第329章 杀猪菜(2 / 2)
最后,他洗干净德国选手贡献的高压锅,洗了一些米放进去,这次准备换个花样,弄个高压锅饭出来。
饭煮上,锅里的东西也先后熟了,唐铭先是将半肥半瘦的那一大块猪肉拿出。
放到案板上,再次开切。
不过这一次,把唐铭做菜当精彩节目看的几人都瞪大了眼睛。
肥瘦相间的猪肉,在唐铭那娴熟的刀法下,被切成了薄如蝉翼的肉片,摊开来,每一片都有脸那么大,有些晶莹剔透的感觉。
特别是其上的瘦肉部分,被唐铭掐着时间捞出来,还过了一下冰水,依旧保持着粉嫩粉嫩的感觉。
很快,一大块猪肉被唐铭切好。然后,他目光看向了舒易婷。
就知道看,不帮忙?
我能帮上忙?
舒易婷砸砸嘴,自己都不相信自己,唐铭这些菜别看做起来简单,但是她好歹也是跟着唐铭走南闯北的资深美食家了,一眼就能在简单中看出复杂。
别的不说,就这块猪肉的火候来说,舒易婷就从来没见谁能够将猪肉煮成这样刚刚好,要颜色有颜色,要品相有品相。
大家都饿了,速度得快点,这后面的步骤相对简单些,你来弄。
说着,唐铭将放在煮猪肉的肉汤中稍稍过了一下水的鲜嫩芦笋捞了出来。
看着,像我这样,一片猪肉,一根芦笋,沿着边缘卷起来,然后,用胡萝卜丝,打个蝴蝶结。
舒易婷眼前一亮:这个简单,我在行!
欢喜的点点头,舒易婷赶紧加入了帮手行列。
唐铭则拿着切好的细长萝卜丝里面加了一勺海盐。转身开始忙其他的。
锅里的大骨,现在已经熬的差不多,散发着浓郁的肉香和骨香,他将其连汤带肉倒进了双耳锅里继续炖煮。
大铁锅洗干净后再次烧热。
加入不少猪油,腌制好的肉丝倒进去,用筷子飞快的搅散。
片刻之后,用漏网捞了出来,放在旁边沥干油气。
接着,他将剩下的油倒回了铁锅旁专门用来装油的一个木盆里。
剩下一点油,朝里面加入姜蒜末,青椒丝,加大火力,开始爆炒,青椒断生的片刻,肉丝再度倒回锅里,一起翻炒,途中勺子轻轻一抖,海盐酱油等配料被舀了进去。
最后,唐铭拿起装花雕酒的竹筒,微微一洒,冲天烈焰中肉丝被他抖动几下,迅速装到了一旁的大竹盘里。
牛逼,爸爸这手艺,简直无敌,比我在电视上看到的华夏大厨还要厉害。
那是,也不看看我家兄弟是干嘛的,这才是他的主业,求生什么的,那就是顺带。
两位老铁骄傲的抬起头,不断抽动着鼻子,看向那盘冒着热气的青椒肉丝。
每次到这岛上,最期待的,就是唐铭展现厨艺。
看样子,今天又有好吃的了。
非洲兄弟比起他们,更加不堪,已经凑到了桌子旁,仿佛闻闻味道就已经吃上了一样。
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