第216章 手工酵母（2 / 2）

算了，看你这样子也不可能猜出来，我现在做的是酵母，就是放进面粉里，可以让面粉膨胀的那个东西，现在还在发酵阶段，每天的打开透下气，要是我搞忘了，你记得提醒我下。

酵母是这么做的么？

手工办法而已，肯定不可能跟工厂里一样，不过这种做出来的酵母自身带着一丝苹果味，味道还不错。

意思是过两天就有真正的包子馒头吃了？

看情况吧，你早点把这些刀片给磨出来，我们就能早点把麦子什么的处理好，要吃包子馒头倒是不难。

唐铭回了句，然后来到了灶台旁，从架子上取下了两个猪蹄，刮洗干净表面烟熏留下的油烟后，整个丢进了锅里开煮。

然后，他从框里选了几个土豆出来，切成块以后放上蒸笼。

眼看锅里的东西都要煮不少时间，唐铭转身下了海。

小白鲨闻风而动，立马晃悠着粘了上来。

咋滴，又有收获？

看它这么殷勤的样子，唐铭不自觉的就朝笼子里钻去，然后又看见了两条半米左右的大鱼，不过只是很普通的海鱼。

想了想，唐铭没去抓他们，反而对小白鲨吩咐到：这两天不管什么鱼，你只要有空都可以赶进来，明天我有大用！

说完，他带着小白鲨朝远处游去。

游了大概有五分钟，唐铭终于在一处珊瑚礁处，看到了自己此行的目的，一小片绿油油的海带。

随便选了两片拉出来，就长达十余米。

将其裹起来，唐铭直接回到了岸上，拿起几片干枯的棕榈叶当刷子，将海带表面刷了个干干净净，然后烧了些开水烫去表面有可能还存在的脏东西。

接着，他去水坑里将昨天那些海虾给抓了过来，又抓了一些螃蟹。

两者清洗一下，海虾去掉虾线，螃蟹直接打开取蟹黄以及钳子里面的肉。

弄完，虾肉和蟹肉混合到了一起，唐铭朝里面加了一点海盐一点蚝油，然后加入一点葱姜蒜末，淋了一点花雕酒，放在一旁腌制入味。

接着，唐铭将刚才炖煮的两个猪蹄捞了出来，放在冷水中透凉。

待起收缩紧实没那么烫以后，用刀在其上划了几道口子，沿着口子，猪蹄上的猪皮很容易就被扯了下来，然后是蹄筋和肉，都被唐铭扯成了一小块一小块的。

接着，唐铭将猪蹄的皮切成了方方正正的小块，并刮去了下面有些过于厚实的肥油。

肥油丢回锅里继续炖煮，唐铭朝猪蹄肉里加入了一些胡椒末和调料，放到了一旁。

重新拿过海带，唐铭在其上摸了摸，去掉最厚和最薄的部分，留下的部位，全部切成了比手掌稍微大一点的圆形。

刚才被淘汰的厚实海带，则被他切成了细丝。

再次将螃蟹虾肉还有腌制好的猪蹄肉端到面前，唐铭拿起圆形的海带皮，像包包子一样摊开在手心，将猪蹄肉按照一块猪皮一块肉，再加上一点蹄筋的用量包了进去，然后虾蟹肉也舀了一勺子进去，手掌合拢，用一根海带丝绑出个蝴蝶结，扎紧了开口

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作者有话说：

大家有啥需要渣神做的，在这里评论一下，可以适当安排