第.332章 开水白菜(2 / 2)
所以说,你问了有什么用,没文化真可怕,这么出名的一道国宴菜都不知道,以后出去别跟别人说你是跟我混的。
唐铭鄙视道。
什么跟什么,开水白菜也能成为国宴菜,那时候的国家得多穷?
唐铭一捂脸:你离我远点,不然我感觉智商会被你拉低,果然是四肢发达头脑简单么,这女人,这么变这么笨了。
于是,唐铭索性不在跟他多说,两人一起动手,五只鸡很快就被拔毛完毕。
唐铭将其表面的小绒毛用干草烧过之后,开始开膛破肚。
鸡胗和粗一点的留下,其余内脏全部丢到了林冲他们的餐桌上。
然后,唐铭将昨天拿回来晾晒的干贝取了一些过来。跟野鸡还有砍好的火腿猪蹄放在一起。待锅里水开之后,先把干贝放进去焯水。
接着是野鸡,最后猪蹄。
全部焯水完毕驱除异味后,唐铭再次烧上满满一锅水,然后将各种食材全部放了进去,接着,朝里面放入姜葱。
大火烧开之后,又朝里面倒了不少花雕酒,接着,他抽出不少木材,又按动了黄金锅的恒温开关,弄成小火慢炖。
这次的炖煮,要持续三个小时。
趁着这个时间,唐铭又选了一块猪瘦肉出来,将其细细的剁成蓉。装到碗里备用。
接着他又把之前处理鸡时留下的鸡胸肉也去掉鸡皮,同样细细的剁成蓉,放到了另外一个碗里。
接着,他来到了菜地,开始挑选大白菜。
没一会,就提着十来颗大白菜回来,
不过却没有急着弄,将其放在了一一边。
至此,开水白菜需要的配料基本上准备完毕。
不过唐铭看着手边的东西,却微微皱了皱眉头。
自己身为食神,难道只能按部就班?
明显不可能!
下一刻,他已经来到了海边,在装鲍鱼的网子里,抓了几个一斤左右的大鲍鱼出来,洗干净,去除内脏,在双耳锅里过了一下开水洗去腥味之后,放在了小火慢炖的大铁锅里,
接着,他又趁人不注意,从空间里拿了几根人参须出来,一起丢进去。
最后,他还提来了剩余不多的猴儿酒,也倒了一些下去。
不得不说,珍品的力量是强大的。ωωw..net
后面几种食材的加入,本来还寡淡无味完全没炖好的一锅汤底顿时有了香味传出,这其中,猴儿酒占了绝对的作用。
这次,唐铭心满意足的盖上了盖子。
虽然,菜式自由,想加什么都可以,但是有一个原则必须要遵守,就是不能掩盖本身的味道。
拍拍手,暂时无事可做,唐铭任由锅里炖煮着浓汤,晃悠着来到了正在给甘蔗榨汁的两个非洲兄弟面前。
面前甘蔗,两人还真是有些力不从心,折腾了半天,为数不多的甘蔗还剩一半没有搞出来。
因为唐铭的榨汁机,弄的并不是很大,两人削掉甘蔗皮以后,还要将其切成小块,才有办法榨汁。
唐铭看了看,也是有点皱眉,不禁看向了远处正在寻找石头的老铁,这甘蔗的来历,自己貌似还忘记问两人。
不过这种东西,应该就算自己不问,他们也会主动说的啊,怎么都隔了一天了,还没开口呢?
带着疑惑,他来到了老铁们面前。
兄弟,你要的石头是用来干什么的啊,我们找了半天,貌似都没你要的那种。
我想弄个石磨,用来榨汁或者磨东西都方便。
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