第33章 出发前的准备(2 / 2)
“我不是为了军功,或者什么的,我是为了这个国家,这个民族,为了未来,为了华夏。
我知道,打仗会死人,可有些血,总要留的。
<div class="contentadv"> 秦始皇一统天下,纵然死了好些人,可战国几百年,死的人更多,我做的,或许,罪在当代,功在千秋,土地,永远不嫌少,能打多少就打多少……”
刘瀚这话,不是对小桃红说的,她可能不懂,他更是对阿伊妹说的。
沉默许久的阿伊妹,终于开口了,“难道就不能没有战争吗?匈奴和大汉和平共处。”
“我的傻媳妇,和平是打出来的,要么大汉降服匈奴,要么匈奴毁灭大汉,没有其他选择,若是当年可以,秦始皇会一一打过去,灭了六国吗?
我大汉,文化,制度,礼仪,都比匈奴先进,征服他们,是必然的,也是历史的选择,落后就挨打,落后就被征服。
我不崇尚暴力,可这是目前最有效,也是唯一的办法,打通河西走廊,是文明发展的选择。”
刘瀚说着,用手亲亲抚摸她的脸庞,他和她已经很亲近了,也难以分割了。
“我会射箭,会骑马,会杀人,我可以陪你去吗?”
刘瀚抬起头,直视着她的眼睛,里面有清澈,也有坚定。
“我知道,可我不想,杀人的滋味不好受,他们还是伱的族人,战场上更是你死我活的,刀光剑影,我怎么舍得,你乖乖的,在长安等我,有人欺负你,就砍他,砍死了我负责……”
刘瀚这一天,说了好多好多话,他认为自己是不会死的,那可是霍去病呀。
可只有上过战场才知道,没有谁是绝对安全的,战场上瞬息万变。
等他安排的差不多了,来到一个院子里,里面正在酿造酒,还有烈酒那种。
要知道,在元代以前,是没有烈酒的。
所以感觉古人人酒量特别好,但其实人家是酒精度数低。
在没有蒸馏酿酒技术的时候,酒都是发酵酒,度数最多不会高过二十度。
大多是十度以下的米酒,再经发酵后就过滤而得,有的甚至比不过现在超市卖的米酒。
所以古人动不动可喝几坛,虽然有些夸张的成份,但的确可以像现代人喝啤酒一样喝。
酿酒就是粮谷中的淀粉转化为酒的过程,分为糖化和酒化两个阶段。
糖化阶段是粮谷在预处理和各种生物酶作用下转化为可发酵的糖类,一般是葡萄糖。
酒化阶段则是水解后的糖类在微生物作用下代谢产生酒精,这个微生物一般是酵母。
而古代酒精度数低,就是因为他们自然酿造酒。
自然环境存在的酿酒酵母最高可以耐受11%到20%浓度的酒精,高于这个限值,酿酒酵母也会被严重抑制,发酵就会被中止。
所以,一般情况下,古代酒的度数不会超过20%。
元代后,成吉思汗打得太远了,都快打到欧洲了,上帝之鞭可不是开玩笑的,他带来了西方葡萄萄酒的酿造方法,蒸馏酒就有了。
其实非常简单,首先将高粱原料倒进木桶,再加水浸泡半天左右,浸泡好的高粱再装进锅里,进行高温蒸煮的工序。
接着就是制作酒曲,将大曲块给它弄成粉末备用。
蒸煮好的高粱,再舀到竹篾簸箕上进行摊凉,使其与空气充分接触,吸收氧气,待其冷却之后,就可以加入酒曲,促使高粱进行糖化和发酵。
这是酿酒中十分重要的一道工序,将它们搅拌均匀后,再装进这口大缸中,并往里加入适量的凉开水,再次给它搅拌均匀,在缸口盖上一块布料,用麻绳将其密封,然后就可以将它放到房间的角落里,静谧发酵。
一个月左右,一个月后,高粱就会散发出香气扑鼻的酒香,现在就可以将发酵好的高粱装进木桶中,安装上接酒槽,再给赠口裹上一圈布料,上面架上这口天锅,并往里加入凉水,然后点火开始蒸馏的工序,酒蒸汽将上升。
遇到装有凉水的铁锅,就会液化,滴到接酒槽,并顺着管子流出。
在取酒的过程中,需要将天锅中的热水不断换成冷水,以便于更好的提取酒。
值得注意的是,酿酒过程中的头酒是千万不能喝的,因为其中含有较多的甲醇、杂醇油等有害物质,一旦饮用将会给人体带来很大的伤害。
经过刘瀚的反复试验,他终于让工匠把蒸馏酒做出来了。
看见他进屋里,几个工匠连忙行礼,
“侯爷!”
“嗯,做出多少来了?”
“只有二十升左右。”
“好,都带上,你们继续酿酒,要保密,一旦泄露,人头落地,知道吗?”
“是!”
刘瀚做了很严格的保密工作,至于卖出去,他舍不得,喝酒,也舍不得,他是拿来做酒精,消毒的。
这玩意,消毒效果非常好,在战场上受伤了,保命的,不然一不小心感染了,只能死翘翘,这里可没有青霉素。
对于自己的小命,他还是很重视的,他也把霍去病的算在里面了。
至于普通士兵,只能抱歉了,粮食很值钱的,这酒就更值钱了。
虽然很现实,也很残酷,可这就是事实啊!
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