第31章 蘑菇玉米饭 1（1 / 2）

第31章  蘑菇玉米饭  1

        赵安安拎着兔子进了厨房，她故意让萧小红带着两萝卜头在院子里面捡干净蘑菇，这样一来他们不进厨房，就不会看到她悄悄从空间拿东西出来了。

        为了避免以后每次做菜麻烦，赵安安索性多拿了一些调料放在柜子里面，反正两萝卜头不知道家里都有些啥，如果萧凛回来问起，她就说是自己拿钱买的。

        赵安安把配料都拿出来放好后，这才把兔子咣的一声放在砧板上，手起刀落，连肉带骨头利落的砍成小块，她分了一半出来，问过萧小红，知道她家都喜欢吃辣之后，赵安安就觉得做个麻辣兔肉送她。

        赵安安把分的那一半放了葱姜料酒盐腌制，腌制的时候她又切了辣椒洋葱以及葱段，把干辣椒花椒麻椒过油炸香。

        弄好配菜后，她把火烧燃，往锅中添水，腌好的兔肉倒入锅中焯水备用。

        紧着着洗了锅，烧干水分后放入稍多的油，油烧热后，赵安安把弄好的花椒麻椒干辣椒一起倒了进去，翻炒几下倒入少许葱姜，炒出香味后下兔肉翻炒，又加酱油生抽蚝油料酒继续翻炒均匀。

        赵安安挥舞着锅铲，随着下入洋葱线椒慢慢炒香后，那香味就出来了。

        赵安安深吸一口气，最后放入调盐、鸡粉、白糖调味，出锅后撒了点芝麻上去点缀。

        赵安安夹了一块放进嘴里，又麻又辣还有嚼劲，味道一如既往的好。

        赵安安留了一半兔肉，小孩子不能吃太多辣，她打算拿剩下的兔肉做点不一样的吃法。

        不过答应多送萧小红一些吃的，这麻辣兔肉，最是下饭，她就做个蘑菇苞米饭送给萧小红好了。

        赵安安起锅烧水，她倒了一把米进去，玉米面倒是有不少，她抓了三把玉米面一起放进去，紧接着又把蘑菇给清洗干净切碎。

        蘑菇是刚从山里捡回来的，又嫩又鲜，等到米汤和玉米面融合在一起散发出食物香味，赵安安这才把处理好的蘑菇平整的铺在玉米饭上，放了一点点的盐提蘑菇的味，盖上盖子又大火蒸。

        等米饭蒸熟的时候，赵安安又和面揉面做包子，馅料就用的蘑菇和兔肉炒的熟菜。

        赵安安手指一捏一放，一个皮薄馅大的包子就做好了，她想了想又包了几个饺子，每种饺子的形状还不一样。

        赵安安包了鱼形饺、月牙饺、元宝饺和钱包饺。

        每一种包法都不一样，但形状都好看，赵安安手法快，她把饺子和包子一起蒸熟，那边的蘑菇玉米饭也好了。

        弄好吃的后，她在院子里面支了张桌子，把送萧小红的先端出去，“小红，这些给你。”

        “等下你把锅给我送回来就行。”

        萧小红看着色香味俱全的麻辣兔肉，口水瞬间就流出来了，她迫不及待的伸手拿了一块兔肉放进嘴里，又麻又辣又有嚼劲，直接把她给香迷糊了。

        萧小红回味无穷的咀嚼着，怎么也舍不得咽下去。

        “安安，这么一锅，真全给我啊！”

        萧小红不确定的问她，村里都穷，谁家做菜舍得放这么多油啊！赵安安炒这兔子，里面那红油看着就丰富。

        吃完这兔肉，这其他配菜和红油还能拌其他食物吃。

        “这个蘑菇玉米饭我创新的，你尝尝，也一起给你。”赵安安笑着把蘑菇玉米饭夹了一筷子到萧小红嘴边，“张嘴。”

        萧小红闻着香味，张嘴吃下，平日里面她觉得不好吃的玉米，这会儿味道变得又鲜又清甜。