635、海鲜汤本身，就是最好的调料！（2 / 2）

    随着温度的慢慢上升，海鲜汤的油脂还有杂志慢慢的漂浮在最表面上。

    跟着一起飘上来的还有陈飞刚加进去不久的肉沫。

    这些肉沫把海鲜汤里面的杂质跟油脂，已经被吸附在了肉沫里面。

    等这些肉泥完全浮起来。

    陈飞用勺子把这些肉泥全部捞了出来。

    等全部把肉泥捞出来后，陈飞看了一眼海鲜汤色。

    只见如今的海鲜汤色清澈透亮，香味也越发浓郁。

    看起来非常的诱人鲜美。

    看到这个清亮的汤色，陈飞心里面忍不住松了一口气

    陈飞的这个步骤看来是非常成功的。

    但是做出这个清汤还远远不够。

    如今这个海鲜清汤还只是牡丹花的一个底色，后面还有很多步骤需要陈飞一仔细完成。

    想要牡丹花的形态，陈飞这时又拿起一个盘子。

    但是去拿了好几根顶级的黄花鱼胶过来。

    所谓的黄花鱼胶。

    就是黄花鱼胶即黄花鱼肚，其中富含丰富的蛋白质及胶质，有滋养筋脉、补肾、补血的作用。黄花鱼胶中还含有钙、铁、锌等多种微量元素。

    它里面的脂肪含量低，适量的补充可以降低人体患病几率，有强身健体的功效。

    黄花鱼胶中的高级胶原蛋白，适量食用可以增加皮肤弹性。

    其食疗功效高，还有美容养颜的功效。

    而这个顶级的黄花鱼胶，完全采取的就是野生黄花鱼而来的。

    比那些人工养殖的黄花鱼更加正宗美味。

    “陈飞拿黄花鱼胶做什么啊？”

    赵宏跟随自家爷爷见识多光，自然也是认识黄花鱼胶的。

    旁边的姚晓摇了摇头：“不清楚，好好看。”

    赵宏问：“你不是做厨师的吗，这都不知道？”

    姚晓翻了一个白眼：“你觉得在场的这些大厨拿一个不比我这个半路就滚蛋的人厉害，你问我干什么，你去问他们啊。”

    赵宏理直气壮：“我不认识他们！”

    姚晓回：“我也不认识你，安静点。”

    赵宏：“……”

    姚晓确实不知道陈飞是要做什么。

    毕竟黄花鱼胶的作用可多了去了苦。

    他又不是陈飞肚子里面的蛔虫，自然是不知道的。

    陈飞把黄花鱼胶拿了出来。

    陈飞又迅速切号葱姜蒜，然后把黄花鱼胶腌制去腥，接着陈飞把鱼胶装好防止蒸箱当中。

    这是要让鱼胶里面的腥味彻底祛除，然后吃不出来一点鱼的腥味为止。

    这一步一定要把握好烤箱的温度。

    要不然最后发出来的鱼胶味道，会过于老了或者没有熟。

    等发好鱼胶之后，陈飞把鱼胶拿了出来

    接着，按照比例把这些鱼胶一点一点的放进海鲜汤中。

    这个时候是不加任何调料的。

    因为这个海鲜汤本身，就是一个最好的调料……