第300章 巧试春盘(一)(1 / 2)
很快就到了立春。
因为提前做了准备,寻味居在这一天如约开启了“试春盘”活动。
时下京城百姓也有吃春盘的习俗,但基本上裹的都是些生的,具有辛香味的青菜。
寓意是很好的,对身体也有一定的好处,但就是味道算不上好。
苍耳改良了春盘的做法。
除了传统的韭菜、蒜苗之外,她还加入了不少时鲜菜,比如萝卜、春笋、蒌蒿、水芹、荠菜等。
而且她摒弃了生吃的做法,将这些菜或凉拌、或炒制,全部都做成了能直接吃的成品菜。
另外她还做了不少荤菜出来,比如酱肉丝、拌鸡丝,以及……一大锅卤味。
说起这锅卤味,在寻味居内部还引起了一波不小的风波。
猪肉“价贱”,京城的富贵人家对它的热衷程度远不如牛羊肉,更别提“价格更贱”的猪下水了。
也只有买不起肉吃的贫苦百姓才会买回家解解馋。
因此在立春前一日,当苍耳提出让丁仁去采购一些猪下水回来的时候,他的眼睛睁得比铜铃还要大。
苍耳笑着说道:“丁叔不是喜欢小酌两杯吗?今天晚上我给你整两个特别好的下酒菜。”
丁仁是穷苦人出身,他倒不是觉得吃这些东西有什么丢人的。
可他就长了一张嘴……就算再加上钟牧和吉祥如意他们,总共也吃不了多少吧?
谁知苍耳一脸兴致勃勃地开口道:“谁说只有你们吃了?我自己也吃啊!还有晚上殿下会
过来,到时候我也要给他尝一尝……若是你们都觉得好,那我明天就要加到食谱中去了。”
丁仁听得错愕不已。
给太子殿下啃猪头……陛下不会治他们一个“大不敬”的罪名吧?
苍耳安慰他,“放心,我不说出来,他也不知道自己吃的是什么。”
反正赵云稷一向好养活,她做什么他就吃什么,从不挑食。
丁仁听得有些汗颜。
“欺君”的罪名……好像也不比“大不敬”小到哪里去吧?
心里虽不认同,但丁仁跟着苍耳也有一段时间了,知道她一向是个很有主意的人。
他也不愿意反驳她。
犹豫了半天,最后还是按照苍耳的意思去采买了。
等丁仁买回了猪下水,苍耳找来好几个大盆来装,然后喊寻味居其他人帮她一起清理。
赵云普和阿绯看到她整的阵仗,他们的脸色都有些五彩纷呈。
倒是小阿青以前见过这个,她兴冲冲地开口问道:“要拔猪毛吗?那姑娘准备沥青了没有啊?”
苍耳一听就笑了,“你是个懂行的……当然准备了,一会儿咱们两个拔猪头。”
阿青正是爱逞强的年纪,一听苍耳将最难做的活计交给她了,顿时有些喜气洋洋,“行,那我就拔猪头吧!”
说着又看了一眼杵在原地不动的赵云普和阿绯,很体贴地开口道:“阿普哥哥和阿绯姐姐就拔猪耳朵猪尾巴猪蹄吧!让吉祥如意他们去洗猪心猪肝猪肚猪肠……”
她自以
为已经很替赵云普和阿绯考虑了,没想到他俩直愣愣地看着那一盆猪耳朵,面色还是十分为难。
苍耳抬头看了他们一眼,笑着打趣道:“以前杀鸡杀鱼的时候,也没见你们这么发憷啊!”
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