第41章 腊鱼腊肉（1 / 2）

冬至前后，家家户户都开始准备过年的腊味了。

前几天下了点小雪，这几天出太阳，有的人家已经把腌好的腊味拿出来晒了。

苏叶也开始盘算着今年要晒多少腊鱼腊肉，想着沈瑶大舅回来，到时候得让他带点走，得多腌点。

沈瑶问苏叶从哪里买那么多肉，鱼她知道，他们这边江河多，想吃鱼相对容易一些。

苏叶让她不要管。

周日这天，沈瑶起床就见沈和林正在厨房杀鱼，旁边的搪瓷盘里还有四只杀好的鸡和五六条肉。

苏叶正在炒花椒和盐，炒好后就用个大碗装起来晾凉。

沈瑶问苏叶有什么要她做的，苏叶说不用她帮忙。

主要是沈瑶也不会，苏叶怕她帮倒忙。

沈瑶就站在一旁看，顺便学一学。

沈和林已经把鱼杀好洗干净了。

苏叶拿起洗干净的鱼，把粗盐均匀的抹在鱼身上，抹好盐后，把鱼放在一个陶盆里，拿了块木板盖上，让它腌制几天。

鱼腌好后，先前炒好的盐也凉了，苏叶往里加了点白糖，抓拌均匀。

在猪肉上均匀的抹上炒好的料，反复揉搓，确认涂抹均匀后，把肉也放进盆里。

这时沈和林把几只鸡也抹上了盐，和肉放在一起，苏叶拿木板把盆子盖好，就开始收拾厨房。

沈和林叫沈瑶帮着把两个腌鱼和肉的盆抬到杂物间去，放厨房不安全。

沈瑶帮着把两个盆放到杂物间，又回了厨房找苏叶。

沈瑶知道腊味都要腌制几天后再拿出来通风晾晒，有些地方还会熏一下，那样会更香，沈瑶就更喜欢熏过得腊肉。

“妈，那些鱼和肉腌制几天呀？”沈瑶也想学一学。

“一个星期左右，到时候晾几天就把肉拿去你邓伯娘家让她帮忙熏一下。”他们一大家子都喜欢吃熏过的腊肉，所以每年邓大姐家熏腊肉苏叶都会搭着熏一下。

沈瑶听了差点流口水，她也觉得熏过的腊肉吃起来更香，迫不及待的想吃了。

……

时间临近过年，百货商店门庭若市。

虽然现在家家户户都不富裕，但年货还是得备起来。

沈瑶也帮着苏叶把一些要买的年货一点点往家里搬，百货商店内部人员买东西方便，不用像顾客那样在柜台排队。

一楼的食品柜台最近每天都是大排长龙，售货员忙得团团转。

沈瑶他们二楼最近人也多，过年了，都想给家里添个大件，缝纫机，收音机，自行车柜台人也不少。

成衣柜台前的年轻的小姑娘小伙子拿着好不容易攒到的布票，想要买件新衣服过年穿。

布匹柜台前的大姐婶子们拿着布票，想着过年了，扯点布给孩子做身新衣裳。

热热闹闹，年味十足。

自从沈爷爷沈奶奶去世后，沈瑶他们一家三口都是在外婆家过年。

沈瑶大舅大舅妈是腊月二十八晚上到家，外婆让他们一家二十九下班后直接过去住，一家人多聚聚。

腊月二十八这天星期天，天气挺好，出了太阳，沈家一家三口不上班。

原本按习俗，是要二十四小年那天大扫除的，但小年一家人都要上班，放假才有时间打扫屋子。

家里平时就收拾得很干净，大扫除起来也比较简单。

沈瑶拿着沈和林做的长扫把扫天花板和墙上的灰尘，还煞有其事的用旧报纸折了个帽子戴上，又拿了个毛巾捂住口鼻，这阵仗，让苏叶以为她是要大干一场。

苏叶也没管她，指挥着沈和林搬东西，把桌子柜子后面的灰尘全都清理干净。

一家人忙得热火朝天的。