第094章 别人卖50块，我们可以卖150块（1 / 2）

“私房菜？”几个人都是一怔。

“这个听起来好，有格调！”安峙最先开口了，眼睛亮亮的，“我去吃过一次比较高档的私房菜，价格很贵，但菜还没有妈妈做的好吃，我觉得妈妈完全可以试试。”

桃子踌躇着开口了：“我、我支持妈妈走高端路线。”

安卫国和黄晓妹互视，眼里有心动，也有犹豫。

黄晓妹看着安缘道：“小缘，妈妈开餐馆是奔着赚钱去的，这种私房菜馆对厨艺的要求很高吧？你真的觉得妈妈能撑起这么大一个馆子吗？”

安缘笑道：“所谓私房菜，简单说就是在自家房子里做的菜。”

“既然是在自家做的菜，当然是随主人的心意来做，主人想做什么菜、怎么做、一天做多少桌、接待多少客人全部由主人说了算。”

“我觉得这样的经营方式非常符合妈妈的理想。”

她微微一顿，拿起家里从乡下带回来的李子。

“还有啊，大哥不是在乡下种菜养鸡吗，如果你开了私房菜馆，可以直接从大哥那里进货，既能降低成本，又能保证食材的新鲜美味，不是一举两得吗？”

这两个理由打动了黄晓妹。

黄晓妹想了想：“我做的主要是家常菜，几乎不会有什么珍稀的食材或者少见的菜品，如果接待的食客不多，能赚到钱吗？”

“妈妈，现在的野菜比肉还贵呢。”安缘笑道，“只要你做得好吃，食材又好，价格可以定得高一些，有钱人真不在乎这个的。”

“就比如我最爱吃的鲍汁豆腐，好点的餐厅一般卖50块左右，如果你卖150块一份，你说你赚不赚？能不能把开店的成本挣回来？”

“150块一份？”黄晓妹和安峙、桃子微微抽气，“这、这定价是不是太高了？”

“虽然我们用的豆腐都是自己磨的，用的豆子也是新鲜的有机大豆，还去了皮，贵一点也应该，但150块一份，一份就七八块豆腐，这也太贵了吧？”

安缘暗暗在心里道，看，安家的人就是这样，一个比一个老实！

她笑笑：“我认识的有钱人吃东西，只看好不好吃和爱不爱吃，从来不看价格的。”

“你们就说吧，如果这样的价格卖得出去，做不做？”

黄晓妹道：“真卖得出去的话，当然做啊。”

安卫国似乎并不在意这些问题。

他在意的是：“这样的价位肯定是针对有钱人的，有钱人对就餐环境的要求很高。”

“我对私房菜馆也有一些了解。如果我们真的要开私房菜馆，肯定不能在普通的私人房里开，要选合适的地方，要做好设计和装修，需要投入的时间、精力和财力肯定不小。”

“以我们家现在的状况，真的撑得起来吗？”

“撑不撑得起来，要调查过才知道嘛。”安缘并不急着做决定，“这样吧，我明天带大家去南城一些有代表性的私家菜馆吃饭，顺便考察它们的装修、菜品、价格、服务等，到时再评判我们能不能做好。”

“这些菜馆的收费是挺高的，不过不用担心。”

“我们实验室的富二代们有各种各样的贵宾卡、优惠卡，我用他们的卡去吃，花不了多少钱。”

黄晓妹小心翼翼地道：“话是这么说，但这么做，对你是不是不太好？”

“没事。”安缘摆摆手，“我在我们实验室是学霸，帮了他们很多忙，他们恨不得我占他们的好处，以后好抄我的作业。”