在厨房吸溜着，享受着片刻的宁静安详，红薯绵软清甜的口感在嘴里迸开，云珠眼神一亮。

        “赵三！我知道了！”她捧着半碗红薯块，如获至宝般惊喜道。

        红薯吃多了腹胀，所以后世将其加工成红薯淀粉，红薯糖浆，红薯粉皮……云珠在脑海中细细回想自己看过的那些教程，又连说带比划的同赵三说起制作流程。

        眼睛越听越亮的赵三要不是手里端着碗，身子几乎要跳起来，麦芽糖无论是买成糖还是买麦子自己做，皆是成本不菲。

        若是红薯……看着六儿说得有理有据，她只当是国公府里的法子，一口答应下来：“听你这一说，糖浆倒是可以尝试，那俩却是费功夫，等你姐夫回来，我俩明日便试试！”

        赵三答得如此笃定，却让云珠心中没底，这法子她也只是从前在书上看过，具体情况还要看实际操作，干脆一不做二不休直言道：“眼下时辰还早，不如咱俩先试试，拿着成品，你才好说服姐夫。

        若是不成，咱们还可以做成红薯干，横竖不浪费。”

        过耳千言，不如上手一遍，赵三望着城门的方向，见着日头还在，于是点点头：“你说得有理，听起来只是费些柴火，你且等等我。”

        赵三费劲挪开柴房的干草，挪开一只破旧的木盆，底下就出现个不大的地窖入口来，看着里面堆着满满当当的红薯，云珠不得不佩服赵老三过日子的能力。

        “番薯就这么放外头，不过半月就发芽了，我呀，就想着，从前咱们上山时，那些掉在石孔中的番薯，即便成了干儿，也不见发芽，定是不见天光的缘故，

        后头，我就叫你姐夫挖了这个地窖，挖出来的土，全垫在院子里了，细细挖慢慢挖，邻居们都不知道咱们有地窖呢！”赵三弯着身子半趴进窖口，不断地将红薯往外扔，云珠只得拿着木盆在身后捡。

        北方有地窖是很常见的事儿，农人家基本家家户户都有，可在城里是个稀罕物。

        在城里，挖地窖一则是个技术活儿，大了容易塌方，小了放不下什么东西，是以城中的地窖大多是几户人家出资，请专门的匠人上门挖窖，放了粮食后再有人轮流在家看守，那才护得住东西。

        二则穷苦人家要是有个地窖，等到主人家白日里出门讨生活，无人看守的地窖在贼人眼中如同黑夜里的烛火，专业路过三十年。

        不过赵三这个法子却极其聪明，挖个小窖，再做上掩护，任谁进来看见这家徒四壁的家庭，都不会想到家里能存这么多东西。

        “够了够了！”眼见木盆装上一半，云珠连连出声，只是先打个样，这些尽够了。

        要做成红薯糖浆，这主要原料便是越甜越好，如今红薯产量大，价廉质优，正适合做些精加工，不过是费火费工，但城里柴火也是一笔花销，看着赵三将地面断裂的干草都逐一捡起放进灶中，云珠突然觉得自己有些莽撞了。

        若是做不好糖浆，红薯泥烘干也是个口粮。

        可那柴火，却是要花费真金白银去购买，国公府富庶，茶水间里上好的银丝碳一烧就是一整天，从没人计较过花费，可赵三家是什么条件？厨房紧挨着柴房，堆叠的干柴不过小小一捆，大多是些杂乱的干草，云珠手下削皮的动作踟蹰，“柴火很贵吧？”

        噗嗤

        赵三掩面而笑，忍不住哂她：“你还是那般小性儿，不贵的，咱们离城门近，出城两三里就有山林，虽说是有主的林子不许打柴，可割些干草细枝，是容易的，别担心，叫你姐夫多走两趟就是。”

        刘平为姐妹二人创造了些空间，来回两趟见云珠都在，便又沉默寡言的出了门去，赵三也不留他，只吃麻食的时候默默的盛了一大碗留在锅里，借着余温熥在灶上。

        眼见煮熟的红薯片沥出汁水，汁水在锅中慢慢沸腾时，云珠寻了根竹子，削去竹子一层外皮后，小心翼翼的将剩下的红薯泥均匀的涂抹在竹子上，放在灶口没有明火的地方细细烘烤，等到锅里糖水拉丝。

        二人折腾完了柴房中所有的干草，只余那捆干柴孤零零，将将掩盖住地窖入口。

        背着一捆干草回来的刘平一进屋，便揉了揉眼睛，难以置信的盯着赵三，眼神询问着你们做什么了？

        他想问你们是不是在家洗澡了，又想起姨妹云珠才是个半大姑娘，于是转变道：“若是柴火不够，我再去挑一捆回来。”