第五百三十五章 香薰鸡一百零八味【四更暴力求月票】(2 / 2)
“你们,算了,山鸡,小李啊,你说说这是啥米东西,鸽子,还是斑鸠啊。”赵老爷子见着老李老朱两个家伙不上当,再看看老林早早把山鸡给藏了起来。自己几个人别想了,这几个小气鬼,可惜,这玩意费工夫不说,没了泉水,做不出来啊。
“呵呵,这个是鸡。”李峰笑着说道,这么点大,什么鸡啊。“竹鸡,还是水鸡啊?”“家里养的土公鸡。”李殳有大谜语,这只鸡正是自己家里养着土公鸡,地地道道土鸡啊。
“土公鸡,这个个头可不大啊?”这么一只鸡最多一斤来重,说起来真不算大。“这个处理过的,选鸡时候,有三斤多,现在只有一斤的样子。”
“土鸡缩水了啊,哈哈哈有意思啊,小李这个不会也是啥秘方吧。”这下包大胆一把抢过去一只,这里只有两只,怎么说人家送给老林,任谁不好意思二只全给抢了吧。
“秘方,算不上,只是熏鸡而已,选取三斤重的土公鸡,杀好清洗干净,内置三十二味中药一些相关的香料四十六种。中药啥的都是普通药材,有白芷,草果,枸杞,陈皮,党参等等,香料种类比较多一点,挺普通,八角,桂皮,胡椒,葱姜等等。这些准备好,放入陶罐煮烂,使得中药和香料的营养香味完全渗入肉质。在悬于烟熏火烤之中,熏的过程极慢,可能要很长一段时间,分成几个阶段。先用碳烤,再用烟熏,烟熏的时候木材必须好,纯正一点木材,这个烟熏效果最好。三斤重的大公鸡熏至一斤左右,颜色如铁褐色,一毛不存的铁公鸡就好了。”李峰说完,四周静悄的,这个还叫普通,这么多讲究不说,这么多药材,香料之类不说,还有火候,几次变化,木屑都有讲究啊。
“小李,没想到你还是个吃家子啊。”老朱不用感慨一句,虽说自己见过有些吃食比李峰说着还有繁杂,不过人家师傅都是老人,如今年轻,琢磨各种方子的人可不多啊。
“哪里,平时爱吃一口,琢磨一些土方子,这个熏鸡最好锯刀,一般刀具不好收拾。”李峰一共做了四只,一只在空间里,前两天这才熏制成功,剩下两只自己可是不打算送人,家里人没有吃过呢,这人方子从别人那里偷师学来,没想到自己还真是有点天赋,真正熏出来,味道比起原版一点不错,多了一些清新之感呢。
“你们这下服了吧,小李你#喝点茶,小鹏你看看,一点眼力劲没有,桌上东西收拾收拾,给几位爷爷上茶啊。”林老爷子可不想着李峰再说下去了,不然自己这点东西,不定能不能省下来呢。
“你们看看,这人真是够小气啊。不说了,这个小气巴拉样子,一点都没有过去风采了。”包大胆话里话外对着林政一阵挤兑,不过多少年的朋友,这么点小心思林政还不知道。自己一点都不觉着有啥,喜滋滋帮着几个人倒茶。
“喝茶啊。”李峰还真有点渴了呢,人家茶水真是挺不错,绿茶自己说不上哪里好,味道清香,淡淡香。
“怎么样?茶不错吧,这个可是老林很少舍得拿出来的好茶啊。这个老东西终于舍得了。”陈大炮瞥了一眼茶壶,这个茶壶是个不错玩意,似乎是主席那时候用着,这个老家伙得了半套,真是运气呢。
“这家伙说不定还得了什么好东西,没给我们知道呢,你看看这回高兴,说不定啥么好玩意,算了,我让浩浩去套套小鹏话,这个老家伙藏的深。”江老爷子别看人称和稀泥,论起心思真正没有几个人比的过,可惜年龄大了,不然入主中枢不是啥难事啊。
“呵呵,还是老江有主意,老林滑头,小林倒是容易啊。”赵老爷子点了点头,心里琢磨怎么能多忽悠点药酒,山货倒是也挺好,不过这么多眼睛盯着,自己不好说道。真是,这个小李,怎么就给老林一个人送礼,自己几个人怎么就没有份子呢。自己怎么没让几个孩子去见见这个李峰,不然自己哪里用琢磨这个,你看看老林脸笑意堆满的每一道皱纹。
不远处的林鹏有点晕乎,自己看看没啥的山货,每一道有着让自己动容的来历,尤其是小小的一只鸡,听说极致的味道可以做到一百零八味,自己想想觉着头晕,这人做到七十八味道,一个鸡,做到七十多味,自己从来没想到。
“怎么了,看来我们看走眼了,这人还真有点本事啊。陈兵说着武力,这东西没啥用,不过这个药膳倒是颇有些用处,只是光光凭这个老爷们不一定会正眼瞧,你给我们说说,今天这人送了啥么礼物,我们分析分析。”
“礼物?我这不嫌丢人,想着出去了,所以礼物没怎么注意,不过好像有几瓶酒,我爷爷和奶奶很宝贝样子,对了还有一个纸包,我见着我奶奶小心翼翼藏了起来,比药酒还宝贝呢。”林鹏回忆一下,江浩听着点了点头,问题或许在纸包上,自己爷爷应该知道怎么回事了。
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