第436章 十六道（2 / 2）

数次翻面后，两尾鱼已渐渐泛黄出香，唐铭切葱丝蒜进锅同煎，爆出香味，待彻底煎熟两尾鱼后，唐铭将白鱼捞入竹碗。

用锅铲铲起鲫鱼，将锅中煎带焦状的调料捞出弃后，唐铭将鲫鱼放回，上放葱段，加水开大火滚煮，并添贝壳中的酱肉油翻面上色。

此刻，三号灶台的水已滚起，唐铭将切好腌制的第二尾鲫鱼，加蛋清，土豆粉，酱肉油，盐搅拌，放入三号锅中。

同时，翻面烈焰金锅中鲫鱼，并加入少许椰糖和白酒。

并再次以土豆粉调芡备用，来到三号锅，捞去油沫后，端锅，倒入十四号沙坑。

回到灶台，唐铭将三号锅烧干后，就在三号锅中添，油热后加花椒，爆香捞出，再丢入辣椒段，等油起温后，唐铭迅速端锅到十四号沙坑，撒入葱丝蒜片，浇滚油后，热烟腾起。

稍微洒香菜入坑，全鱼宴第十四道菜酸菜鱼成！

当然，酸菜并不是腌制出来的酸菜，而是现炒出来的柠檬芥菜叶。

有点不太放心，唐铭用筷子夹了一口酸菜尝味，酸酸的芥菜叶子，口感上差不多，但细嚼之下仍有区别。

酸菜的酸，是由内而外，柠檬芥菜还差了一点味道。

不过这汤味还挺正，马马虎虎吧。

唐铭沾了一筷子汤汁尝过后，放下心来。

回到灶台，再次给烈焰金锅中的鲫鱼翻面后，唐铭将三号锅中上少许油，油热后放蒜瓣爆香，添蚝油，柠檬汁，肉酱油，盐，取白鱼入锅内煎炒，期间不断添少许水防焦。

大火之下，白鱼很快软嫩下来，唐铭倒入调好的少许芡，一些清水，炖煮收汁，出锅后，倒入第十五个沙坑。

略洒葱丝，全鱼宴第十五道菜煎焖白鱼成。

唐铭看着做好的白鱼满意点头，虽然这道菜看起来不怎么样，但白鱼作为华夏独有的太湖三白之一，非常鲜美，且鱼头滋味更是一绝，不仅味美，还非常滋补。

也只有煎焖这一做法，能最完整地保留白鱼鱼头的美味。

这中心岛还真奇特，居然连华夏独有的白鱼，这里都有，而且还这么大个，光用来收物资真可惜了

唐铭越想越是可惜，这么好的海岛，周围却不让捕鱼，暴殄天物啊！

看来回去之后得找个时间把这腕表拿掉，这样主办方没有定位，我就能带着小白潜水过来，捕点稀罕货回去也不知道鱼笼里的情况怎么样了，算了，先做，等菜出来下去看看。

此刻已经又过去了二十分钟，唐铭明白时间不多，回灶台后，看了眼烈焰金锅中已经炖熟的鲫鱼，将鲫鱼夹进竹碗。

叫来舒易婷放入十六号沙坑中后，唐铭将剩余的芡全部倒入锅中的油汤里，翻搅浓稠后，端锅浇入十六号沙坑。

香菜，葱末撒入。全鱼宴第十六道菜红烧鱼成！