第22章 他用的是病猪！（2 / 2）

  “等等，这肉便宜么？”

  “只能说不贵，比较实在的价格，今天猪肉涨价了，这肉算是没怎么涨。但是也不见得就是病猪的价格吧？”

  “喂小子，你有什么证据么？”

  别看是农村人，大家也不好糊弄，随便栽赃一下就能断了人家的生意。

  白叶赶紧拍拍手，将众人的视线都集中到他身上。

  “各位，各位。既然有人说我这肉有问题，那我就来亲自证明一下。”白叶开口。

  大家都看向了他，“怎么证明啊？”

  白叶微微一笑。

  就在刚刚那一瞬间，白叶又接到了一个随机任务，只是一个简单的一星任务，只要像大家解释清楚他肉是好肉，让大家相信，就算是完成了。

  这任务不难。

  白叶随机从锅里捞出了一块酱肉，直接放在了蒙了一层保鲜膜的肉案子上。

  “我现在就切给大家看，同时也教大家怎么辨别病猪！”

  大家果然都看了过来。

  “各位，别看我岁数不大，但是干厨师也好多年了。今天就给大家讲讲这猪肉怎么辨别是否是病猪。各位请看……”

  白叶将肉皮朝上，指着肉皮给大家看。

  “猪肉先看表皮，病死猪肉表皮上一般有形状不同的疹块、斑点、出血点，甚至出现暗红色弥漫性出血。看看我这酱肉，虽然上面有一层酱色，也能看到底下肉皮本色是干干净净的。”

  众人齐齐点头。

  若是出现刚才说的那些问题，就算是酱色也掩盖不住的。

  “也许你是把有问题的猪皮剔掉了呢！”那个小子嘴强牙硬地说道。

  白叶微微一笑，“我这里的酱肉，都是五花三层的肉，不带着猪皮那不是少了快乐？”

  周围人会心一笑。

  可不是嘛，这酱肉就吃的五花肉，一大块纯瘦肉那口感可就差一些了。

  “其实碰到有不良商家剔掉肉皮的也不怕。我们还可以通过观察猪肉的脂肪来判定是否是病猪肉。”

  白叶手起刀落，将面前这块酱肉从中间切开，“病死猪的脂肪呈粉红色、浅玫瑰色或红色等异常色泽。而健康的猪肉脂肪就是白色。”

  众人顺着白叶手指的地方看过去，外表虽然是酱色，但是切开之后可是肥肉洁白，瘦肉绛红，光是看都让人觉得有食欲。

  “第三要看肉本身有没有弹性，病猪肉没有没有弹性，且还有血腥味，骚臭味，以及其他不好的味道。那些气味即便是用重料，也不见得能完全压下去的。”

  看众人都点头，白叶手中刀飞快落下，将刚切开的半块肉切成了整齐的肉片，“各位可以试吃一下。”

  “这，这就不用了，小伙子，我们信你的话！”

  “我也信你，我都吃了半辈子猪肉了，这肉是好肉还是病猪肉还是能分得清的。”

  “小伙子，你是不是得罪人了？刚才那个一看就是过来找麻烦的。”

  “那小兔崽子呢？这么小就这么坏，看我不把他屎打出来，算他拉的干净！”

  “早跑了。不知道谁家的崽子，小伙子，你可得留神！”

  “就是，他家肉我买过，吃到嘴里喷香！”

  “哎说不好，现在这些人良心都坏了！”

  “对对，肉我们不吃了，给我来二斤！”

  “我也要！”