第153章 小面（1 / 1）

陈予澄把鸡分为两半，一半自己砍成小块，另一半就被丘翠芬拿去腌了。现在还没有冰箱，家里也没有水井可以制冷，所以只能用盐腌了，然后放在水里冷着。

    丘翠芬腌完鸡肉就去蒸饭了，今晚煮的晚，不给陈予澄打下手都不知道几点才能吃上饭。陈予澄本来还想劝丘翠芬去休息的，被丘翠芬甩了个眼神就不敢劝了，今晚的妈妈有脾气的嘞~

    自己家里吃，鸡块也不用太小，吃起来才过瘾。砍完的鸡块拿去加两勺料酒，一勺生抽，几片姜拌匀腌制，陈予澄顺便把鸡杂也收拾了，这些鸡杂还能做个毛血旺，两个菜都各有特色。

    陈予澄先做毛血旺了，这玩意儿有汤能放，辣子鸡就不能了。把豆瓣酱和丘翠芬做的辣子鸡一起放进热锅里炒出红油，然后倒一瓢冷水进去，沸腾了就把血旺和鸡杂放进去，烫熟就能调味儿了。

    加点盐和酱油简单调个味，往面上放上一把葱花香菜和花椒，热油一浇，香味被激发出来，这毛血旺也就做好了。

    把做好的毛血旺放到一边，陈予澄就接着做辣子鸡了。把腌好的鸡肉下到六成热的油锅里中小火炸至鸡肉水分煸干，变得金黄酥脆后后捞出控油备用。

    锅里留点油，加一把花椒、一把麻椒、一个八角、两片香叶炒出香味后，倒入大把干辣椒段炒香，倒入鸡块。再加一勺盐、一勺糖和一小把白芝麻，炒匀后出锅，酥脆香辣的辣子鸡就做好了。

    做的时候陈予澄真的是被呛得不行，但又觉得香，真是嘴上咳着，喉咙咽着口水。陈予澄端菜，丘翠芬就盛饭，两人终于吃上饭了。

    陈予澄问了丘翠芬，丘翠芬也不知道陈福耀回不回来吃饭，反正就留了菜给他，两人就开始大口朵颐了。

    大块的鸡肉酥酥脆脆，裹着芝麻入口真是又辣又香的，因着鸡块都很大，所以陈予澄体会不到在辣椒里找肉的快乐了。

    陈予澄一边吃也没忘记给丘翠芬夹菜，“妈，你多吃点。”丘翠芬接受了女儿的好意。

    陈予澄的筷子正伸向毛血旺时陈福耀就回来了，“哟，今晚是吃啥呢？香的嘞，饿得我都想把舌头嚼了。”

    丘翠芬看到陈福耀回来边说便起身去给陈福耀盛饭，“都这么老了，说话还跟小孩子似的。”陈福耀看向陈予澄，陈予澄耸耸肩，今晚丘翠芬的怒火终究是有第二个人一起来承担了。

    陈福耀把丘翠芬按在座位上，“你继续吃，我洗手刚好去盛饭。”陈福耀是饿的不行，盛了一大碗饭出来，看到两大盆红彤彤的菜，倒是先扒了两口饭才夹菜。

    “这哪来的鸡啊，吃起来还怪好吃的。”这句话是戳到丘翠芬的肺管子上了，她先是冷哼一声，随即才慢悠悠开口：“这可是你闺女特地从黑市的人手上买的。”

    陈予澄一直在给陈福耀使眼色，但粗神经的陈福耀都没接收到了，反而又问到了丘翠芬在意的点上面。陈福耀瞬间知道丘翠芬的病症从何而来，也说起陈予澄来。

    还好这招是管用的，丘翠芬的脸色肉眼可见的好了很多，她并不是在孤军奋战。

    这顿饭最后结束的时候还算是愉悦，陈予澄检讨态度好，还有陈福耀在调节。吃到最后辣子鸡已经光盘了，毛血旺还有一些，陈福耀端着回厨房，还叮嘱丘翠芬，“芬啊，明天给我煮个面条放里，那得老美了！”

    “你倒是会吃！”陈福耀嘿嘿一笑，丘翠芬就是嘴硬心软的人，这碗小面他还是能吃上的。