第19章 留芳宴（2 / 2）

  菊花鱼的口感是外脆里嫩，吃起来有一种油炸食品的过瘾，内里的鱼肉也没有鱼腥味，裹的糖醋汁酸酸甜甜，众人还是第一次吃到这种滋味的鱼肉，这真的是鱼肉做的？

  陆晟看了眼众人没见过世面的样子，推出了最为费时费力的开水白菜。他知道这道菜的配料的时候整个人都惊呆了。

  “开水白菜。但此开水非彼开水，个中滋味大人们一尝便知。”陆晟说，“灼灼荷花瑞，亭亭出水中，出水芙蓉，请各位品鉴。”

  开水白菜的品相真无愧于出水芙蓉的名字，汤汁清澈，微微泛黄，真如池水一般透亮，正中是一朵切成了莲花形状的白菜心，花瓣一朵一朵铺开。

  开水白菜

  众人看了一会儿，都不知从何下手。

  “这道菜，汤是其中精髓。”陆晟暗示道。

  几人于是试探着拿起面前的白瓷小勺舀起一勺汤送入口中，那浓郁的鲜香口感瞬间冲击了味蕾，这才懂陆晟说的此开水非彼开水是什么意思。

  那可是用半个肘子一只鸡两只鸭子炖出来的汤，个中滋味不用细说，几人喝完那口汤就自觉去夹白菜叶子了。

  “这汤的滋味不一般啊！”一位教谕感叹道：“乍一看清澈如水，细品才知其滋味。”

  “大人有所不知，这汤是用半个猪肘一只老母鸡两只肥鸭熬出来的，小火慢炖两个时辰才出了这么一碗汤。”陆晟解释说。

  众人无不感叹厨子的精巧心思。

  在开水白菜之后，大多数菜都会变得普通起来，虽然之后摆成竹子样的黄瓜盅和甜甜蜜蜜的荷花酥也收到了好评，但陆晟能看出来大家的热情都比不上吃上开水白菜的时候。

  荷花酥

  黄瓜盅

  陆晟和宋博文对视一眼，是时候给这些清高的读书人来一些热情火辣的震撼了。

  “诸位大人，在你们手边都有一盏白瓷盅，这是我们留到最后的惊喜。”宋博文开了口，“现在诸位可以打开白瓷盅了，这道菜叫青山万里一孤舟。”

  众人纷纷把目光移向手边的白瓷盅，掀开盖子，一股极其霸道的酸香扑面而来。只见那白瓷盅里黄绿色的汤汁上漂浮着几片墨绿色的酸菜，酸菜中间放着一片雪白的鱼肉片。

  众人拿起小瓷勺，试探着舀了一勺送入口中，味蕾立刻被那霸道的酸辣味道席卷了。

  好刺激的味道！那鱼肉嫩滑，酸菜脆爽，几口下去吃惯了清淡的大人们额头立刻冒出汗来，但谁都停不下来，一口一口把盅里的食物吃了个干净。

  宋博文和陆晟对视一眼就知道把酸菜鱼放最后放对了，这道菜口味实在太霸道，吃完它再吃别的菜免不了觉得寡淡，品不出好味道，放在最后最合适。

  被整道宴席冲击完的各位纷纷感叹：“宋掌柜，是我等小瞧你了，你这厨子可真不得了呀！”

  “我记得你家供奉的厨子是林厨子，这席是他做的吗？”其中一人说，“他近来厨艺精进不少啊？”

  宋老爷笑眯眯摆摆手：“前头诸位说无甚新鲜的几道菜是林厨子的手艺，这几道菜可不是他做的。”

  “哦？”那人来了兴趣，“那这几道菜是哪位厨子的手艺？好精妙的心思。”

  宋老爷下意识看向陆晟，不知道他是否愿意让人知道自己姐姐是个厨子。

  陆晟其实没什么不愿意的，他就是有点不知道怎么介绍陆嫣。总不能说她是自己爹买回来预备给自己当未来媳妇儿的吧，想想接受了陆嫣对外的说法，说：“这几道菜正是家姐做的。”

  几位教谕听到这话，不由都有些诧异，一是诧异这厨子的身份竟有这样的渊源，二是诧异这厨子竟然是个小娘子。不由生起了想要见一见人的想法。

  再说陆嫣这边。这次和试菜时不同，林大厨和他的一众帮厨也在厨房里。

  二人职能不同，各做各的，互不打扰。

  林大厨本来非常瞧不上陆嫣，觉得宋老爷让个小丫头做席简直是在开玩笑，但等到陆嫣把那一道道神乎其技的花一样的菜做完的时候，林大厨只剩下佩服了。

  随着滋啦一声泼油声，霸道的酸辣香气升腾起来，陆嫣把四个白瓷盅装好，她的工作彻底完成了。

  陆嫣转头一看，林大厨和两个小徒弟全都一脸呆滞看着她手下那一盆酸菜鱼，不自觉咽了咽口水。

  陆嫣肚子也叫了一声。忙了一上午，他们也该吃饭了。

  陆嫣用糖醋酱油蒜末和油泼辣子调了一个蘸汁，和炖熟的肘子鸭子鸡，以及一盆酸菜鱼一起端到了院里的石桌上，招呼林大厨几人：“都饿了吧，一起来吃点东西吧。”

  林大厨又咽了口口水，憨笑一声：“那我们就不客气了。”

  陆嫣正和林大厨几人疯狂炫肉，一个小丫鬟小跑了过来：“陆姑娘，前边几个大人叫您过去。”

  陆嫣呆滞地看了过去。不是，怎么吃个饭还要见厨子呀？

  陆嫣看看自己这一身徐氏的旧衣裳，实在无语。  她挣了钱也没想买新衣服，要知道做厨子还要见客户，她就给自己买套衣服了。

  陆嫣整了整衣服，跟着小丫鬟走了。

  几个教谕看到陆嫣的那一刻，所有的旖旎心思全消散了。她实在是太小了！

  不过她有这样的玲珑心思，她的弟弟也确实文采斐然，几人倒是不敢看轻她，纷纷说了几句夸赞的话。

  陆嫣并不擅长应付这种场面，只得做出一副谦卑聆听的模样。

  “陆姑娘辛苦只是暂时的，令弟高中指日可待啊。”其中一个教谕说，“等到那时，你也就熬出头了。”

  陆嫣笑眯眯点点头：“我就盼着这一天呢，等陆晟中了秀才，进了县学，还要仰仗各位先生关照一二。”

  席上又是一番你吹我捧你谦我让，没多久就宾尽主欢地散了。临走时还准备了一人一个纸袋带走，据陆嫣说这叫伴手礼。

  那纸袋中装着一份高质量的文房四宝，还有一盒陆嫣做的毛笔酥。那毛笔酥的笔杆是用糖壳做的，笔头是油酥皮包裹着豆沙馅，甜甜蜜蜜，小孩爱吃极了。整个做成毛笔的形状，十分有意趣。

  几个教谕家中都是有儿有女，礼物带回家家人也很开心。教谕们又感慨了一番宋家的精巧心思，心中都有了答案。